レッツ大量消費。ふわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏風煮(糖質9.8g)

レッツ大量消費。ふわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏風煮(糖質9.8g)

高野豆腐達よ、冷蔵庫に生き残っていないかぁっ!

皆の衆!ココだココだぁ( ゚Д゚)!

賞味期限が切れそうなのが、沢山あるぞぉ!

たっぷり美味しく仕上げられる、常備菜レシピはどこじゃぁ!

そんな高野豆腐救出DAYには、ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮

絶妙に沁みだすじゅんわり系で、低価格で美味しく満腹な逸品だ。

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ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮の美味しい糖質オフレシピ

費用:120円時間:15分糖質:9.8g脂質:30.7g塩分:2.4g
熱量:403kcalたんぱく質:動物 0.2g  植物 18.5g※上記は1人分/下茹で用未換算
ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
ではまずは材料2人分)から。

・高野豆腐 60g(小さめ4個)
・大蒜   2片

気が付けばすぐに賞味期限が近づいてくる、この高野豆腐。

隣に並んだ味付け海苔と一緒に、使われる日をずっと待っていたようだ。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そしてその高野豆腐を美味しく仕上げる、本日の味付け達。

・ごま油   大さじ3
・醤油    小さじ2
・味噌    大さじ1.5
・ほんだし  小さじ0.5
・蜂蜜    小さじ0.5
・おろし生姜 小さじ1
・すりごま  小さじ2

棒棒鶏風の味付けに忍ばせる、すりごまの香ばしさ。

高野豆腐の美味しさに目覚めれば、和食レパートリーもより拡大するだろう。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
ではまず最初は、大蒜2片を薄くスライスにしていただきたい。

こちらはちょっとあるだけで、高野豆腐の美味しさをグッと際立たせてくれる。

ちょい乗せタイプでパクリと美味しい、いつでも頼もしい相方的食材だ。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そして本日の下処理は、これにて完了。

早速高野豆腐を、美味しい常備菜としてデビューさせよう。

まず最初はお鍋にごま油大さじ2を加え、中強火で加熱しよう。

本来は高野豆腐を油で揚げるのだが、そうするとカロリーがえげつない数字になってしまう。

スポンジボブの様に油を吸収し、ビックマック並みの熱量になってしまうのだ。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そのため今回は、表面だけに軽く焼き色を。

まずは中強火のまま、軽く30秒ほど焼き上げていただけるだろうか。

目安は表面に、軽くきつね色が付く程度。

さらに裏面にもごま油を大さじ1回しかけ、ひっくり返して20秒ほど加熱していただきたい。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
焼き上がりのイメージは、ズバリこんな感じ。

まだまだ高野豆腐感は否めないが、ココからが皆様の腕の見せ所である。

高野豆腐と悟られるか、不思議なお肉だと誤認されるか。

ご家族様との心理バトルが、今宵食卓で開催されるだろう。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そして焼き色を付けた後は、以下の調味料を加えよう。

また投入する際は必ず事前に混ぜ、味の偏りがないようご配慮いただければ幸いである。

・スライス大蒜 2片分
・水     400ml
・醤油    小さじ2
・味噌    大さじ1.5
・ほんだし  小さじ0.5
・蜂蜜    小さじ0.5
・おろし生姜 小さじ1 

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そして煮込み時間は、中火で約13分間

煮込み時のコツとしては、高野豆腐を適宜摘まんで中のエキスをぎゅっと出しながら。

出しては沁み込ませる工程を繰り返しながら、水分だけを蒸発させていただけるだろうか。

こんなに高野豆腐をギュッとする機会は、生まれて初めてだ。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
ギュッを繰り返すこと、約13分間。

遂にギュッとしても、高野豆腐からあまりエキスが飛び出さなくなってきた。

従弟の子供が成長し、私の渾身のギャグで笑わなくなった時に似た寂しい感覚である。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
そして仕上がった高野豆腐をまな板の上で、サイコロ状にカットしよう。

最後はすりごまを小さじ2ほど絡めて、これにて全ての行程が完了である。

また高野豆腐をカットする際には、火傷には何卒お気をつけ願いたい。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
こちらをたっぷりお皿の上に盛り付けたら、いざ山盛り常備菜の完成である。

その食感はパサパサ高野豆腐か、はたまたしっとり常備菜か。

真実を解き明かす唯一の方法は、ぱくりと一口頂戴することだけだろう。


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低糖質の美味しさチェック

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
お豆腐でもないし…胸肉…でもないよなぁ…。

食卓で開催されるこれなんでしょなクイズに、周囲の視線が一点に集まる。

確かにこれは、謎肉にも似た不思議なビジュアルだ。

では謎と疑問に包まれながら、いざパクリと頂戴しよう。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
柔らかくしっとりとした、お肉感70%の謎食感…。

お豆腐でもなく高野豆腐でもない、不思議な食感…。

そして中からは、味噌ベースの美味しいじゅんわりエキス。

その謎は全く解けないが、これは何とも美味しい味わいだ。

高野豆腐であることを忘れる、しっとり食感がGOODである。

ふんわり高野豆腐のガーリック棒棒鶏煮
さらに大蒜を乗せて、さらに一口。

全て植物性食材にも関わらず、一気に満足感が跳ね上がる。

もしかしてこの食材、野菜とお肉の隠し子かな?

そんな疑問すら沸き起こる、不思議な棒棒鶏テイスト

本日は少し薄味に仕上げさせていただいたが、もっと濃い目だとより美味しいだろう。

ではなぜ、もっと濃い目の味付けにしなかったの?

糖質が1食10gを超えそうだったから』という理由は、ココだけの秘密である。

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