香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)

ズッキーニの美味しさに、完全に目覚めてしまった。

あの柔らかなウリ科の、優しい甘みの虜になってしまったのだ。

あぁ、今日も美味しいズッキーニが食べたい。

それは決して、3本78円のセールで9本買ってしまったためではない。

本日ご紹介する、海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き

冷蔵庫に待機する数多のズッキーニが、即座になくなる逸品だ。


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海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:27分糖質:4.0g脂質:11.8g塩分:1.8g
熱量:232kcalたんぱく質:動物 23.4g  植物 2.1g※上記データは1人分です。
香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
まずは材料2人分)だ。

・ささみ   2本
・海老    4匹
・ズッキーニ 1本
・チーズ   20g

今回の美味しさは、まさに肉と野菜の共同作品。

肉の下に押し込められたズッキーニが、びっくりするほど素直な美味しさに仕上がるのだ。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒   各軽く4ふり
・マヨネーズ  大さじ1
・ケチャップ  小さじ2
・カレー粉   小さじ0.5
・すりごま   小さじ2
・醤油     小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5

そして皆様にお伝えしたい、この相性バッチリ調味料達。

すりごまとオーロラカレーソースを使った、ちょっとジャンクな組み合わせである。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
まずはズッキーニを一本手に取り、スライサーでしゃこしゃこ薄切りにしていこう。

最高に快感なこの工程は、まるで中華の刀削麺。

金太郎あめ式に飛び出すスライスズッキーニを、ただひたすら眺めるお時間である。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
そしてこれに塩を軽く4ふりし、少し揉み込んでおこう。

約5分程度で程よく水分が飛び出すので、それをぎゅっと絞って頂けるだろうか。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
さぁ次は、具材の作成である。

これは以下の調味料と食材を練り上げるだけの、何ともジャンクなお時間である。

・ミンチにしたささみ   2本
・ミンチにした海老    4匹
・細かく刻んだチーズ   20g
・黒胡椒    軽く4ふり
・マヨネーズ  大さじ1
・ケチャップ  小さじ2
・カレー粉   小さじ0.5
・すりごま   小さじ2
・醤油     小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
もうカラーリングからして、アメリカンである。

コストコの棚で手招きする、映画感で活躍しそうなお菓子の色合いだ。

しかしあのUSな味も、個人的に大好物なテイストである。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
では早速、オーブン焼きの作業に入りたい。

まずはクッキングペーパーの上に、先ほどのズッキーニをずらりと並べよう。

私にアーティスティックな能力があれば、恐らくもっと綺麗に並べられるのだろう。

しかし今回は、ただひたすら重ねていくだけの簡単なお仕事になってしまった。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
そしてこの上に、先ほどのパテを薄く伸ばしていこう。

さらにビジュアルを少しでも良くしようと、ズッキーニをなぜか2枚だけ乗せたらOKだ。

なぜ見た目の良い3枚ではなく、2枚なのか。

これはもはや、永遠の謎である。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
そしてこれを余熱無しのオーブンで、220度19分焼き上げよう。

少し硬めに仕上がる野菜ピザの完成まで、あと少しである。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
そしてこれをお皿に並べたら、いざ完成だ。

火傷をしないようお皿に移したら、あとは食べるだけ。

最も簡単で楽しいお仕事を、ここぞとばかり独り占めしてしまおう。


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低糖質の美味しさチェック

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
少し硬めの表面に染み出る、カレーとチーズ

海老の香りが周囲に広がり、どこから箸を入れようかと模索する。

そんな楽しい時間を経由しつつ、いざ一口パクリといただこう。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
おおぅ…。

想像以上にハードに仕上がった、味と旨みの詰まった海老パテ

香ばしい味わいの中に、チーズが上手く溶け込んでいる。

単体でも美味しいがズッキーニと合わせれば、より複雑な旨みを楽しめるだろう。

香る胡麻風味。海老ささみのカレーピザ風ズッキーニ焼き(糖質4.0g)
少し強めの味付けを、底に敷いたズッキーニで中和する。

野菜ピザの最大の特徴である、野菜の甘み具材の濃さ

あぁ、何とも積極的な美味しさである。

海鮮と野菜と、カレーとチーズ。

誰もが主役を主張しつつ、それでいて香ばしさ溢れる美味しさだ。

またズッキーニ大量購入時に思い出したい、ジャンクで味わい深い逸品だった。

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