レッツ☆バリ島。ピーナッツバター不使用の甘辛サテチキン(糖質3.8g)

レッツ☆バリ島。ピーナッツバター不使用の甘辛サテチキン(糖質3.8g)

毎日の美味しいご飯。

そのホッとする安心感が、毎日の生活を支えてくれる。

そして時には、異国の堪らないご馳走を味わいたい。

そしてそれは心の楽園、バリの香りと心躍りたつ高揚感も欠かせない。

本日ご紹介する、ピーナッツバター不使用の甘辛サテチキン

糖質制限中でも安心の、ピーナッツバター不使用の逸品だ。

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甘辛サテチキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:3.8g脂質:29.4g塩分:2.2g
熱量:398kcalたんぱく質:動物 24.9g  植物 1.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2016-08-22 19 21 04
まずは材料2人分)だ。

・鶏モモ肉 300g
・サラダ菜 1/2袋(付け合わせ)

意外とこのサラダ菜とサテチキンの相性が良く、とても重宝している。

お値段がお安いのも、非常に助かっている。

写真 2016-08-22 19 21 12
次に調味料だ。

・塩    軽く2ふり
・バター  10g
・砂糖   小さじ1
・すりごま 大さじ1
・ナンプラー 小さじ2
・大蒜チューブ  小さじ1.5
・オリーブオイル 小さじ1
・スイートチリソース 大さじ1

どこもかしこも異国の香り。

大好きなナンプラーに、思わずご満悦になってしまう。

写真 2016-08-22 19 21 24
まずは鶏もも肉を一口大にカットしよう。

そしてフォークでプスプスと刺しまくり。

この作業はバリでも、やはり同じなのだろうか。

ニワトリが鳴いたらフォークを刺せ」みたいな諺があるのだろうか。

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しっかりと柔らかい処理をしたら、塩を軽く2ふり

下味はシンプルで大丈夫だ。

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さぁ、早速調理を始めよう。

まず最初にフライパンにオリーブオイルを小さじ1強火で加熱しよう。

鶏肉の脂が染み出るので、比較的少量でOKだ。

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そして鶏肉に焦げ目がつくように、強火で2分炒めよう。

バリ私立トリニク小学校とかあるのだろうか。

サテに対する期待が膨らみ過ぎ、自分でも何言ってるのか意味が分からない。

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鶏肉をしっかりと炒めたら、鶏肉の油をゲットできる。

そしてこの油を1/2程、炒め油として使用したい。

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ここで鶏肉を取り除き、大蒜チューブを小さじ1.5

ガッツリとした量に、明日の予定を考慮しなければならない。

メンズの諸君は、会社での隣席の美女に対する配慮を忘れずに。

写真 2016-08-22 19 23 32
これを中火で20秒ほど加熱しよう。

回すように、ゆっくりと滑らかに。

写真 2016-08-22 19 23 43
そして以下の調味料をキャラメル色になるまで、中火に変更して炒めよう。

・バター  10g
・砂糖   小さじ1
・すりごま 大さじ1
・スイートチリソース 大さじ1

写真 2016-08-22 19 23 52
約1分程度、ヘラで混ぜるように炒めればOKだ。

ここでナンプラーを間違えて入れないようにご注意いただきたい。

非常に味付けが濃くなってしまう。

写真 2016-08-22 19 24 01
そしてここに水を100㏄。

ここまでのタレはかなり濃い目の味付けなので、ここでしっかりと薄めよう。

薄味が好きな方は、少し煮詰める位(約60秒程)でOKだ。

濃い目が好きな方は、多めに煮詰めて(約90秒程)タレを濃くしよう。

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最後に鶏肉とナンプラーを小さじ2いれ、ザックリ10秒ほど回したらOKだ。

ここはタレと鶏肉を絡める、簡単なお仕事だ。

バリでも子供のお料理デビューなどに活用されているに違いない。

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これをサラダ菜と共に、バリ感たっぷりに盛り付けたら完成だ。

バリの愉快なタクシー運転手の気分で、モリモリ召し上がって欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-08-22 19 24 38
甘みを含み香ばしさも練りこまれた、胡麻チリソース

このソースを鶏肉に絡めて、いざ一口。

ゴマとスイートチリソース、旨い

さっくりと煮詰めているだけだが、その旨みはしっかりと閉じ込められている。

鶏肉との相性バッチリだ。

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そしてシンプルに鶏肉の旨みが素晴らしい。

少量の砂糖を加えることで鶏肉は柔らかくなるが、今回はソースにその甘みが貢献している。

ガッツリとした鶏肉の旨みは、是非野菜と一緒に召し上がって欲しい。

心の楽園バリ。その魅力はお料理にもしっかりと反映されている。

素晴らしい鶏肉の旨みを有難う。

またバリに行きたくなる、美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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