ローカボ調査日誌(26) 効率重視☆酵素タップリ飲み会活用術!

ローカボ調査日誌(26) 効率重視☆酵素タップリ飲み会活用術!
どこでも意識☆酵素のチカラ!の巻
~このコラムをお読みいただくと~
 
・酵素の基本が分かり、食事の内容を見直すきっかけになる 
・バランスの良い酵素の摂取方法が分かる 
会社の飲み会が、今より少し好きになる 

 

 

ねこ助手
ほーなるほど…。
ねこ助手
じゃあ仕方ありませんねぇ…。
ねこ助手
では、来週の飲み会はご欠席で宜しいですか?
ねこ助手
はい!了解しました!
ねこ助手
お忙しいところ、ありがとうございました!
ねこ助手
では失礼しまぁ~す…。
ねこ助手
(がちゃっ)


ねこ助手
……。
ひよ教授
も、もしかして…。
ひよ教授
またご欠席かい?
ねこ助手
そうなんですよ!!
ねこ助手
これで10人目ですよ!!
ねこ助手
可愛い先生、全員欠席なんてありえます!?
ひよ教授
え!?
ひよ教授
ぜ、全員欠席かい!?
ねこ助手
またおんなじ理由で断られましたよ!!
ねこ助手
のっぴきならない理由だって!
ひよ教授
の、のっぴきならない理由!!
ねこ助手
そりゃそうですよね!?
ねこ助手
だって、飲み会3月14日ですもん!!
ひよ教授
な、なんでその日にしたんだね!?
ねこ助手
ほんまそれですよ!!
ねこ助手
他の教授陣、そういうとこなんですよね!


ひよ教授
あぁ~…。
ひよ教授
楽しみのない飲み会かぁ…。
ひよ教授
ちょっと凹んじゃうね…。
ねこ助手
やだなぁ…。
ねこ助手
ひよ教授、私の隣に座ってくださいね?
ひよ教授
い、いいけどさ?
ひよ教授
そ、それ普段の研究室とかわんないじゃん?
ねこ助手
でもそうしないと、糖質卓に放り込まれますよ!!
ねこ助手
学部長とか、炭水化物しか頼まないんですもん!
ひよ教授
た、確かにあれは異常だね?
ひよ教授
飲み会なのに、ご飯セットとか頼むからね?
ねこ助手
大盛りポテトとか、前半と後半の二回頼みますもんね?
ねこ助手
気も使わなきゃいけないし…。
ひよ教授
あぁ…憂鬱だねぇ…。


ひよ教授
ちなみに今回の飲み会ってどこでやるの?
ねこ助手
え~っとですね?
ねこ助手
ちょっと待ってくださいね?(カタカタ)
ねこ助手
あ!あったあった!
ねこ助手
おとと食堂ですね!!
ひよ教授
おお!!
ひよ教授
海鮮系じゃん!!
ひよ教授
久しぶりにアレ食べられるよっ!!
ねこ助手
ん?
ねこ助手
あれって何ですか?
ひよ教授
え?
ひよ教授
海鮮系の飲み屋さんって言ったら、アレでしょ?
ひよ教授
食物酵素たっぷりの、アレだよ!
ねこ助手
え!?な、なんですかそれ!?
ひよ教授
ダイエットにも健康にも最高のア・レ♪
ねこ助手
ちょ、ちょっと!じらしすぎですよ!!


ねこ助手
てか…。
ひよ教授
ふむ?
ねこ助手
その前に、その酵素って何ですか?
ひよ教授
え!?酵素知らないの!?
ひよ教授
ねこ助手って、助手だよね!?
ねこ助手
は、はい一応…。
ひよ教授
助手の認定試験で出題されたんじゃ…。
ねこ助手
い、いやいや!!
ねこ助手
僕にも知らないこと、モリモリあるんですよっ!!
ねこ助手
育ち盛りなんですっ!!
ひよ教授
そ、そか!!
ひよ教授
じゃあ今日は、ダイエットにもアンチエイジングにも効果的な酵素のお話をしようか!
ねこ助手
おおっ!!ぜひぜひ!!
ねこ助手
お願いしまぁす!!

生命活動をサポートする酵素とは



ひよ教授
ではまず、酵素の基本的なお話から入ろうか!
ねこ助手
ん~…。
ひよ教授
ん?どうしたんだね?
ねこ助手
そういえば、酵素ってどっかで聞いたことあるような…。
ねこ助手
あっ!!
ひよ教授
おっ!?思い出したかね!?
ねこ助手
今日、コインランドリーで見たんだ!!
ねこ助手
いつも使ってる洗剤が、酵素配合って書いてあった!!
ひよ教授
おお!確かに身近にある酵素の例だね!
ねこ助手
なんか酵素が汚れを分解するって書いてましたよ!!
ねこ助手
も、もしかして洗剤で私たちの脂肪も分解できるってことですか…!?
ひよ教授
ぶ、ぶっとびすぎでしょ!!
ひよ教授
発想が小4だよ!!


ひよ教授
でも大きな部分は間違っていない。
酵素は確かに分解を助けてくれる物質なんだよ!
ねこ助手
ほほぉ!!
ひよ教授
まず人体に関係する酵素の、基本情報から押さえておこうか!
人間の体内で働く酵素とは

酵素とは、人間の生命活動に欠かせない物質であり、体内の物質を変形する働きを持つ。

体内に取り入れた食べ物は、体内の様々な酵素によって変形され、体内に吸収できる状態に加工される。
そのため体内に酵素が不足している状態では、食べた食物の栄養分が十分に吸収されない。 

ねこ助手
なるほどなるほど?
ねこ助手
体の中の加工職人って感じですかね?
ひよ教授
そそそ!
ひよ教授
食べた食べ物を吸収しやすいように、トントン加工してくれるイメージだね!
ねこ助手
加工って、他の物質に変えちゃうってことですか?
ひよ教授
そうだね!それによって他の物質と組み合わせやすくなったり、消化しやすくなったりするんだよね!


ひよ教授
でも酵素は、食べ物を消化・吸収しやすくするだけではない。
ひよ教授
呼吸や運動・筋肉への変化など、あらゆる部分に酵素が必要とされているのだよ!!
ねこ助手
え!?
ねこ助手
酵素なかったら、やばいじゃないですか!!
ひよ教授
うん、死んじゃうね?
ねこ助手
え!?!?
ねこ助手
そ、それってみんな知ってるんですか!?
ねこ助手
ぼく、生まれてから一度も酵素サプリとか飲んだことないですよ!?
ねこ助手
も、もしかして僕はここまでですか!?
ひよ教授
い、いやいや!!
ひよ教授
普段の食事や、体内に最初から存在する酵素もあるから!!
ひよ教授
あくまで足りなくなったら、良くないよ!ってことだよ!!
ねこ助手
な、なるほど!
ひよ教授
んじゃ酵素について、もう少し細かく見ておこうか!!
酵素に関する基本事項

・年齢と共に体内で作成される酵素の量は減少する 
・酵素が少ない加工食品中心の食事習慣も、酵素不足の原因となる 
・ストレス、たばこ、お酒の過剰摂取でも、酵素不足に繋がる 

ねこ助手
あらら…。
ねこ助手
タバコ以外、僕当てはまっちゃってますね…。
ねこ助手
酵素君、引っ越しちゃったかもしれませんね…。
ねこ助手
(もにもに)
ひよ教授
う、うん…。


ひよ教授
確かに普段の生活は、酵素の増減にとっても重要だね!
ひよ教授
それに食べ物によっても酵素を摂取できるため、食生活もとっても重要。
ひよ教授
酵素は私たちの体を動かす要素だからこそ、しっかり意識して摂取しておきたいね!
ねこ助手
ほほぉ…。
ねこ助手
で、でもぶっちゃけ…。
ねこ助手
まだ良く見えてこないんですけど…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
酵素って、食べ物で手に入れるしかないんですか?
ひよ教授
ああっ!!ごめんごめん!!
ひよ教授
確かにそう聞こえちゃうよね!
ひよ教授
実は体内に既にある酵素と、積極的に食べ物から取り入れるべき酵素があるのだよ!!
体内に存在する・体外から取り入れる酵素

 
~消化酵素~ 
体内で生成され、食べ物や飲み物を消化するために使われる酵素。 
栄養素を分解し、分解された栄養素はエネルギーとして使用される。
 
消化酵素の例
・アミラーゼ(唾液に含まれており、デンプンを消化する) 
・プロテアーゼ(胃液に含まれており、デンプンを消化する) 
・アセトアルデヒド(肝臓でアルコールを分解する) 
・リパーゼ (膵液に含まれており、脂肪を消化する)
 
~代謝酵素~ 
消化酵素によって分解された栄養素を使用する酵素。 
これも体内で生成され、栄養分を体中に巡らせ各細胞に行き届かせる。 

代謝酵素の役割の例 
・新陳代謝 
・体内の毒素の除去 
・血小板の排出によるケガの治療や病気の治癒 

~食物酵素~ 
生の食べ物に含まれる、消化を大幅に助ける酵素。 
体外から摂取できるが、43度以上・胃液で不活性化される繊細さを持つ。 
そのため効率的に摂取するには、酵素を含む食べ物に対する知識が必要となる。 

ねこ助手
あ!そういうことか!!
ねこ助手
3種類あって、そのうちの食物酵素を食べ物から効率的に取りましょう!ってことですね!!
ひよ教授
そそそ!!
ねこ助手
なぁんだ!!
ねこ助手
その酵素を含む食べ物を、ビシバシ食べればいいんですね!!
ひよ教授
……。
ねこ助手
教えてくださいっ!!
ねこ助手
今日の晩御飯、ぼく酵素たっぷりの食材にしますから!!
ひよ教授
……。
ねこ助手
ど、どしたんですか?
ねこ助手
教えてくださいよ?
ひよ教授
う、うん…。
ひよ教授
でも…凹まない?
ねこ助手
え?凹む?
ねこ助手
な、なんでですか?
ねこ助手
もしかして、フォアグラとか高級食材にしか入ってないんですか!?
ねこ助手
私のような平民には、食物酵素は高嶺の花なんですか!?
ねこ助手
やだー!!!
ひよ教授
そ、そうじゃないよ!!


ひよ教授
例えば鶏肉、豚肉、牛肉、魚肉!!
ひよ教授
レタス・人参・大根・アボカド!
ねこ助手
え!?
ねこ助手
めっちゃあるじゃないですか!?
ひよ教授
の生!!
ねこ助手
え!?
ねこ助手
な、生!?
ひよ教授
細かく言うと42度以下!!
ねこ助手
鶏肉の42度以下ですか!?
ねこ助手
ぼく、ライオンじゃないですよ!?
ひよ教授
そうなんだよ!!
ひよ教授
酵素って結構、取るの難しいんだよ!!
ねこ助手
あ、でもレタスとか大根の生はイケますね!!
ひよ教授
……。
ひよ教授
でも野菜と果物の酵素って、結構胃液で不活性化されちゃうんだよ…。
ねこ助手
……。
ねこ助手
じ、じゃあ胃液を出さずに…。
ねこ助手
小腸に直接…。
ひよ教授
……。
ひよ教授
根本解決がエゲツないね…。


ねこ助手
じゃあ何を食べればいいんですか!?
ひよ教授
その他、酵素をたっぷり含む食材の代表が発酵食品だね!
ねこ助手
発酵食品!!
ねこ助手
ヨーグルトとかお味噌ですか?
ひよ教授
確かに代表的な発酵食品だね!
ひよ教授
でも実際に、きちんと酵素を含んでいる発酵食品は少ないねぇ…。
ねこ助手
そ、そうなんですか?
ひよ教授
お味噌に関しては、市販の商品にはアルコールや添加物が豊富に含まれている。
ひよ教授
それによって、酵素そのものが活性を失っているケースも多いのだよ…。
ねこ助手
えええ!?
ひよ教授
そして、市販のヨーグルトに一般的に含まれている乳酸菌は、もともと体内にいない菌が多い。
ひよ教授
そのため体内に定着しづらく、直接に腸内環境正常化につながらない可能性が高いのだよ。
ねこ助手
そ、そうなんですね…。
ひよ教授
あとヨーグルトは乳製品だから、「乳糖不耐性」といって体に合わない人も少なくないよね!
ひよ教授
便秘が治った!と感じていても、実際には下痢だったりするからね!!
ねこ助手
……。


ねこ助手
じ、じゃあキムチもダメですか!?
ねこ助手
私、キムチ納豆良く食べますよ!?
ひよ教授
おお!それは凄まじい酵素食だね!!
ひよ教授
でもキムチに関しても、市販の物はキムチ風味を調味料で加工しているだけのケースが多い。
ひよ教授
やはりお味噌もキムチも、手作りで販売されているお店から購入したいものだね!
ねこ助手
なるほどぉ!!(メモメモ)
ねこ助手
じゃあ、手作りで販売されてる納豆やキムチがいいかもですね!
ねこ助手
それなら正しく発酵工程を踏んでるし、不純物も少ないでしょうから!
ひよ教授
そだね!確かにお店選びは大切だね!
ひよ教授
でも食べ過ぎには注意してね!
ひよ教授
発酵食品って塩分多いものが多いから、摂取量にはご注意を!!
ねこ助手
了解でぇす!!


ひよ教授
え~っと、そだそだ!
ひよ教授
後はお魚がいいよ!!
ねこ助手
あ!!お魚があったか!!
ひよ教授
お魚なら生でもイケるし、海鮮居酒屋には素晴らしいレシピがあるから!!
ひよ教授
それがカルパッチョお魚タルタルマリネだね!!
ひよ教授
全部激ウマ、それでいて酵素モリモリだから最高なんだよ!!
ねこ助手
……!!
ねこ助手
そ、それ最高ですね!?
ねこ助手
それで海鮮居酒屋喜んでたんですか!!
ひよ教授
いえぇす!!
ねこ助手
なるほどなるほど!!
ねこ助手
カルパッチョとか、最高に美味しいですよね!
ひよ教授
もうあれだけで飲み会いく意味があるよね!!
ねこ助手
何だか僕、次の飲み会のモチベーション上がってきましたよ!!
ひよ教授
飲みに行って、酵素をゲットして、体内環境を正常化する!!
ひよ教授
そして痩せる!!
ねこ助手
んもう完璧ですね!!
ひよ教授
うへへへ!!


ねこ助手
じゃあ次の飲み会、最初にカルパッチョ10人分頼んじゃいましょうか!
ねこ助手
なんかナチュラルに受け入れられそうじゃありません!?
ひよ教授
おお!それアリだよね!!
ひよ教授
ダイエット感もないし、おとと好きキャラでいけばいいもんね!
ねこ助手
いいですねぇ!!


ねこ助手
でもおとと食堂って、どんなメニューがありましたっけ?
ひよ教授
え~っと、確かカルパッチョあったよ?
ひよ教授
前、頼んでた人いるもん?
ねこ助手
どれどれ?
ねこ助手
(ぽちぽち)
ねこ助手
あ!!
ねこ助手
期間限定のカルパッチョ祭りやってますよ!!
ひよ教授
ええ!?
ひよ教授
なんて楽しそうな祭りなんでしょ!!
ねこ助手
おおっ!!凄い豊富ですよ!?
ひよ教授
おっ!ほんとだっ!


ねこ助手
胡瓜とナスのカルパッチョ!!
ひよ教授
季節のカボチャとバジルカルパッチョ!!
ねこ助手
大根ぱっちょ!!
ひよ教授
葱ぱっちょ!!!
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ひよ教授
おととだせや!!

~ 次回もみてね! ~

※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
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ローカボ調査日誌(26) 効率重視☆酵素タップリ飲み会活用術!

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