飲み干す濃ダシ。甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん(糖質8.6g)

飲み干す濃ダシ。甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん(糖質8.6g)

一年中歓迎したい美味しさは、意外とたくさん存在する。

それは辛子の効いた冷やし中華と、ダシの沁みこむ熱々おでん。

クツクツ煮込んで放置すれば、いつでも食べれるあの旨さ。

朝ご飯にも歓迎したいあの味を、良く白米と一緒に満喫した。

本日ご紹介する、甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん

トマトの酸味がクセになる、ダシだけでも飲みたい逸品だ。

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甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでんの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:70分糖質:8.5g脂質:12.4g塩分:2.2g
熱量:205kcalたんぱく質:動物 3.1g  植物 11.3g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
まずは材料2人分)だ。

・厚揚げ   300g(約1枚)
・プチトマト 10個

おでんタネでも隠れファンの多い、熱々のトロトロトマト

どでかいトマトだと反撃を食らう可能性があるので、本日は小さな美味しいミニトマトで挑戦しよう。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そして次に調味料だ。

・無調整豆乳  100ml 
・ほんだし   小さじ1.5
・コンソメ   小さじ0.5
・生姜チューブ 小さじ0.5
・オイスターソース 大さじ1

そして味付けは、おでんでも鉄板のほんだしオイスター

さらにトマトと豆乳を加え、ごくりと飲みたくなる洋風テイストを追加しよう。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
ではまず最初に、厚揚げの余分な油を抜き取ろう。

まずはボールに厚揚げと浸るほどの水を入れ、そのままレンジで600W5分間

さらなるカロリーダウンで、ダイエット中のおでん食にもピッタリである。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そしてこのレンチン茹での完了後は、厚揚げを食べやすい小さな斜めにカットしていただきたい。

ここは出来るだけ小さな三角にカットして、沁み込む面積を増加させよう。

沁みこみの足りない厚揚げおでんは、もはやただの厚揚げである。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そしてその間に、酸味溢れるプチトマトの下準備も行おう。

こちらは約10個のプチトマトのヘタを取り、上部に十字の切り込みを入れていただきたい。

通常1パック15個入りのため、残りの5個は謎の神隠しに合うだろう。

(もぐもぐ)

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そしてその切れ込みとは、写真の通り。

ちなみにこれは、煮込むと皮がつるりと剥けるための下準備。

ペロリと剥ける快感は、まるで海水浴翌日の日焼けペリペリタイムにそっくりだ。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
ではここから、おでんの煮込みに入ろう。

まずはお鍋に以下を投入し、170度の中弱火でクツクツ煮込みを開始しよう。

・厚揚げ    300g(約1枚)
・プチトマト  0個
・ほんだし   小さじ1.5
・コンソメ   小さじ0.5
・生姜チューブ 小さじ0.5
・オイスターソース 大さじ1
・水         350ml

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そして煮込みは蓋をして、中弱火でじっくり30分以上

もし追加の時間がご用意頂けるなら、さらに30分コトコト。

厚揚げが体も心もおでんに変わる、非常に大切な時間である。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そして30分後はトマトの皮をペロリとめくり、以下を追加していただきたい。

・無調整豆乳  100ml

さらにここから蓋を外して約7分間、弱火でクツクツ煮込めばOKだ。

完成後にも30分以上放置して、中までじっくり味を沁みこませてやって頂けるだろうか。

飲み干す濃ダシ。甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん(糖質8.6g)
あとはお好きな量をお皿に移したら、いざ完成だ。

厚揚げが主役の、滑らか豆乳トマトおでん。

ちなみにゆで卵や牛串などを追加すれば、より新しい美味しさを楽しめる逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
豆乳スープにトロリと溶け込む、柔らかプチトマト。

林檎の煮込みも最高だが、甘さの少ないトマト煮込みも最高だ。

隙間におでんエキスが沁みこみ、もはやおでんのマシュマロ状態

では早速、一口パクリといただこう。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
まず最初は、煮込み時間に応じて、沁みこみが変化する厚揚げから。

じゅわりと溢れるおでん出汁に、沁みこみレベルもなかなかGOODである。

濃い目のおでん出汁と、マイルドな豆乳エキス。

あぁ、体が中からポッポする。

まるで味噌ベースの参鶏湯の様な、濃い目でガツンと響く美味しさだ。

甘味溢れる厚揚げ豆乳トマトおでん
そしてトロトロトマトを、エキスと共にごくりといただく。

弾けるトマトの酸味に、甘めの豆乳おでん出汁が喉の奥まで流れ込む。

飲み干すべきと判断されたら、もはや誰にも止められない。

もしおでん出汁のCMをいただけるなら、会心の笑顔で飲み干す自信がある。

あぁ、今年もまだまだ寒さが続く。

おでんを30回食べると誓った、新年のナイスなスタートダッシュだった。

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