香りで肉汁閉じ込めよう。中華鍋で簡単紅茶スモークチキン。(糖質3.3g)

香りで肉汁閉じ込めよう。中華鍋で簡単紅茶スモークチキン。(糖質3.3g)

炭火焼肉やスモークサーモン、本格ソーセージ…。

香りを身にまとった食材は、さらに美味しくなる。

浴衣の女性が3割増しで美しくなるように、食材の品格も割増しになる。

お手軽なお料理バージョンアップを、簡単に行う方法はないだろうか。

そんなワガママな私を黙らせる、中華鍋の簡単紅茶スモークチキン

香りは旨さだと再認識させてくれた、簡単便利な逸品だ。


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中華鍋の簡単紅茶スモークチキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:75分糖質:3.3gたんぱく質:動物 33.8g  植物 0.0g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏もも肉 300g
・卵    3個

できれば筋トレ後30分以内に摂取したい、良質タンパク質。

スモークをしている待ち時間は、最強腹筋で決まりだ。

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次に調味料だ。

・塩   小さじ2
・黒胡椒 小さじ1
・砂糖  大さじ1
・紅茶  4パック
・ローリエ 3枚

今回使用する砂糖は燻製用であり、直接食材には使用しない。

そのため、糖質量は半分で計算させていただきたい。

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まずは1ℓのお湯に、以下を投入して沸騰させよう。

・塩   小さじ2
・黒胡椒 小さじ1
・ローリエ 3枚

小学生の学研キットで送られてきた、太陽光でウズラの卵を茹でる実験を思い出す。

実験していたのを忘れ、翌朝の登校時に回収したのは良い思い出だ。

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そしてここに鶏肉を沈め、中火で20分茹で15分放置しよう。

香りも身にまとい、いい感じの下味もセット完了だ。

この際、少し濃い目の味付けでも構わない。

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そしてキチンとキッチンペーパーでふき取り、水分を取り除いておこう。

チキンとふき取る」とボケることも可能だったのだが、あまりの低レベルに躊躇した。

大人の階段をのぼると、平気で言えるのだろうか。

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次に、ゆで卵も用意しておこう。

つるっとゆで卵の作り方は、以下をご参照いただければ幸いだ。

参照:桃井かおり並につるっと剥ける、綺麗なゆで卵の簡単な作り方(写真付き)

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次に中華鍋にアルミホイルを引き、以下を混ぜ合わせておこう。

・砂糖  大さじ1
・紅茶  4パック

通常のお鍋でも可能だが、熱伝導が低いため少し追加時間をご用意いただきたい。

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さらにその上に網をのせ、茹で卵とチキンをセッティングしよう。

いや…。

チキンとセッティングしよう。

大人の階段をのぼってみた。

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さらにアルミホイルを被せ、煙が逃げださないよう鉄のボウルなどを被せておこう。

これを弱火で裏表20分づつ、途中でひっくり返していただきたい。

この際、確実に換気扇を回して欲しい。

衣服が香ばしい香りに包まれ、通勤時にワンちゃんがついてくる可能性がある。

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お好みで燻製時間を追加し、コテンパンに燻製しまくるのもアリだ。

燻製チーズの場合、時間は10分程度にとどめて欲しい。

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これをいい感じにスライスしたら、さあ完成だ。

今週末の家飲みに向けて、是非お試しいただきたい逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

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さぁ、早速ハイボールと共にぐいっといこう。

柔らかな鶏肉から、旨い肉汁が溢れ出ている。

それを包み込む紅茶の燻製の香りが、肉のグレードを一段階あげている。

肉を美味しく食べる、素晴らしいバージョンアップだ。

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そして大好きな燻製卵。

これもマヨネーズに付ければ、一気に炉端焼きの味だ。

ゆで卵の淡白な味が、燻されたことで複雑な旨みを帯びている。

あぁ、めちゃ美味しい

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さらに燻製独特の、少し乾燥した部分も旨い。

香りが濃厚になり、肉の味も凝縮されている。

もっと時間をかければ、さらに香ばしさもあがってゆくだろう。

あぁ、やはり燻製チキンは最高だ。

次はゆで卵を1パック分作り、その日のうちの食べ切りたい。

香ばしい燻製、美味しくご馳走様でした。


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