夜長の友に。シックな旨さの鮭オクラはんぺん焼き(糖質6.8g)

夜長の友に。シックな旨さの鮭オクラはんぺん焼き(糖質6.8g)

昨晩、レナードの朝と言う素晴らしい映画を拝見した。

完全に感化され、大人びた振る舞いをしたくなる作品だった。

やはり時代は、大人の魅力

本日ご紹介する、シックな旨さの鮭オクラはんぺん焼き

今日は既に大人な魅力に溢れている皆様に、お勧めしたい逸品だ。

なかなかのじゃじゃ馬メニューだが、お気に召せば幸いだ。

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鮭おくらはんぺん焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:7分糖質:6.8g脂質:10.4g塩分:1.3g
熱量:245kcalたんぱく質:動物 25.5g  植物 1.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
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まずは材料2人分)だ。

・オクラ  1袋
・鮭    200g
(甘塩か無塩 約2切れ)
・ハンペン 1/2枚
・大根   50g
・生姜おろし 小さじ1

写真 2016-05-28 18 25 54
次に調味料だ。

・塩     軽く2ふり
(オクラ産毛取り用)
・料理酒   小さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
・ぽん酢   大さじ1
・オリーブオイル 小さじ2

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まずは鮭の皮と骨を全部取り払おう。

今回私は鮭のアラを使用しているが、通常の切り身の鮭の方が遥かにやりやすい。

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次に鮭を包丁で細かくミンチ状にしよう。

フードプロセッサーを使うと、なお簡単だろう。

ちなみに小学生の頃はずっと『フードプロフェッサー』だと思っていた。

食に凄まじい知識がある博士みたいだ。

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次にオクラの産毛を、塩をかけて揉んで取ろう。

取り終わったら、両先端をカットすればOKだ。

オクラも大人の食卓に欠かせない、なかなかシックな見た目をしている。

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そのシックなオクラを、これまたみじん切りだ。

今回はぶんぶんチョッパー先生にお願いした。

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そして次にハンペンだ。

ハンペンを半分使用するのだが、いつも残りの半分の使い道に悩む。

と言う方は是非、以下のレシピもお試しいただきたい。

これ焼売?照りと肉汁が旨い皮なし肉シューマイがすきっ腹にどん。(糖質13.5 g)

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さぁ、これに調味料を加えよう。

・料理酒   小さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
・生姜おろし 小さじ1

今回は素材の味を生かすため、かなりの薄味だ。

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これをガンガン混ぜよう。

しっかり混ぜると、思いがけないカラフルさに驚く。

幼馴染に26歳になって初めて会うと、めちゃくちゃ可愛くなっていた時の感覚だ。

そんな美味しい経験はしたことないのだけど。

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これをスプーンですくって、フライパンに投入していこう。

カラフルで楽しい光景に、子供たちのテンションうなぎのぼりだ。

ただ、この食事はお父さんの前にいくことになるだろう。

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このタイミングで、付け合わせの大根おろしも作っておこう。

和な食卓に欠かせない、大好きな付け合わせだ。

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まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ2投入し、中火で加熱しよう。
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ここにそっとタネを乗せ、じんわり片面約2分

少し押さえつけるように焼いていこう。

正直結構焼きづらい、なかなかのじゃじゃ馬だ。

裏返しの際は、崩れないようにそっと動かして頂きたい。

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カリッといい感じで焼けたらOKだ。

中までしっかり火を通して欲しい。

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真ん中にぽん酢をかけた大根おろしをセッティング。

さあ、完成だ。大人な夜をお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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たっぷりと大根おろしを乗せ、さあいただこう。

ふんわり食感に、オクラの粘り気。

柔らかく纏まりのある味に、ふっくらとした塩気がとても美味しい。

まさに和テイスト。鮭のふくよかな風味が嬉しい。

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カリッと焼いた表面、たっぷりのオクラ。

別々の食感を合わせると、おつまみはぐっと美味しくなる。

これは日本酒が欲しくなる逸品だ。

一段と鮭が好きになったレシピ、ご馳走様でした。

次に野生のクマに出会ったら、是非一匹おすそ分けを願おう。

またいつか作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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夜長の友に。シックな旨さの鮭オクラはんぺん焼き(糖質6.8g)

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