満腹速達。柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ(糖質9.9g)

満腹速達。柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ(糖質9.9g)

トマトの酸味と野菜のとろみが駆ける、美味しいラタトゥイユ。

無性に食べたいあの味は、トマトの酸味による魔法かもしれない。

さっぱりにも関わらず、ズシンとのしかかる野菜の満足感。

さらに柔らかチキンも加え、ダシの効いたカレー風味まで追加しよう。

本日ご紹介する、柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ

食物庫のお野菜が自分から名乗り出る、栄養モリモリな逸品だ。

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柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:35分糖質:9.9g脂質:8.1g塩分:3.2g
熱量:256kcalたんぱく質:動物 28.1g  植物 2.9g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
まずは材料2人分)だ。

・茄子    小1個
・ズッキーニ 1/2本
・鶏むね肉  250g(皮なし)
・粗びきトマト缶 1/2缶(約200g)

微妙に作りづらい量での作成をお願いする、今回のレシピ。

というのも大変量が多くなり、結構なボリュームの逸品に仕上がるのだ。

是非沢山ご作成いただき、モリモリ召し上がっていただきたい。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そして次に調味料だ。

・塩/黒胡椒   各軽く8ふり/4ふり
・料理酒     大さじ2
・醤油      小さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・顆粒コンソメ  小さじ0.7
・カレー粉    小さじ0.7
・オリーブオイル 大さじ1
・大蒜チューブ  小さじ1

美味しいトマトカレーを食べた時の、あのトマトの酸味とカレーの香ばしさ

決して大人しくないテイストに、柔らかチキンをうずめるお仕事である。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
では最初に鶏むね肉を麺棒などでしっかり叩き、以下の調味料をまぶしていこう。

・塩    軽く4ふり
・料理酒  大さじ2

こちらは約10分間放置し、鶏皮はまだ残していただけるだろうか。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
さらに放置後はシリコンスチーマーに移し、600Wで約4分30秒レンチンしていただきたい。

そしてその際に飛び出したチキンエキスも、美味しいラタトゥイユの具材にしよう。

フランスのマミー(おばあちゃん)が孫のために作る、美味しいラタトゥイユ。

私はずっとドラクエの影響で、マミーをミイラだと思っていた。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そんな話はさておき、まずは以下の野菜を小さくいちょう切りに仕上げていこう。

・茄子    小1個
・ズッキーニ 1/2本

新鮮なほど美味しい、本日の主役たち。

こちらも鶏むね調理と並行して、水に10分程度さらしていただきたい。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
では早速、美味しいカレーラタトゥイユを作成しよう。

まずはお鍋に以下を投入し、中火で約30秒加熱しよう。

・オリーブオイル 大さじ1
・大蒜チューブ  小さじ1

こちらは国産ニンニクを使用すれば、さらに芳しい香りをお楽しみいただけるだろう。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そして加熱後は、水気を切った野菜達をごっそり投入しよう。

加熱時間は、中火で約3分間

じっくりとトロトロに仕上げつつ、塩を軽く4ふりぱっぱしていただきたい。

ちなみにフランスの給食では、これを大釜で炒めているのだろうか。

日本と同じく、フランスパンを30秒で食べる給食弾丸キッズはいるのだろうか。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そして炒め終わりは以下の調味料達を加え、弱火で約15分間煮込んでいただきたい。

・黒胡椒     軽く4ふり
・醤油      小さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・顆粒コンソメ  小さじ0.7
・カレー粉    小さじ0.7

さらに鶏むね調理で出たチキンエキスも加え、エキスまみれのコトコトタイムの突入である。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
さらにこの頃になると、鶏むね肉にも良い感じに熱が通っている。

ここで鶏皮を外し、小さく一口大にカットしていこう。

出来るだけ小さくすることで、お肉にもしっかり味が沁み易くなるだろう。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そしてこれを、火を止めたラタトゥイユにどっさり投入しよう。

しっかりかき混ぜたら、こちらも約10分間放置

沁みこむラタトゥイユを眺めながら、600秒を数える修行の時間である。

満腹速達。柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ(糖質9.9g)
そして最後にお好みで粉チーズをたっぷりかけ、いざ完成だ。

トマトの酸味とカレーの香ばしさを頬張る、カレーラタトゥイユ。

日々の野菜不足にも最適な、栄養モリモリな逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
ユニクロでは勇気不足で買えなかった、ビビットで真っ赤なパーカー

そんな綺麗なカラーリングに染まった、柔らか鶏むね肉。

きっとチキンの世界でも、お洒落なインスタを投稿されているに違いない。

では早速、そのおシャンな味わいを一口いただこう。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
まずは仄かにシャキシャキ感の残る、蕩ける茄子とズッキーニ

トマトの酸味と共に、野菜自体の甘みがタップリ活きている。

これは安定の旨みを供給してくれる、ラタトゥイユの核になる美味しさだ。

ほんだしとコンソメのコクと甘みも、グッと旨みを絡めていらっしゃる。

柔らかチキンの和風だしカレーラタトゥイユ
そしてここで、柔らか鶏むねも一口ぱくり。

しっとり感にトマトカレーが沁みこみ、満足感が素晴らしい

さらにお鍋で加熱しないことで、堅くなりすぎない姿勢もいじらしい。

野菜&肉の食べ応えに、カレーの香ばしい香り。

野菜をパクパク頬張り、お肉で食欲が加速してしまう。

あぁ、ラタトゥイユとはなんと楽しいのだろう。

華やかな見た目だけでなく、食べ応えも嬉しい逸品だった。

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