旨みを乗せて。黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)

旨みを乗せて。黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)

給料日まであと1日。

ついに私のサバイバルバトルが始まった。

肉という選択肢は皆無、視界に入るのはお豆腐シリーズだけだ。

こういう日には安くて美味しい、厚揚げレシピが役に立つ。

本日はお安いだけでなく、黒酢の旨みがビシバシ活躍するレシピをご紹介しよう。

こんがり焼いた厚揚げに、キノコの旨みを乗せていただく逸品だ。


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黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキの美味しい糖質オフレシピ

費用:130円時間:8分糖質:4.8g脂質:22.9g
塩分:1.5g熱量:286kcalたんぱく質:動物 0.0g  植物 12.8g
※上記データは1人分です。
旨みを乗せて。黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
まずは材料2人分)だ。

・厚揚げ(木綿)200g
・エリンギ   1パック
・カイワレ大根 1パック(付け合わせ)

無意識にお財布に優しく、美味しい食材たちを選んでしまう。

私は前世、年貢で苦しむ農民だったに違いない。

旨みを乗せて。黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
次に調味料だ。

・塩     軽く6ふり
・砂糖    小さじ1
・有塩バター 8g
・料理酒   大さじ1
・一味唐辛子 小さじ0.5
・純米黒酢  大さじ1
・大蒜/生姜チューブ 小さじ1
・ごま油       小さじ4

健康的な食事は、美味しい調味料から。

デキる感じに、それっぽい事を言ってみよう。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
今回もご来店いただいたのは、この純米黒酢

100ml当たり炭水化物0.5gで、最高に美味しい。

勿論、他の糖質の少ない純米黒酢でもOKだ。

十分スーパーで購入いただけるだろう。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
今回は先にカイワレを敷き詰めよう。

ちなみにレンジで600W、ラップ30秒ほど加熱すると、あの辛味もいい感じになくなる。

お子様へのお食事の際など、お試しいただきたい。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
そして厚揚げを約1㎝に薄くスライスしよう。

こんがり系が好きな方は薄めで。

肉厚系が好きな方は厚めで攻めよう。

俺は丸ごといくぜ!

そんなあばれる君的思想のあなたは、きっと友達も多いだろう。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
まずはフライパンにごま油を大さじ1加えよう。

中火で加熱を始めたら、まずは厚揚げをカリッと焼きあげよう。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
次に裏返して、こちらも2分30秒

こちらの面も塩を軽く3ふり、しゃっしゃと。

全行程、中火でOKだ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
まずは片面2分30秒

塩を軽く3ふりして、表面に塩気をまとわせよう。

しゃっしゃ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
そしてこれをカイワレの上に配置しておこう。

後はこの上に、美味しい具材を乗せればOKだ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
さぁここでエリンギの登場だ。

タレとも絡み、食感もGOOD。

具材としてのポテンシャルは最高峰だ。

2016年上半期 最もお財布を助けてくれたで賞」の受賞は確定的だ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
これを包丁などで木っ端みじんにしよう。

このみじん切り調理法が、また便利で大好きだ。

タレを組み合わせると、タレの味を損なわない立派な具材に変化する。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
ここで黒酢ソースを混ぜ合わせておこう。

・砂糖    小さじ1
・料理酒   大さじ1
・純米黒酢  大さじ1

これで美味しい片道切符は完成だ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
さあ、最後の皇帝だ。

間違えた。最後の行程だ。

誰がラストエンペラーだ。

・一味唐辛子 小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ 小さじ1
・ごま油       小さじ1

これを同時に加え、中火で加熱を始めよう。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
ジューと音が聞こえ始めてから30秒、混ぜ合わせるように炒めよう。

辛めが苦手な方は、一味を少し抑えていただきたい。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
そしてここに、有塩バター8gとエリンギを投入しよう。

ここで強火に変更し、ザックリと2分間炒めて欲しい。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
そして先ほどのタレを、最後に30秒間煮詰めたらOKだ。

黒酢の角をまろやかにするために、少し煮詰めるのがポイントだ。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
これを厚揚げにたっぷり乗せたら、完成だ。

日本酒や焼酎にもよく合う、美味しい厚揚げステーキを召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
具だくさんのエリンギソースを凝視。

顔を近づけると、黒酢の甘酸っぱい香りが立ち込める。

一口食べると、厚揚げの食べ応えが最高だ。

バターと黒酢の濃厚な纏わりつきが、エリンギの食感と共に押し寄せてくる。

あぁ、エリンギ黒酢美味しい。

黒酢ガリバタの厚揚げエリンギステーキ(糖質4.8g)
そしてもちろん、カイワレ大根とも一緒にいただこう。

シャキシャキと絡めると、極上のさっぱりサラダだ。

安いだけでなく、美味しさと爽快感のある一口

これは飲み会の席にも、是非加えていただきたい。

あぁ、厚揚げ美味しかった。

厚揚げの神様、美味しい恵みをありがとう。


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