外はカリカリ、中はとろーり。 数百年以上愛用される、食欲を呼び寄せるこのパワーワード。 そしてその表面カリカリを、今宵は何で表現しよう。 カリカリの材料にお悩みなら、シラスとチーズがお勧めだ。 本日ご紹介する、カリカリチ…

チーズとヨーグルトの乳製品に、香ばしい焦げ目をつける。 オーブンでじっくり焼き上げれば、ジワリと沁みだす旨みが楽しめる。 そこにお野菜の鉄板、人参の甘みをおろしで加える。 もはやその一口は、人参嫌いとは無縁の美味しさに進…

オーブンで焼いたご飯のワクワク感。 グラタンやピザ、ドリアやパエリヤ。 海外独特の大胆な盛り付けと、それでいて繊細な味付け。 テーブルに置かれた時の高揚感を久しぶりに体験したい。 そんな今日は、ふんわり染み渡る鮭とアボカ…