夏本番を控え、さっぱりとしたレシピも用意しておきたい。 夏場の熱さに負けず、がっつり食欲を呼び覚ますような。 柔らかなお肉の旨味と、新鮮な野菜のシャキシャキ感。 想像するだけで、実家の畑を走りたくなってきた。 本日ご紹介…

蒸されたレタスの甘みに、肉汁溢れる豚タンの旨さ。 牛タンよりも巻きやすい、レタスにフィットするサイズ感。 もしスーパーでお見掛けしたら、是非お迎えいただきたい。 100gで120円程度の、豚タンの食感は最高である。 本日…

ネーミングに神が宿る、『しゃぶしゃぶサラダ』。 シャブシャブなのに、痩せる気にさせるサラダと言う接尾辞。 あの柔らか肉をサラダに絡ませ、お肉と野菜のコラボを楽しむという娯楽。 発明した方は恐らく、「不味いわけないよなぁ……

本当に美味しい納豆料理を食べた時、感動が冷めやらない。 粘り気・旨み・食感、全ての要素が、私たちを無言にさせる。 発酵食品のプライドなのか、はたまた水戸市の作戦か…。 いずれにせよ、納豆を生み出した先人に心から感謝したい…

豚バラ肉は激うまだけど、価格とカロリーがちょっとお高い。 でもあの沁みだす旨味は、砂肝では少し表現が難しい。 そんな時は、少量の豚バラ肉で美味しく仕上げよう。 たった50gなのに、豚バラの存在感を全開にしよう！ それが本…

シンガポールの屋台で食べた、香ばしいソーセージ。 その香りは人々を呼び、野良犬を集め、財布の口をパカッと開く。 もしあの香りを自宅で楽しめるなら、今宵は我が家でどんちゃん騒ぎ。 通りすがりの野良わんこ達も、遠慮せずに入っ…

『かさまし』という名前には、ちょっと後ろめたさがある。 かさを増してやったぜ…( ﾟДﾟ)と、なんだか悪いことをしてる気分。 でもかさましをして、もっと美味しくなるなら最高だ。 低カロリーでより美味しく、満足感もそのまま…

お肉の半分を、しゃきしゃき野菜とバトンタッチ。 練り込みタイプのハンバーグはあったが、本日は少し違う。 ずばり大胆にもお肉の半分を、野菜と完全交代する方法だ。 その甘みは肉汁を引き立て、よりハッピーな晩御飯を演出してくれ…

焼肉店で出される、圧巻の美味しさクミン塩。 さらにガーリックパウダーを混ぜれば、現世に戻れなくなるその旨さ。 あの美味しさを、さらにグレードアップできないだろうか。 肉＆野菜という、健康的な食べ応えに変換できないだろうか…

タップリ作って、ドンドン焼こう。 ボールにタネを沢山作り、どんどん満腹を満たしていこう。 自宅で作るお好み焼きは、テンポも最高な週末の恒例行事。 さらに豚肉と糖質を抑えても、その美味しさは変わらない。 本日ご紹介する、白…

お土産で小躍りする、仙台名物の美味しい牛タン。 ただ半年近く食べていないと、思わずおねだりしてしまいそう。 今週確か…仙台出張だった…( ﾟДﾟ)？ そんなことを尋ねてしまう前に、さぁ豚タンで美味しくタン欲を満たそう。 …

わっしょい・わっしょい(*‘∀‘)！てやんでい・てやんでい(*‘∀‘)！ 旨い肉を寄越せと、胃袋から祭囃子が聞こえる。 毎月襲い来る、この容赦なき欲望の訪問者。 その解決策は、抜群に美味しい肉を食べることだけだ。 本日ご…

濃い目の肉の旨味を、レタスでパクリ。 豚のエキスを凝縮し、サンチュでパクリ。 お肉の旨味を全身で感じたい、週末のご家庭事情。 しかし全身で感じる方法と言っても、シャワー浴びるわけではない。 その方法は、ピリ辛蒟蒻の豚茸醤…

千切りキャベツを、いかに美味しく召し上がっていただくか…。 あのしゃきしゃき感を引き立てる、主張しすぎない味わいはなんだろう。 そんな昼下がりの妄想中に、ポンと飛び出す一つの食材。 豚こまとあの調味料なら、柔らかな甘みが…

折角のクリスマス、いつもと違ったディナーが食べたい。 柔らかチキンもいいし、チーズ蕩けるピザも最高！ そんなハイテンションな夜を、皆様はいかがお過ごしになるだろう。 では私からも一品、プレゼント代わりに美味しい逸品を。 …

甘い身の海老は、繋ぎとしても非常に美味しい。 さらに意外とカロリーと脂質も低く、ダイエットにもうってつけ。 何より他の食材との相性が良く、海老って名前も最高だ。 さらに会話の語尾に付けるだけで、一気に可愛らしさもUPする…

『生春菊に目覚めれば…大人の扉が開かれる…』 そんな古き言い伝えを、八百屋のおばちゃんに教わった。 どうやら今年の生春菊は、サラダにしても最高らしい。 春菊好きとしては、そんな裏情報を見逃せるわけがない。 本日ご紹介する…