脂身激ウマ。柔らかさを求めた豚バラ生姜のカレーソテー煮。(糖質6.1g)

脂身激ウマ。柔らかさを求めた豚バラ生姜のカレーソテー煮。(糖質6.1g)

脂身の甘さに溺れたい日がある…。

先日私の胃袋に届いた、甘い脂身への招待状。

それはお正月に豚バラ角煮をいただいた時から、ずっと続いている。

ようし、今日は少しやんちゃなご飯に挑戦しよう。

豚の脂身を最大限に楽しむ、豚バラ生姜のカレーソテー煮

スーパーの豚肉コーナーを素通りできない、記憶に残る逸品だ。


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豚バラ生姜のカレーソテー煮の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:35分糖質:6.1gたんぱく質:動物 21.3g  植物 0.0g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・豚バラ肉 300g

本日スーパーに行くと、光り輝く半額シールを見つけてしまった。

シールに反応するカラスのような性格に、出世しないかも知れないと思ったのはここだけの秘密だ。

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次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・カレー粉  小さじ1
・醤油    小さじ1
・バター   10g
・片栗粉   大さじ1
・コンソメ  小さじ1
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ0.5

今回の味のベースは、カレーと生姜。

脂身の甘みを刺激的に仕上げ、カレーのテイストまで奪い取ろう。

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まずは豚バラ肉を一口大にカットして、脂身にフォークを徹底的に連打しよう。

そしてさらに、以下の調味料をすりこんでいただきたい。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ0.5

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これを手で、愛情を確認するようにひたすらモニモニ

お肌の温もりで、脂身も大変嬉しそうだ。

料理は愛情というが、まさかこんなに愛情を使うとは予想外だ。

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そして常温に戻ったところで、最後に片栗粉を大さじ1まぶそう。

まずはこのコーティングで、豚肉をカリッと仕上げる。

そしてそれをコンソメで煮込み、トロッっと脂身を溶かすのだ。

ツンデレにも程がある。

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まずはこれを、油無しで強火でビシバシ焼いていこう。

その時間は片面3分30秒、ひっくり返して2分間がちょうど良いだろう。

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おおっ。

スポンジボブに出てきそうな、太っちょの少年が喜びそうな光景だ。

このカリカリ感を獲得したら、湧き出た脂はここで一度捨ててしまおう。

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代わりに投入するのが、このバター。

約10g投入すれば、さらなる甘みも投入できる。

今までのダイエットから言えば、非常に危険なビジュアルと言えるだろう。

まるで校長室を占拠しているような、懐かしい罪悪感だ。

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そしてここに、以下を投入して中火で25分間煮込もう。

・カレー粉  小さじ1
・醤油    小さじ1
・コンソメ  小さじ1
・水     200ml

このコトコトによって、キュッとした脂身がトロッと変身させよう。

理想の脂身まで、もう少しだ。

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水分がある程度なくなったら、さあ完成だ。

思う存分、やんちゃ飯をお試しいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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うーむ、やんちゃだ…。

カレーの香りがコンソメと混ざり、非常に良い香りだ。

お肉を押してみると、ふわトロに仕上がっているではないか。

これは大変だ。

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そしてこれを、いざ一口。

脂身がプリプリで甘い

これぞ、脂身の美味しい食べ方の正解形だ。

容赦なく訪れる旨みに、バターと大蒜がふわりと抜ける。

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そしてこのエキスが、非常に危険だ。

お部屋にフランスパンがないか、指さし確認をしよう。

このソースをつければ、余裕で一本イケてしまう。

近所の美味しいパン屋さんが営業時間外で良かった。

しかし、脂身はやはり美味しい。

ときどき食べたくなる、やんちゃな逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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