過去数回作成した、油揚げを使ったサクサクピザ。 非常に美味しいと思いながら、やはり完璧には程遠い。 その最大の理由は、本当のザクザク感と持ち易さ！ 一口ピザと名乗る以上、片手で食べられなくてどうするのだ！ ということで完…

オーブン焼きを作る時、綺麗にスライスするのは面倒くさい。 いっそ炉端焼きのそれのように、まとめて一気に焼いてみたい…！ さらにはオーブンから漂う、芳ばしいカニ味噌風味…。 あぁ寒くなってきた今こそ、ビックなパーティ焼きを…

中華系居酒屋のお通しとしても人気の、胡瓜の叩き。 ただその独特の水っぽさが、ソースの美味しさを流してしまう。 しかし一方、あの名作『胡瓜のキューちゃん』の沁みこみは異常である。 一切の水っぽさもなく、ソースの旨味を全身に…

ボディメイク中に取り除く、高カロリーな鶏皮。 申し訳ないとは思っていても、どうしても脂質が気になってしまう。 ただ本当は超美味しい食材だからこそ、やっぱり美味しく使いたい。 少しの量でも味が大幅に向上する、納得の旨さを楽…

学生の胃袋を掴む、無茶苦茶に美味しい丼選手権！ かつ丼・天丼・親子丼、そうそうたるメンツが揃う中で。 間違いなく決勝戦まで残るのは、アヒポキ丼。 しかも和風テイストに仕上げた逸品は、凄まじい破壊力だ。 それが本日の、ゴマ…

ご飯ですよと、マヨ辛子。 この至極の組み合わせに出会った時、ささみは恐怖に包まれる。 なぜならその味わいは、食べ手のお箸を止めないから。 止めないどころか、より一層加速するから。 本日ご紹介する、海苔の佃煮マヨ辛子の茗荷…