酸味と辛旨さ。生唐辛子の煮込みデビルチキン風(糖質8.3g)

酸味と辛旨さ。生唐辛子の煮込みデビルチキン風(糖質8.3g)

やんちゃな飯を食べたい。

実は昨日、ものすごいワイルドな映画を見てしまったのだ。

もう主人公は無茶苦茶、ご飯とかもフォークでバシバシ刺して食べちゃう。

だめだ。もやしパスタを作っている気分ではない。

今日は刺激的な、生唐辛子の煮込みデビルチキンしかないだろう。

刺激的な酸味と辛みで、テキーラをショットしたくなる逸品だ。

生唐辛子の煮込みデビルチキン風の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:8.3gたんぱく質:動物 24.5g  植物 1.1g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ  中1/2個
・生唐辛子 2本
・カットトマト缶 1/4缶

生唐辛子がない場合、乾燥唐辛子をお湯に浸して戻す方法もある。

その場合は、約15分間熱湯に浸すとOKだ。

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次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・カレー粉  小さじ2
・ローレル  5枚
(月桂樹の葉)
・醤油    大さじ1
・レモン汁  小さじ1
・一味唐辛子 小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

本来のデビルチキンをかなり改良し、ご自宅バージョンに仕上げてある。

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そして今回は、このローレル(月桂樹の葉)を使用したい。

スーパーでも100円程度で購入可能だ。

深みのある香りを加えてくれるとともに、肉の臭い消しにも重宝するだろう。

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まずは鶏もも肉をぶつ切りにして、フォークでプスプス刺しておこう。

そして塩と黒胡椒を、各軽く6ふりしておこう。

下味も極めてワイルド。

社会が許すならば、生肉のまま喰らってやりたい気分だ。

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そして玉ねぎ1/2個をスライサーで薄くしよう。

繊細にしゃこしゃこスライスしていると、ワイルドさは完全に失われた。

方向性を変え、美味しいご飯作りに集中しよう。

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そして次に生唐辛子を輪切りに。

辛党の方は、本数を増やしてもOKだ。

ただ、最大5本程度が他の味を殺さないので大変お勧めだ。

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さぁ、早速デビルに会いに行こう。

まずは以下を同時に加え、中火で1分加熱しよう。

・カレー粉  小さじ2
・一味唐辛子 小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

この香りがデビルのお気に入りの香り、ということなのだろうか。

だとしたらデビルは、バリ在住に間違いないだろう。

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そしてそのまま鶏肉を入れ、中火のまま3分加熱しよう。

チキンをデビルパウダーにまぶすように焼くと、香ばしさもメイクライだ。

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そしてスライス玉葱を水分を切って投入し、3分加熱して欲しい。

ここでは強火に変更し、一気に煮込み態勢に入ろう。

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そこに以下の調味料を投入しよう。

・ローレル  5枚
(月桂樹の葉)
・醤油    大さじ1
・カットトマト缶 1/4缶

これを強火で5分煮込めば、もう完成目前だ。

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最後にレモン汁を小さじ1加えればOKだ。

見る限り、そんなに辛そうではない。

もしかして私は、クロミちゃんあたりを召喚してしまったのか。

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これを赤が映える器に乗せれば完成だ。

いい感じのデビル感に安心したら、早速いただこう。

低糖質の美味しさ実食

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間違いなく旨そうだ。

美味しいトマト煮込みとしても、十分活躍できるビジュアルだ。

生唐辛子が「やぁ」「よお」「おっす」「こんちわ」「新聞取ってくれ」みたいに飛び出している。

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一口食べると、確かに辛い。

ただカレー粉と大蒜で、エスニックな鶏の美味しさが溢れている。

トマトペーストとレモン汁で、さっぱりとした辛みをいただける。

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トマトベースのスープも美味しい。

酸味のあるスープは、オニオンの甘みとの相性も悪くない。

ただ、本場のデビルチキンとは少し離れているテイストだ。

美味しい逸品だったが、次は本場の食材で試してみたい。

トマトの酸味と辛みを楽しめる、美味しい逸品だった。馳走様でした。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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