チーズのコク最高。豚コマ茗荷の焦がし醤油生姜焼き（糖質2.4g）

・豚こま肉　　　　200g
・茗荷　　　　　　6個
・溶けるチーズ　　5g

今回のコクの隠し味は、少量のチーズ。

その他をシンプルで攻めるため、コクだけを奪い取る作戦なのだ。

・塩　　　　　　　軽く6ふり
・黒胡椒　　　　　軽く4ふり
・料理酒　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　小さじ2
・生姜チューブ　　小さじ2
・大蒜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

何ともシンプルな、生姜焼きにも引っ張りだこなこれらの調味料。

ただ今回この中に、お一人焦がされる方がいらっしゃる。

そして塩と黒胡椒を、各軽く4ふりしていただけるだろうか。

どシンプルながら、純粋なる豚こま肉のポテンシャルを引き出してあげよう。

苦みの残る茗荷は、少し水にさらしていただければ幸いだ。

そしてこれにも塩を2ふりし、ほんのり味付けをしておこう。

この溢れる茗荷の苦みも、借りてきた猫のようにいい感じに抑えられるだろう。

時間は約40秒。

絶妙な火加減に、どや顔が止まらない。

この時間じゃないとダメなんだよね的に、プロ感を全身で表現していただきたい。

何と美味しそうな、豚こまの柔らかく焼けた香り。

私の愛犬なら、おそらく４秒で食べ尽くしていただろう。

ちなみに、ご主人である私なら２秒だ。

そこらへんが、私が主人たる所以である。

そして強火で10秒ほど焦がし、台所中に香りを立ち昇らせよう。

醤油の塩分が濃縮され、本来の使用量よりも抑えられるだろう。

・料理酒　小さじ2
・生姜チューブ　　小さじ2
・大蒜チューブ　　小さじ1

これらの調味料は、事前に混ぜておくと最高だ。

そうすれば、慌てふためきマグカップを足の甲に落とすこともないだろう。

ここから先は、ただ強火で2分ほど炒めるだけ。

私の独壇場とも言える、至極簡単なお仕事だ。

あくまでコクを出すためなので、大量投入は少しいただけない。

残ったチーズに関しては、お口に収納していただければ幸いだ。

あとは溢れんばかりの旨みと共に、安定の味とコクをお楽しみいただきたい。

これを大量に閉じ込めることで、薫りにも深みが現れる。

豚こま肉のプライスにも感謝し、いざモリモリいただこう。

柔らかな豚こま肉だから可能な、脂身感が最高だ。

生姜の香りが立ち昇り、チーズのコクが口いっぱいに広がる。

旨い。これは旨さの8分咲きだ。（満開ではないのか）

この旨みと一緒なら、いくらでも箸を薦められる気がする。

美味しいお肉よ、いつも本当にありがとう。