焼肉屋さんにて生肉ユッケが規制され、はや2年半…。 行き場を失ったユッケ欲を、人々はどう処理しているのだろう。 私の場合は、間違いなくお魚ユッケ🐟！ 特に猛烈簡単なのにバッチリ美味しい、白髪レタスバージョ…

さらし玉ねぎ、大根おろし、そして白髪ねぎ。 低価格でタップリ作れる、サラダにも最適なこのお料理たち。 全員が主役になる力をお持ちで、鶏肉からも一目置かれている。 腹ペコなのに300円しか持ってこなかった私に、そのお力をお…

左手で器を持ち、右手の箸でガッツリいただく。 旨さをほお袋に閉じ込める快感は、丼がくれるプレゼントである。 しかしこのご時世、お米だけが丼の主役ではないだろう。 時には淡白・しっとりの鶏むね肉を、丼の主役に引き立てよう。…