旨みを乗せて。黒酢ガーリックバターの厚揚げエリンギステーキ(糖質6.0g)

旨み乗せまくり。黒酢ガーリックバターの厚揚げエリンギステーキ(糖質6.0g)

給料日まであと1日。

ついに私のサバイバルバトルが始まった。

肉という選択肢は皆無、視界に入るのはお豆腐シリーズだけだ。

こういう日には安くて美味しい、厚揚げレシピが役に立つ。

本日はお安いだけでなく、黒酢の旨みがビシバシ活躍するレシピをご紹介しよう。

こんがり焼いた厚揚げに、キノコの旨みを乗せていただく逸品だ。

黒酢ガーリックバターの厚揚げエリンギステーキの美味しい糖質オフレシピ

費用:130円時間:8分糖質:6.0gたんぱく質:動物 16.1g  植物 2.3g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・厚揚げ(木綿)300g
・エリンギ   1パック
・カイワレ大根 1パック

無意識にお財布に優しく、美味しい食材たちを選んでしまう。

私は前世、年貢で苦しむ農民だったに違いない。

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次に調味料だ。

・塩     軽く6ふり
・砂糖    小さじ1
・無塩バター 8g
・料理酒   大さじ1
・一味唐辛子 小さじ0.5
・純米黒酢  大さじ1
・大蒜/生姜チューブ 小さじ1
・ごま油       小さじ4

健康的な食事は、美味しい調味料から。

デキる感じに、それっぽい事を言ってみよう。

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今回もご来店いただいたのは、この純米黒酢

100ml当たり炭水化物0.5gで、最高に美味しい。

勿論、他の糖質の少ない純米黒酢でもOKだ。

十分スーパーで購入いただけるだろう。

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今回は先にカイワレを敷き詰めよう。

ちなみにレンジで600W、ラップ30秒ほど加熱すると、あの辛味もいい感じになくなる。

お子様へのお食事の際など、お試しいただきたい。

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そして厚揚げを約1㎝に薄くスライスしよう。

こんがり系が好きな方は薄めで。

肉厚系が好きな方は厚めで攻めよう。

俺は丸ごといくぜ!

そんなあばれる君的思想のあなたは、きっと友達も多いだろう。

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まずはフライパンにごま油を大さじ1加えよう。

中火で加熱を始めたら、まずは厚揚げをカリッと焼きあげよう。

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まずは片面2分30秒

塩を軽く3ふりして、表面に塩気をまとわせよう。

しゃっしゃ。

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次に裏返して、こちらも2分30秒

こちらの面も塩を軽く3ふり、しゃっしゃと。

全行程、中火でOKだ。

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そしてこれをカイワレの上に配置しておこう。

後はこの上に、美味しい具材を乗せればOKだ。

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さぁここでエリンギの登場だ。

タレとも絡み、食感もGOOD。

具材としてのポテンシャルは最高峰だ。

2016年上半期 最もお財布を助けてくれたで賞」の受賞は確定的だ。

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これを包丁などで木っ端みじんにしよう。

このみじん切り調理法が、また便利で大好きだ。

タレを組み合わせると、タレの味を損なわない立派な具材に変化する。

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ここで黒酢ソースを混ぜ合わせておこう。

・砂糖    小さじ1
・料理酒   大さじ1
・純米黒酢  大さじ1

これで美味しい片道切符は完成だ。

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さあ、最後の皇帝だ。

間違えた。最後の行程だ。

誰がラストエンペラーだ。

・一味唐辛子 小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ 小さじ1
・ごま油       小さじ1

これを同時に加え、中火で加熱を始めよう。

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ジューと音が聞こえ始めてから30秒、混ぜ合わせるように炒めよう。

辛めが苦手な方は、一味を少し抑えていただきたい。

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そしてここに、無塩バター8gとエリンギを投入しよう。

ここで強火に変更し、ザックリと2分間炒めて欲しい。

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そしてここに先ほどの黒酢タレを投入しよう。

ゴールは目の前だ。

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このタレを、最後に30秒間煮詰めたらOKだ。

黒酢の角をまろやかにするために、少し煮詰めるのがポイントだ。

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これを厚揚げにたっぷり乗せたら、完成だ。

日本酒や焼酎にもよく合う、美味しい厚揚げステーキを召し上がっていただきたい。

低糖質の美味しさ実食

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具だくさんのエリンギソースを凝視。

顔を近づけると、黒酢の甘酸っぱい香りが立ち込める。

一口食べると、厚揚げの食べ応えが最高だ。

バターと黒酢の濃厚な纏わりつきが、エリンギの食感と共に押し寄せてくる。

あぁ、エリンギ黒酢美味しい。

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そしてもちろん、カイワレ大根とも一緒にいただこう。

シャキシャキと絡めると、極上のさっぱりサラダだ。

安いだけでなく、美味しさと爽快感のある一口

これは飲み会の席にも、是非加えていただきたい。

あぁ、厚揚げ美味しかった。

厚揚げの神様、美味しい恵みをありがとう。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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旨み乗せまくり。黒酢ガーリックバターの厚揚げエリンギステーキ(糖質6.0g)

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