ゴマ風味畏るべし。ゴマクミンの唐揚げ風オーブンチキン。(糖質7.5g)

ゴマ風味畏るべし。ゴマクミンの唐揚げ風オーブンチキン。(糖質7.5g)

いつまでも男心を掴んで離さない、クミンとチキン。

彼らの美味しさの妙を、今宵もまた追求したいのだ。

狙うべきは、瞬殺で食卓からなくなる魅惑的なご飯。

そう考えると、唐揚げ風という攻め込み方はいかがだろう。

本日ご紹介するのは、ゴマクミンの唐揚げ風オーブンチキン

柔らかなテイストに、香ばしさをひそめた逸品だ。


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ゴマクミンの唐揚げ風オーブンチキンの糖質オフレシピ

費用:200円時間:35分糖質:7.5gたんぱく質:動物 24.5g  植物 0.0g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏もも肉 300g

これぞ、肉を食べたい日の食材。

筋肉への誕生日プレゼントにも最適な、おいすい逸品に仕上げよう。

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次に調味料だ。

・片栗粉   大さじ1.5
・クミン   軽く6ふり
・醤油    小さじ2
・いりごま  大さじ1   
・マヨネーズ 大さじ2
・生姜/大蒜チューブ 小さじ0.5

クミンと醤油、さらにマヨネーズ。

彼らこそ一個小隊にも匹敵する、調味料の猛者たちだ。

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まずは鶏もも肉を、フォークで刺していこう。

安心感すら覚える、この工程。

いつの日か、この作業を孫に教える日が来るのだろうか。

その時は、安全な先割れイチゴフォークを使用させよう。

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これを一口大にカットして、以下の調味料を揉みこもう。

・クミン   軽く6ふり
・醤油    小さじ2 
・マヨネーズ 大さじ2
・生姜/大蒜チューブ 小さじ0.5

二段階に分けて揉みこむのだが、果たして孫はこのめんどくささを克服できるだろうか。

私の幼少期ならば、間違いなくめんどくさがるだろう。

腕をぶんぶん振り回すに違いない。

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そしてここで、約5分間放置

マヨ醤油クミンという偏差値の高い組み合わせ。

絶望的な空腹感の私には、この5分が入社試験のように感じてしまう。

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漬け込みが終わったら、最後に以下を練りこもう。

・片栗粉   大さじ1.5
・いりごま  大さじ1 

彼らには表面をコーティングして貰い、美味しさを閉じ込めていただくのだ。

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そしてこれを、クッキングペーパーにずらっと並べよう。

くっつかないように、少し隙間を開けていただければ幸いだ。

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これを余熱無し250度で、表13分の裏10分間

ひっくり返す手間はあるが、何卒ご容赦いただきたい。

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ひっくり返す時に、恐ろしい量の鶏脂と遭遇するだろう。

今回はこの脂も取り除き、表面の堅さを第一に考えよう。

このひと手間で、食卓の皆の笑顔が確保される。

お独りで食べられる方は、私の心の友に違いない。

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これをタップリと器に移したら、さぁ完成だ。

お好みで表面にもクミンをふり、香りを爆発させよう。

ゴマの香りが違法駐車する、チキン街道をお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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うむ、美しい。

最近はゴマの小粒感を、めっぽう綺麗に感じるお年頃になってしまった。

衣としての役割に加え、香りを閉じ込めた胡麻

たっぷりと頬張り、存分に噛みしめよう。

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誰にも遠慮せず、一口パクリ。

そして感想を考えることもなく、二口目もパクリ。

あぁ、マヨクミンと胡麻醤油。

抗うまでもない、上質な唐揚げの美味しさだ。

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時に柔らかな衣にも遭遇し、味の変化を楽しむ。

肉汁を含んでふやけた衣は、それだけで大満足だ。

鶏もも肉が1万円する時代じゃなくて良かった。

もしそうならば、私はご飯で自己破産しているところだった。

鶏肉よ、いつも美味しいご飯を有難う。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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