グッとくる香りの最高峰である、焦がし大蒜。 あの積極的で前向きな味付けを、お腹一杯食べ尽くしたい。 しかしあまりに濃すぎる味だと、焦がし大蒜を損なってしまう。 あの王者の味を引き立てる、軽やかな味わいはないだろうか。 本…

事前に計画！自由な時間！の巻

マリアシャラポアとシャリピアンステーキ。 彼女らの共通点は、素敵な名前と実力が伴っている点である。 共に名高い、各界のスーパーヒーロー。 ただしシャラポアは家に招けないが、後者はいつでも味わえる。 本日ご紹介する、鶏むね…

辛みのないさらし玉葱と、香ばしいＢＢＱソース。 その組み合わせに出会った時、私はステーキガストの常連となった。 甘くて香ばしい香りの中に、野菜独特のしゃき心地が活きる。 さらに大変柔らかい砂肝を加えると、本日の主役は決ま…

何でもかんでも、いい感じが一番！の巻

食材の味わいを引き立てる、甘すぎないお酢の物。 あの素敵な酸味を鯖缶に加えたら、一体どうなってしまうのか。 鯖缶を美味しく食べ尽くしたい時、いつも作成するおつまみがある。 そしてそれは、お料理と呼ぶのがためらわれるほどの…

体が勝手にポッポする、生姜ベースのカレー団子。 その衝撃的な柔らかさに触れると、ささみがもっと好きになる。 歯が不要の極上の触感に、ねっとり絡みつく香ばしいソース。 この一品があれば、お料理上手の烙印は貰ったも同然である…

おつまみを作っている間に、爆笑トークを聞き逃したらどうしよう。 できるだけ簡単な下処理が嬉しい、楽しい自宅飲み。 もしその際に、下処理が音速で出来るおつまみがあったなら？ そしてそれが、簡単で美味しい旨みに溢れる逸品だっ…

食材の安性は、食事の安全！の巻

繊維に沿って柔らかく茹でる、低温ささみ。 あの上品なふっくら感に、天然のカボスで味付けする。 極さっぱりな柑橘テイストに、大蒜の香ばしさをちょい足しする。 すると大人しく活発な、矛盾に包まれた味わいが楽しめる。 本日ご紹…

お店で食べられる、柔らかで酸味の効いた美味しい酢豚。 お酢の甘酸っぱさが主役になる、伝統芸とも言える濃厚な舌触り。 あの柔らかさと味わいを、罪悪感激減で頬張りたい。 さらに欲深い一面を見せて良いのなら、堪らぬ柔らかさも追…

焦りは禁物☆矯正リラックス！の巻

チーズとヨーグルトの乳製品に、香ばしい焦げ目をつける。 オーブンでじっくり焼き上げれば、ジワリと沁みだす旨みが楽しめる。 そこにお野菜の鉄板、人参の甘みをおろしで加える。 もはやその一口は、人参嫌いとは無縁の美味しさに進…

無限に食べられる気がする、それがふわりエビ豆腐団子。 ふんわりとプリプリの食感に、甘いエキスが忍び込む。 味を想像するだけで、狭い我が家は京の料亭に早変わりする。 あぁ、あの味をもっと攻撃的に仕上げてみたい…。 そんな本…

猛烈に簡単で、味わいも最高なサラダチキンが食べたい。 さらに極めて簡単で、時間も絶対に30分以上かけたくない。 そんな決意を秘めて、私は様々な組み合わせにチャレンジした。 そしてついに、和の旨みを凝縮したある一つの組み合…

～　ローカボカレッジ　ひよゼミ　～ ダイエット・筋トレを継続するための極小ルールとは？ 完全にオフにするデメリット 完全にオフにすることで「再スタート」の労力が必要になる モチベーションに繋がりやすい、「継続日数」がリセ…

古くからエビフライにかけて食べていた、タルタルソース。 私はあれに、少しの味噌を入れるのが大好きだった。 そしてさらに、少量の大蒜も必ず入れていた。 そんな子供のカスタマイズを、祖母は優しく見守っていてくれたのだ。 本日…