香ばしさモンスター。黒ゴママスタードの鶏胸ピカタ(糖質4.6g)

香ばしさモンスター。黒ゴママスタードの鶏胸ピカタ(糖質4.6g)

最高に楽しい行事、お弁当タイム

パカッと開けた時に、中身に驚くも良し。

自分で作り、大好物に午前中想いを馳せるもよし。

そんなお弁当とは、四角い社会のオアシスかもしれない。(哲学)

本日ご紹介する、黒ゴママスタードの鶏胸ピカタ

部長のお説教を、小鳥のさえずりに変えてくれる、ご機嫌な逸品だ。

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黒ゴママスタードの鶏胸ピカタの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:4.6g脂質:34.4g塩分:1.4g
熱量:447kcalたんぱく質:動物 24.7g  植物 1.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2016-08-02 20 10 46
まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉 200g(皮なし)
・たまご  1個
・サラダ菜 1/2袋(付け合わせ)

お弁当にする場合、サラダ菜はまた今度にしておこう。

写真 2016-08-02 20 11 01
次に調味料だ。

・片栗粉   小さじ2
・塩/黒胡椒  各軽く2ふり
・すりごま  大さじ1
・粉チーズ  大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・マスタード 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

今回の目玉は、あのお方だ。

写真 2016-08-02 20 11 20
そう、黒ゴマ総督だ。

一袋150円程度で、糖質も劇的オフ。

そして彼の魅力はそれだけにはとどまらない。

悪玉酵素の排除、肝機能の向上、老廃物の回収、爆発的な鉄分…。

胡麻がニヤニヤしはじめたので、この辺りにしておこう。

写真 2016-08-02 20 11 31
さあ、今回はこの鶏むね肉もポイントだ。

まず2センチ程の厚みにスライスしよう。

写真 2016-08-02 20 11 46
え?今日はぶっ叩かれないの?

そう安心しきっている鶏もも肉を、ビシバシぶっ叩こう。

薄くすることでより柔らかく、より染み込みやすい状態に整えよう。

今回は麺棒の下の部分や、瓶の底などが使いやすいだろう。

写真 2016-08-02 20 11 56
そして以下の調味料をまぶして、10分放置しよう。

・塩/黒胡椒  各軽く2ふり
・マヨネーズ 大さじ1
・マスタード 大さじ1

マヨとマスタードで、さらなる柔らか鶏肉を目指そう。

写真 2016-08-02 20 12 07
そしてその間に黒ゴマピカタソースを作成しよう。

・たまご   1個
・片栗粉   小さじ2
・すりごま  大さじ1
・粉チーズ  大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1

マヨネーズを入れることで、より外れずらい衣を目指して欲しい。

写真 2016-08-02 20 12 17
これをしっかり混ぜ、衣を完成させよう。

黒ゴマは幼少期、かくれんぼが苦痛だったに違いない。

あまりにも全面的すぎる。

写真 2016-08-02 20 12 29
さあここで、サラダ菜も洗って配置しておこう。

サラダ菜で包む快感から、私は卒業できないままなのだ。

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ここで10分間寝かした鶏肉に、黒ゴマタレをまぶそう。

ここは遠慮なく、しっかり外れないようにまぶして欲しい。

写真 2016-08-02 20 13 52
さあ、焼きの作業に入ろう。

オリーブオイルに大さじ1中火で加熱しよう。

写真 2016-08-02 20 14 02
そして焼くときは一気に。

入れたら触らずに、片面各2分30秒間、両面を焼いていただきたい。

蓋をせずに、できるだけフワッと仕上げよう。

写真 2016-08-02 20 14 29
く、黒っ!?」っという周囲の声が聞こえたら、完成だ。

たっぷりガシガシ召し上がって欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-08-02 20 14 40
近くで見ても、どう考えても黒い。

いくら褒め上手な近所のおばちゃんでも、「色白ねぇ~♪」などとは言えない黒さだ。

しかし黒いものほど美味しいのは、世の常だろう。

写真 2016-08-02 20 14 53
中までジューシー、マスタードと黒ゴマの香ばしさが堪らない。

これはお弁当に入っていると、テンションマックスだ。

マヨネーズとチーズの豊潤さも見逃せない。

これはガッツリ系の美味さだ。

写真 2016-08-02 20 15 21
そして試してみたくなる、タバスコ

これがヤバ旨だ。

ピリッとした酸味と、チキンの重厚さが最高にマッチしている。

これをサラダ菜に挟む…食べる…。

そうして楽しい夜は更けてくだろう。

はあ、美味しかった。

美味しいご飯、本当にご馳走様でした。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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