スープ極旨。冷温ジップロックの手羽元大蒜みぞれぽん酢（糖質5.2g）

・鶏手羽元　　6本（約400g）
・大根　　　　150g（約1/5本）
・大蒜　　　　1片

これぞシンプル。シンプルだが、かけがえのない旨さだ。

・塩　　　　　　軽く4ふり
・ラー油　　　　4プッシュ
・すりゴマ　　　小さじ2
・ぽん酢　　　　大さじ2
・生姜チューブ　小さじ1

今回の調味料、意外と薄味でOKだ。

食材から、じんわり美味しいスープをいただこう。

ただ、ニンニクは小さいのでスライサーなどを使う時はご注意を。

勢い良くニンニクをスライスする光景は、まさにタマひゅんものだ。

以前スーパーで1本10円という、価格破壊にも程があるセールをしていたことがある。

その時は200本購入し、冷凍庫が鶏肉業者のようにパンパンだった記憶がある。

できるだけしっかりと切り込みを入れ、骨のエキスがしっかり沁みだす工夫をしておこう。

一本残らず切り込みまくろう。

・塩　　　　軽く4ふり
・ラー油　　4プッシュ
・すりゴマ　小さじ2
・ぽん酢　　大さじ2
・生姜チューブ　小さじ1

ストローで空気を吸いだそうと試みたのだが、大根おろしがダイレクトに口に飛び込んでくる惨劇に見舞われた。

気合の入れ過ぎにはご注意を。

できるだけたっぷり、ヒタヒタに入れられる量を作成して欲しい。

そして入れる直前に、お玉２すくいほどの水を入れ、温度を少し下げておこう。

おすすめはリラックマの動画だ。

特に「キイロイトリがなぜ髪の毛を気にするのか」その真実は必見だ。

保存する場合は冷水にさらし、しっかりと粗熱を取り除こう。

大蒜の香りがふわっと広がり、パラペコモンスターたちが集まってくるだろう。

さらりとしたぽん酢みぞれスープに、鶏エキスが沁みだしまくっている。

大蒜の香りが抜群に良く、胡麻の風味も旨さに参加する。

これはかなり美味しい。スープの旨さだけで専門店レベルだ。

鶏肉エキスのみぞれスープ、恐ろしい逸品だ。

美味しいご飯、本日もごちそうさまでした。