ちょっと硬めのアボカドが現れた時、その調理法に頭を抱える。 少し放置して完熟させたいけど、今日は朝からアボカドの気分だった。 むしろ硬い方が美味しい、そんな堅アボカドが生きるレシピはないだろうか。 そうだ、あのホコホコな…

食卓に美味しい物が、ドスンと置かれている感動。 そしてそれが一人一個だと知った時の、踊りたくなるような狂乱。 子供の頃も今も楽しみが止まらない、夕食の瞬間。 その食卓を、もっとサプライズ的な逸品に仕上げたい。 下ごしらえ…

ピーマン激うまぁ…(;´･ω･) そんな呟きを、なんとかピーマン嫌いの友人から引き出したい。 しかもキャラメルで釣るような姑息な手ではなく、王道の方法で。 あのトロニガな美味しさを、心の底から楽しんで欲しいのだ。 本日ご…

美味しいお塩・健康お塩！ の巻

家に帰ったら、美味しいご飯が待っている。 そんな素敵なマイホームに、私もいつの日か入れるだろうか。 ではその日のために、ちょっと予行演習をしておこう。 お風呂から上がると完成している、キッチンに薫る煮込みレシピを。 本日…

食べた瞬間にビリリと響く、一味と香味のコントラスト。 辛い物好きを自負するうえで、避けては通れぬ一味レシピ。 一口目は美味しさを楽しみ、二口目から辛みの影響を肌で感じる。 吹き出る汗をぬぐいながら、快活にハンバーグを召し…

もってけ☆激上げポイント！ の巻

『じゅっと出る、エキスの正体、何者ぞ。 　旨さの秘密、鯖にありけり。』 不意に脳裏に一句浮かぶ、ワインを買った本日週末金曜日。 このオシャレな気分に見合う、美味しいご飯はご在宅だろうか。 それはきっと、本日のガーリック鯖…

チキンの淡白な味に、濃厚なソースをかける。 単純でも鶏本来の味わいを楽しむ、最も愛される食べ方かもしれない。 そしてこの料理法は、ソースを開発する楽しさが溢れている。 そんな今日も、新しい舌鼓ソースの開発に全力投球してみ…

表面を焼き上げて、肉汁を閉じ込める。 あの作戦で、いくつもの豚肉をカタカタにしてしまっただろう。 高温過ぎれば硬くなり、低温過ぎれば肉汁が溢れ出す。 そんな問題に今日は、新しい解決策を投じたい。 本日ご紹介する、柔らかさ…

たった一つで思わぬ変化！　の巻

食べ易い胡瓜って、本当に幸せだ。 お箸で持ちやすく、旨味をギューン！と沁み込んだ胡瓜が。 そしてさらに、欲張りさんになるならば。 その生まれながらの青臭さを、少しばかり消させていただきたい。 本日ご紹介する、生姜辣油のサ…

最近とても気になる、美味しい無限系常備菜。 でもなんだか頭の隅に、無限の権化たるレシピがいらっしゃったような。 あぁそうだ、炊飯器だけで作れるあのお料理だ。 ぽちっと一撃で最高に美味しい、トロトロ野菜の匠レシピがあった。…