ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ（糖質3.7g）

・ブロッコリー　　　1/2本
・エリンギ　　　　　1/2パック
・クリームチーズ　　50g
・絹豆腐　　　　　　150g

何とも健康的な、本日の食材たち。

まるで健康診断にガチで怯える、同僚坪内君の前日の食事の様だ。

・塩/黒胡椒　　 各軽く4ふり
・醤油　　　　　小さじ0.5
・コンソメ　　　小さじ1
・有塩バター　　10g

今回は野菜とクリチの旨みを存分に生かす、そんな一皿。

出来るだけ調味料も減らし、胃袋を優しく包み込みたいのだ。

野菜界のガチャピンことブロッコリーと、八百屋の激安レディーエリンギさんである。

いずれのお野菜達も、大変お買い得で店頭に並ばれている。

木っ端みじんに仕上げれば、栄養だけでなく旨みも飛び出してくるだろう。

残ったエリンギは、火であぶってクミン塩で召し上がるのも悪くない。

こちらも食べやすいサイズに仕上げると同時に、栄養をぎゃんぎゃん補給できる形状に仕上げよう。

『ご飯は良く噛んで食べなさい』と、私を教育してくれた一冊の本がある。

この細かさでも、果たして一口30カムカムをするべきなのだろうか。

それがこの、豆腐ペースト。

150gの絹豆腐を、ペースト状になるまでひたすら混ぜ込むだけである。

これはいくら頑張っても、5カムカムが限界と言ったところである。

まずは中火で加熱を始め、しっかりお鍋の底にバターを広げていこう。

部屋中がまるでパン工場の様な、素晴らしいバターの香りに包まれている。

これを中火で約2分間、全体に火を通すように加熱していこう。

じんわりと火を通しつつ、中までしっかり火を通す。

決して子供が猛ダッシュしてくるビジュアルではないが、栄養価がものすごい事を繰り返し告げておこう。

ブロッコリーの少しの食感を残しつつ、さらに柔らかな食感を求めていこう。

・クリームチーズ　50g
・絹豆腐　　　　　150g
・塩/黒胡椒　 各軽く4ふり
・醤油　　　　小さじ0.5
・コンソメ　　小さじ1

最後で一気にポタージュっぽいビジュアルに進化して、お子様もほっと胸をなでおろすだろう。

疲れた体にダイレクトに侵入する、栄養マックスのスープを召し上がっていただきたい。

私はこのお料理を、どのように写真にとるべきだろう。

習慣的に3枚の美味しそうな写真を撮影したいのだが、全部同じ写真になる気配がプンプンしている。

しかしそこをなんとかするのが、私の使命。

では早速一口、いただきます。

クリームチーズの濃厚な旨みと、コンソメに溶け込んだ野菜の旨み。

ブロッコリーとエリンギの粒々が、大変心地よく喉を通過する。

あぁ、これは2分弱で飲み干す美味しさだ。