食べるスープ。鶏なめこの柚子胡椒みぞれ煮おろし（糖質12.7g）

・鶏むね肉　　250g（皮なし）
・大根　　　　1/4本（約200g）
・なめこ　　　1袋

さっぱりとしか言いようのない、O型なやつらだ。

・ゆず胡椒　　　小さじ1
・片栗粉　　　　小さじ1
・ぽん酢　　　　大さじ7
・塩　　　　　　軽く4ふり　　
・生姜チューブ　小さじ1

下の方は辛いので、甘みの強い上の部分を使おう。

大根の汁には、ジアスターゼという糖を分解する酵素が豊富に含まれている。

ニヤニヤしながら、一気にすりおろそう。

・大根おろし　1/4本
・ぽん酢　　大さじ7
・ゆず胡椒　小さじ1
・生姜チューブ　小さじ1

この素晴らしいタッグを、こっそり混ぜ合わせる。

みんなには内緒の、少しぽん酢多めの行程である。

うへへ。これをご飯に…。

そういう妄想も、時には仕方がない。

がちがちの糖質制限は大変なので、たまにはコッソリご飯も食べよう。（小声）

今回は鶏皮は使わないので、取り除いておこう。

いつも思うが、なぜこんなに綺麗に取れるのだろうか。

お腹の脂肪にも、是非見習ってほしい。

鶏むね肉の美味しさは、徹底された柔らかさかもしれない。

少し薄めにカットすると、なお良い。

片栗粉小さじ1と、塩を軽く4ふり。

このひと手間で、鶏むね肉のつるっと感が爆誕する。

洗うだけで食べられる、なめこ。

なめこに学ぶことは、沢山ありそうだ。

加熱開始から約1分、大根おろしにいい感じに火が通るだろう。

さらに90秒、強火で加熱して欲しい。

シンプルだが、大根の味わいを損なわない時間だ。

少し大人な食卓を、ぜひ楽しんで頂きたい。

ゆず胡椒とポン酢、すこしの生姜に包まれてしっとり美味しい。

風邪を引いた日の糖質制限にも最適な、じんわりとくる旨みだ。

旨さ満点、元気いっぱい。

大根よ、二つのプレゼントをどうもありがとう。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。