欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)

欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)

鶏むね肉を煮込むと、なんだか硬くなってしまう。

でも美味しいスープと、一緒にゴクリと頬張りたい。

これはもしかして、わがままな子の発想なのか。

いやそんなはずはない、シリスチ先生に相談しよう。

本日ご紹介する、生姜バターカレーのチキンミネストローネ

甘みと香ばしさが混在する、朝ご飯から元気をいただく逸品だ。

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生姜バターカレーのチキンミネストローネの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:25分糖質:8.3g脂質:10.7g塩分:2.2g
熱量:290kcalたんぱく質:動物 33.7g  植物 1.4g※上記は1人分/下茹で用未換算
生姜バターカレーのチキンミネストローネ
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉(皮なし) 300g
・玉ねぎ  1/4個
・生姜   大さじ1杯分

甘い玉ねぎの香りが最高の、トマトベースのミネストローネ

今回はさらに柔らかチキンも追加し、わがままな食べ応えに作り上げよう。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そして次に調味料を。

・有塩バター  20g
・料理酒    大さじ1
・カレー粉   小さじ1.5
・顆粒コンソメ 小さじ2
・醤油     小さじ0.5
・塩麴     大さじ1
・粗びきトマト缶 100g

そして味付けは、バターとトマトカレーのアゲアゲな組み合わせ。

スープカレーみたいになっちゃったら、仕方なく白米を焚く所存である。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
ではまずは鶏むね肉の皮を取り、麺棒などでビシバシ叩いていただきたい。

さらに以下の調味料を約10分揉み込めば、柔らか胸肉のベースが完成である。

・料理酒    大さじ1
・塩麴     小さじ2

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そしてさらに、以下の食材を仲良く混ぜ込んでいただきたい。

・玉ねぎ 1/4個 ➡ みじん切り
・生姜  大さじ1杯分 ➡ すり下ろし

完成後はその粒々感で私たちを楽しませてくれる、こちらのお野菜たち。

さらに生姜の刺激も手足に伝わり、せっせ・ぽっぽと温めてくれるだろう。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そしてここで漬け込んだ鶏むね肉を、シリコンスチーマーで600W4分30秒レンチンしていただきたい。

まだ仄かに赤みの残る、今回のレンチン時間。

ただミネストローネの余熱で火が通るため、いつもより少し短めでお願いできるだろうか。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そしてレンチン後は2分ほどシリコンスチーマーで放置し、ここでも余熱を加えよう。

サイコロサイズにカットされた、こちらのシンプル塩麴チキン

こちらはスープに沈めるように、最後に投入する魂胆である。

ただ愛犬に持ち逃げされやすいフォルムのため、保管はレンジの中が最適だ。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
では次に有塩バター20gをお鍋の上に溶かすように回し、中火で加熱していこう。

今回はトマトとバターの香りを混ぜ合わせ、ふわりと柔らかい香りをさせていただこう。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そして加熱が終了したら、玉ねぎと生姜を中火のまま約2分間炒めていただけるだろうか。

玉ねぎの香りはハンバーグを彷彿とさせ、生姜の香りは生姜焼きを思い出させる。

今晩のご飯は一体どちらなのか、ご家族様も気が気でないはずだ。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そして炒め終わったら以下の調味料を加え、中火で約6分煮込んでいただきたい。

・水      300ml
・カレー粉   小さじ1.5
・顆粒コンソメ 小さじ2
・醤油     小さじ0.5
・塩麴     小さじ1
・粗びきトマト缶 100g

またサラダチキン作成時に生まれたエキスも加え、チキンの旨味も参加させよう。

あぁ、なんだか発音もイタリア語になってきた。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
こちらを煮込むと、次第にトマトスープ感が高まってくる。

まるで魔女スープの様なビジュアルだが、味見でホッと一安心。

生姜とカレーの香りの中から、粒々玉ねぎが浮かんでは消えてゆくだろう。

生姜バターカレーのチキンミネストローネ
そして最後は火を止め、先ほどのチキンを投入しよう。

この時、できれば少しだけ熱を冷ましてから、ご投入いただけるだろうか。

余熱でお肉の中まで火が通り、お好みの硬さになるまで放置していただきたい。

ただ10分以上放置すると、結構がんこちゃんになってしまうためご注意願いたい。

欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)
そしてこちらをお皿に移して、最後にお好みでバジルをかければ、いざ完成だ。

カレーと生姜のポカポカ部隊に、食欲をガッツリ満たす鶏むね肉。

完全主食系の具沢山スープを、たっぷりお召し上がりいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)
スープの中に隠れきれない、山盛りしっとりチキン

そうそう。

空腹時はこういったタップリ具材が、最高に嬉しい。

以前私が働いていた飲食店のスープでは、フォークが何にも触れずお皿の底に辿り着いてしまった。

ではそんな過去を思い出しながら、一口ずずずといただこう。

欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)
トマトエキスの沁み込んだ、食べ応え満点・鶏むね肉

すする回数を遥かに超える咀嚼回数で、一気に満腹感が高まってゆく。

さらにカレーとコンソメの、甘みと香ばしさ。

生姜の香りもガツンと広がり、まだまだ寒い朝などに最適だ。

欲張りな逸品。生姜バターカレーのチキンミネストローネ(糖質8.7g)
さらに粒々の玉ねぎも、ナイスな食感。

ナイスミネストローネ!』と叫びたくなるような、香ばしさ溢れる美味しさだ。

粗びきトマトと玉ねぎ、共に野菜の中でもスープに最適な味わいだ。

あぁ、体が芯から温まる。

ソファーでほっこりしたい時、残業でお疲れの日々にも。

近いうちにまた、再会したい味わいだった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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