心と胃袋が引っ張られる、異国の味わい。 一度体験したその美味しさは、脳にいつまでも不法滞在してしまう。 そしてこのバクテー（肉骨茶）もその一つ。 バクテー専門の有名店と、フラッと入ったフードコート。 圧倒的な価格差にも関…

自家栽培好きの友人が、バジルがヤバいと呟いた。 どうやらその生命力は、彼が想像していたレベルではなかったらしい。 それはまるで、生命を宿した一つの森。 美味しいバジルレシピ知らない！？そんな相談を受けて、今キッチンに立つ…

朝から卵食べると、元気が溢れ出るよね！ ビジネスホテルの朝ご飯は、そんな応援の意味があるのかも。 確かに卵とトマトとチーズがあれば、朝から全開猛ダッシュ。 それなら会議の朝にも速攻作れる、激楽な逸品が一つ欲しい。 本日ご…

強めのハイボールやワインを飲み干す、週末の家飲み。 ソファーで寝転がるも、寝落ちするのも良し。 勝手に開けられる冷蔵庫と、やたらテンションの高い子供たち。 そんな素晴らしい日には、ガツンと美味しいご飯をお裾分けしたい。 …

作って楽しい料理って、何だろう。 学研の付録のような、段々と仕上がる工程だろうか。 もしくは焼き上げた時の香りや、美味しい焦げ目だろうか。 考えるほどに、お子様も楽しく作れるレシピに憧れてしまう。 本日ご紹介する、ペッパ…

濃厚なのに、さっぱりしている…？ そんなルール違反の味わいが、いつものお鍋で誕生する。 甘くてコクがあって、お肉もホロホロとんでもない。 食卓にお迎えすれば、夏バテも一気に有給休暇。 そんな味わいが、本日の濃厚手羽元カレ…

迸る肉汁を噛みしめたい、そんな周期がやってきた。 これは夏の熱気に対抗すべく、体が求めているに違いない！ 今日ばかりは、極上お肉肉レシピが食べたいのだ。 そうだ、ラピュタで海賊ばあちゃんが食べているようなご飯を作ろう。 …

いつものチキンレシピを超える、深みのある味わいを。 もし皆様がチキンの向上心に、メラメラと燃えられているなら。 そしてもし、鶏肉好きのダイエッター仲間様が遊びに来られるなら。 ぎょっとする組み合わせの、隠れた名作はいかが…

砂肝を主食にする時に浮上する、アゴ問題。 いかに強靭な顎をお持ちでも、砂肝が主食となると結構ヤバい。 美味しい美味しい！と連呼しながら、アゴをさする。 今日はいつも頑張るアゴに、ご褒美の食感を差し上げたい。 本日ご紹介す…

甘辛いスイチリに、和の香り漂う味噌おろしの本気タッグ。 美味しいねぇ！と言って欲しい時、ここぞとばかりに頼る味付けがある。 それはいわば勝負味、勝負服に似た隠し玉のような味付け。 そんな味付けを、ふと小葱の特売日に思い出…

時々、猛烈に刺激的なお肉が食べたい時がある。 口の中がびりりと痺れ、それでいて旨味と感じるような。 そんな時、山椒とクミンの組み合わせに出会ってしまった。 香りにかけては一歩も譲らぬ、スパイスのスペシャリスト達だ。 本日…

サッパリに仕上げても美味しい、柔らかな卵タルタル。 そのソースの中に、濃厚なアボカドを程良く混ぜ込んだら。 さらにそこに、淡白で激柔な純白のチキンを添えて。 お待たせしました、サラダに負けぬ山盛りチキン。 本日ご紹介する…

お世話になっている皆様に、隠していたことが一つある。 実は私、生粋のジャンク大好きっ子。 ダイエットレシピを開発する中で、諦めていたジャンク味への追及。 いつの間にか、私は予定調和的な人間になっていたのかもしれない。 本…