年に数回やってくる、残業などで大変にお疲れの夕食時。 そんな時は徹底的に簡単なお料理で、即ソファーに腰かけたい。 買ったまま放置していた、ずっと楽しみにしていた雑誌やDVD。 その自由時間があればこそ、また明日からも頑張…

染み渡る美味しさが売りの、麻婆豆腐。 激辛からマイルドまで、その旨さのポテンシャルは数知れない。 そんな今日は、少しわんぱくな美味しい麻婆レシピを試してみよう。 一人暮しの特権である、やんちゃな組み合わせ。 本日ご紹介す…

ふんわりの厚揚げに、甘みを帯びたエビチリソース。 そのソースをオーロラ味に仕上げたら、最後にとろり卵でコーティング。 くぅ～♪と唸るビジュアルに、頬を支配する甘みと旨み。 そんなキャッチフレーズの、新進気鋭の厚揚げレシピ…

いくらでも食べられる、ふわり食感のお好み焼き。 時にはずっしりではなく、綿毛のような優しい美味しさを楽しみたい。 その時活躍するのが、海老とハンペン。 抜群のつなぎ力を持つお二方を、お豆腐のサポート役に抜擢しよう。 本日…

お米並みのポテンシャルを秘めている、ふわり厚揚げ。 まだまだまだ、彼に最高に合う具材とタレが潜んでいるはずなのだ。 プリッとした食感に、どんな味付けも沁みこませる素直さ。 まるで私が理想とする、屈強な上司のような可能性。…

たまに飲みたくなる、濃厚で栄養豊富なポタージュ。 すする度に喉元を通る、旨みを帯びた野菜達。 更にわがままを言うと、簡単でタップリでなければ嫌かもしれない。 何だか今日は、やけにわがままを言いたいメンタリズムなのだ。 本…

いつでも思い出せる、簡単なお料理行程。 そんなレシピをいくつか覚えると、私たちの生活は大変楽になる。 その中でも特に需要の高い、豆腐チーズチキンバーグ。 混ぜて焼くだけの行程を、最短でぶっちぎりたいのだ。 本日ご紹介する…

いつ何時でも私たちを狙っている、魔のカレー欲。 あの欲望に備え、私たちは豊富な武器を持つべきかもしれない。 そして、その時に大活躍するロケットランチャー的な旨さ。 それこそが、自然のとろみを存分に生かした煮込みレシピであ…

ふんわりと口の中で弾ける、本場の明石焼き。 出汁に染み込ませた極上のしっとり感と、食材の滑らかさ。 あのレシピを、お鍋で手軽に大量に美味しくできないだろうか。 今日こそ再現したい、あの頬が緩む絶品テイストを。 本日ご紹介…

めちゃくちゃ下準備が簡単なご飯って、嬉しい。 それだけでお料理のモチベが上がり、疲れた自分を奮い立たせられる。 そして更に、体に染み込む美味しい出汁の効いたスープ。 体に取り込めば、明日の会議への意欲もモリモリ湧いてくる…

豆腐に施される、美味しいあんかけ処理。 あの工程をご考案された方は、天才と呼ばれる存在かも知れない。 それほどまでにお豆腐を美味しくする、とろりあんかけ。 本日はあの美味しさを、サバ缶と塩麹でグレードアップさせよう。 本…

和菓子に使われている、香ばしい黒ゴマ餡。 あの何とも言えない満足感を、共感して頂けるだろうか。 香ばしさと滑らかさで、食材の旨みをグッと引き上げる。 あの旨みを、厚揚げサラダと共に完成させたい。 本日ご紹介する、黒ゴママ…

コンビニでお釣りを受け取る時、こちらを見つめる商品が。 その褐色で艶やかなカラーリングは、砂漠のオアシスの様に誘惑してくる。 コンビニ業界の恐るべき罠、肉まんコーナー。 そこからじっと見つめているのが、濃厚海老カレーチー…

心地良い春には、料理の旨みを噛みしめたい。 しっとり吹き出す旨みを、じっくりと味わいたい。 最近私は、お豆腐の旨みとしっかり向き合えていただろうか。 旨いまいまい！！と、ガキ大将の様に頬張っていただろうか。 本日ご紹介す…

テンションが上がり切らない、幼少期に出される湯豆腐。 しかし湯豆腐のポテンシャルは、私たちの想像を遥かに超える。 ソースの味を、誰よりも際立たせる淡白な旨み。 それをさらに、劇的にプリプリに仕上げたらどうだろう。 本日ご…

絹豆腐をくったり煮込み、鶏の旨みを移し替える。 辛みのない優しい味わいを、疲れた胃袋にお届けする。 そしてそれが柔らかな黄身に包まれたなら。 朝帰りで激おこな奥さまも、きっと穏やかになるだろう。 本日ご紹介する、ポーチド…

甘みに塩気を溶かし込んだ、シチューの美味しさ。 さらに溶け込む、ケチャップの甘酸味を想像しよう。 あぁ…暖かな食卓が目に浮かぶ…。 まだまだ寒い夜が続く、今宵の食卓に迎えたい…。 本日ご紹介するのは、ツナ厚揚げの濃厚クリ…

いつでも簡単に作れる、平日のパートナー的レシピ。 マッハで繰り返し作れる、そんなヘビロテレシピが必要だ。 手が込んでいなくても、抜群に美味しいものを。 そして栄養価も高く、お安く、たっぷりの量を。 本日ご紹介するのは、ほ…

まだまだ寒い夜に手をすり合わせる、季節の変わり目。 そんな時は、心からホッとするお料理がいただきたい。 そしてそれが手作り料理なら、さらに私の胃袋を癒してくれる。 こんな寒い夜こそ、手作りの温もりが必要になるのだ。 本日…

アボカドキッシュと言われるものを、頂いたことがある。 それはもう美味しくて、その日一日アボカドに恋い焦がれていた。 そしてそれをお店で買おうと思った、次の日の午後。 売り切れのプレートを見た瞬間、私の中で何かが崩壊した。…

殴りかかるように襲ってくる、ラーメンへの欲求。 あの中毒性は、店主こだわりのスープによるところが大きい。 一度脳内で再生したら、逃げ出せない。 抗う事ができない名店の旨みを、今宵ローカボで再現しよう。 本日ご紹介する、拉…

ふんわり優しい、和風の旨み。 疲れた時に食卓に上がると、それだけでいつもと違う空気が流れる。 口も胃袋もホッとする、そんな素敵な和の世界。 そんなご飯を、レンチンで簡単に出来たらどうだろう。 本日ご紹介する、白だし豆腐の…

すさまじく王道な、美味しいご飯を食べたい。 そんな時、私には思い当たる美味しさがある。 それは「蕩けるチーズ」「エビマヨの旨み」「半熟の黄身」。 この3点が合わされば、どれ程危険な逸品が完成するのだろう。 本日ご紹介する…

海鮮とグリーンカレーを、豆乳で和解させる。 辛みに旨み、さらに滑らかさを加えたうえにヤツを投入する。 そう。本日の主役は、食べ応え満点のお安い厚揚げ。 彼のポテンシャルを、私はどれだけ引き上げられるのだろうか。 本日ご紹…