たんぱくなお味の豆腐サラダは、低カロリーで美味しいけれど。 でもちょっとなんだか、物足りない気がする。 あの味わいは本来、主役になれるポテンシャルを持っているのに。 それはきっと、旨味を包み込む激盛りソースが足りないから…

舞茸を刻んで加えると、一気に風味と旨味が出る。 この美味しいテクニックは、舞茸から直に教わった方法である。 その方法を使うと、いつもの料理がよりグレードアップ。 さらにザーサイと組み合わせると、普段の麻婆がレベルアップ！…

作る前から『絶対に美味しい』と悟ってしまう、味噌とチーズの組み合わせ。 俺が欲しいんだろ(*‘∀‘)？と言わんばかりの、その圧倒的な強者感…。 その美味しさに屈してしまうのは、罪かはたまた必然か…！ 猛烈に疲れた日々の中…

最近出会った、素晴らしく美味しい水煮缶。 そのほぐれ具合と脂の乗りは、まさに瀬戸内海の凝縮された旨み。 そしてそんな素敵缶に、出会ってしまったら。 私のやるべきお仕事は、おのずと決まってくるのではないだろうか！ 本日ご紹…

お豆腐とは思えない、驚異の濃厚感。 遂に人類は、もっちりと重力に逆らう豆腐サラダを開発した…！ その味わいは、甘く伸びるスイチリテイスト。 さらに随所に挟み込む、カニカマ風味が口を占領する。 それが本日の、超絶濃厚もっち…

カレーを食べたら、美味しい白米が恋しくなる。 そんな自然の摂理に、満足感溢れるレシピで立ち向かえないか。 もし白米なしでもイケるカレーがあるなら、突然のカレー欲も怖くない。 むしろカレーとの素敵な関係を保ち、相思相愛でい…

お野菜・お肉・魚にチーズ…。 お節約も非常に重要なこの時代、食材の価格もガッツリ高騰してきている。 ただその中でも、年中変わらぬお安い奴ら…！ 厚揚げ＆卵＆エノキの三兄弟は、今年も我々の味方です！ 100円あったら本日の…

生まれて初めて食べた、明石焼きの美味しさ。 雲が自分から突っ込んできたような、命を感じるふわふわ感。 あれはきっと、出汁が美味しいんだ。 フワフワ感をしっかりテイストに変えられる、力強い出汁が。 本日ご紹介する、白だし胡…

できるなら100円くらいで、食卓にもう一品咲かせたい。 食卓にもう一品欲しい時、皆様は何をお使いになるだろう。 おススメなのは、肉にも負けない美味しい厚揚げ。 あれをタンドリー風に仕上げると、お子様もはしゃぐ味わいに進化…

世の中には、不思議な足し算が数多く存在する。 プリンに醤油をかければ、脳内でウニが再生されるように。 赤身にマヨネーズをかければ、口内で中トロが飛び跳ねるように。 全く不在にもかかわらず、本家の美味しさを再現できる足し算…

お子様も大人も大好きな、顔面サイズのビックハンバーグ。 お仕事や家事でお疲れの日には、ちょっとパワフルな美味しさを補給したい。 どデカいけれど、大味じゃない。 最後の一口までソースが絡む、美味しいビッグハンバーグが食べて…

まだまだ寒い夜に手をすり合わせる、季節の変わり目。 そんな時は、心からホッとするお料理がいただきたい。 そしてそれが手作り料理なら、さらに私の胃袋を癒してくれる。 こんな夜こそ、手作りの温もりが必要かも。 本日ご紹介する…

食卓に美味しい物が、ドスンと置かれる感動。 そしてそれが一人一個だと知った時の、踊りたくなるようなあの狂乱。 子供の頃も今も楽しみが止まらない、夕食の瞬間…。 その食卓を、もっとサプライズ的な逸品に仕上げたい！ それなら…

冷蔵庫に辛子明太子が1本あるという、あの不思議な幸福感。 あれが1本があるだけで、大変美味しいご飯が沢山生み出される…！ さらに調味料としてのポテンシャルも高い、辛子明太子。 滑らかな味わいに潜む、抜群の風味は葱との相性…

食べる前から汗が噴き出る、灼熱の赤麻婆。 沁み渡るような旨味が最高の、琥珀の白麻婆。 様々な麻婆豆腐たちの中で、ひときわ目を引く魅惑の逸品。 それは優しく沁み込む、ほうれん草を使った緑麻婆だ。 できるなら朝から食べたい、…

涼しい秋口にも関わらず、もう汗だっくだく。 思わず水に手が伸びる、脳が痺れるスープを飲み干したい。 そんな欲望に襲われて、数あるスープの中からこの一品をチョイスした…。 少し珍しい白胡椒をたっぷり使った、美味しく低カロな…

おからパウダーの賞味期限は、約半年。 長いようで短いその人生は、あっという間に幕を閉じてしまう。 そして気づけば、まだあるのに買ってしまったおからパウダーの山。 彼らの賞味期限カウントダウンが尽きる前に、美味しいレシピに…