ローカボ調査日誌(39) 血流改善!調味料の塩分節制メソッド!

ローカボ調査日誌(39) 血流改善!調味料の塩分節制メソッド!
サラサラ血液☆むくみバイバイ!の巻
この記事をお読みいただくと

  1. 塩分の過剰摂取によるダイエットへの影響が分かる
  2. 塩分節制に効果的な、調味料の使い方が分かる
  3. むく美とのお別れ方法が分かる



ひよ教授
でもさ、でもさ?
ひよ教授
あのサクッと感には、定評があるよ?
ねこ助手
確かに確かに!


ひよ教授
抹茶風味が鼻に抜けて…。
ひよ教授
小包装にされた食べやすさも最高じゃない!?
ねこ助手
う~ん!!
ねこ助手
分かりまくるっ!!
ねこ助手
確かにあのふわサク感は、止まらぬ旨さですよね!!
ひよ教授
でしょお??


ひよ教授
ねこ助手は?
ひよ教授
どのお菓子がナンバーワンだった?
ねこ助手
む、難しい…。
ねこ助手
難題オブ難題ですねっ!?
ねこ助手
最近のお菓子って、全部魅力的ですもん!!
ひよ教授
でしょお!?
ひよ教授
やっぱり一つになんか、絞れないんだよね!?
ねこ助手
うんうん!!
ねこ助手
どうします…?
ひよ教授
どうするかなぁ…?
ひよ教授
せっかく海外から学校訪問の方が来るからさぁ?
ひよ教授
日本独自のお菓子で、お出迎えしたいよねぇ?
ねこ助手
そうですよねぇ?
ねこ助手
どら焼き!とか、当たり前ですもんねぇ…。
ひよ教授
そうなの…。
ひよ教授
金つば!ってのも、多分ご存知なんだよねぇ…。
ねこ助手
というか、僕たちが食べたいだけですもんねぇ…。
ひよ教授
ほんまそれ…。


ねこ助手
そう考えると、やっぱり抹茶じゃないですか?
ねこ助手
和!って感じが、ぶっちぎりですよ?
ひよ教授
まぁねぇ?


ひよ教授
でもね、ねこ助手?
ねこ助手
はいはい?
ひよ教授
こないだ成田空港行ったらだね?
ねこ助手
ふむふむ?
ひよ教授
もうそこら中に、抹茶コーナーがあるわけだよ!
ねこ助手
ほほ~!!
ねこ助手
そうなんですか!?
ひよ教授
辻利の抹茶バウムとか、結構良く見るんだよね!!
ねこ助手
ほほぉ~!!
ひよ教授
そう考えると、もはや抹茶系でも驚かないと思うんだよねぇ?
ねこ助手
なるほどぉ?
ねこ助手
国際化の弊害ですね!?
ひよ教授
こ、国際化の弊害!!
ひよ教授
か、カッコいい単語知ってるね!
ねこ助手
一度使ってみたかったんです!
ねこ助手
どーもすみやせん!
ひよ教授
うへへ!!


ひよ教授
そだそだ!
ひよ教授
しかも視察の方、結構太っちょだからさぁ!
ひよ教授
糖質も気にされてるかもしれないんだよね
ねこ助手
そうかぁ…。
ひよ教授
もっと日本の和を感じさせられる…。
ひよ教授
なおかつ低糖質な…。
ひよ教授
海外の方に人気のお菓子はないかねぇ…。
ねこ助手
う~ん…。
ねこ助手
どえらいハードルが上がりましたね…。
ひよ教授
そうだよねぇ…?


ねこ助手
……。
ねこ助手
はっ……!!
ねこ助手
あ、ありましたよ教授!!
ひよ教授
え!?
ひよ教授
なになに!?
ねこ助手
従弟のジェシーが、むさぼりついたお菓子が!!
ひよ教授
そ、そんなお菓子があるの!?
ねこ助手
ありますあります!!
ねこ助手
乾物ですよ!!
ひよ教授
え!?
ひよ教授
か、乾物!?
ねこ助手
鮭トバスルメですよ!!
ねこ助手
もう二時間は無言でカムカムしてましたよ!!
ひよ教授
おお!
ひよ教授
悪くないかもねぇ!!


ねこ助手
北海道産のスルメと鮭トバ!!
ねこ助手
意外とウォッカとか、海外のお酒とも合いますよ!
ひよ教授
和の要素もあるしねぇ!!
ねこ助手
糖質も少ないですし、最高じゃないですか!
ひよ教授
いいなぁそれ!!
ねこ助手
じゃあ早速、購入しましょう!!
ねこ助手
早く買わないと、学校訪問に間に合いませんよ!!
ひよ教授
そだね!!


ねこ助手
じゃあちょっと、猫天で調べてみますね?
ねこ助手
(ポチポチ)
ひよ教授
北海道」「乾物」「激安」で調べてね?
ねこ助手
わかりましたっ!!
ねこ助手
(カタカタ)
ひよ教授
美味しい」「送料無料」もね?
ひよ教授
ポイント5倍」も見逃さないでね?
ねこ助手
は、はい!!
ねこ助手
(カタカタ)


ひよ教授
あ!そだそだ!!
ひよ教授
「減塩」も追加してね!
ねこ助手
え?
ねこ助手
減塩…ですか?
ひよ教授
そそそ!!
ひよ教授
ほら訪問される方さぁ?
ひよ教授
少しダイエットとか、気にされてるかもだからね!
ひよ教授
せっかくだから、減塩にしておこうね!!
ねこ助手
ほ、ほ~…。


ひよ教授
……?
ねこ助手
……?
ねこ助手
も、もしかして…。
ねこ助手
ダイエットにも、減塩って関係あるんですか?
ひよ教授
そだねぇ?
ひよ教授
間接的ではあるけれど、結構関係あるね!!
ねこ助手
ま、マジですか!?
ねこ助手
僕、低糖質だからスルメ食べまくってますよ!?
ひよ教授
そ、そなの?
ひよ教授
じゃあ今日は、減塩とダイエットの関係についてお話しようか!!
ねこ助手
よ、宜しくお願いしますっ!!


ひよ教授
ちなみに…。
ひよ教授
どのくらい食べてるの?
ねこ助手
……。
ねこ助手
1日1イカちゃんを…。
ひよ教授
1イカちゃん…。
ひよ教授
結構いっとる…。

塩分とダイエットの関係性とは?



ねこ助手
でも確かに…。
ねこ助手
ダイエット中にも、減塩大切ってお話ありますよねぇ?
ひよ教授
そうだねぇ!
ひよ教授
確かに減塩のイメージは「病気予防」。
ひよ教授
生活習慣病や、高血圧対策として講じられるケースが多いね!
ねこ助手
塩分摂りすぎると、高血圧になるってお話は知ってます!
ねこ助手
だからうちのお婆ちゃんも、減塩のお味噌使ってますよ!!
ひよ教授
そかそか!!


ひよ教授
ただし塩分の過剰摂取によって、全ての方が血圧に影響があるとは限らない。
ひよ教授
約半分の人が、食塩の取り過ぎによる血圧の変化が見られないデータもあるのだよ!!
ねこ助手
へぇ!!
ねこ助手
塩への耐性が強いってことですか?
ひよ教授
確かにその要素もあるが、これらの方々は「食塩非感受性」に分類される。
ひよ教授
この「食塩非感受性」の方々は、減塩による高血圧対策が効きづらいとされているね!
ねこ助手
ほ、ほう…。
ねこ助手
体質によって、塩分の影響って変わるんですね?
ひよ教授
人の体質って、本当に様々だからね?
ひよ教授
だからここまでOK!という上限ギリギリを攻めるより、適度な量が大切なのだよ!
ねこ助手
なんでもほどほど理論』ですね!
ひよ教授
そそそ!!


ひよ教授
そして塩分過剰摂取に関する問題は、この高血圧だけではないのだよ!
ひよ教授
では早速、塩分とダイエットとの関係性を見てみようか!!
ねこ助手
お願いしまぁす!!
塩分の過剰摂取による影響

  1. 塩分を取り過ぎると、体内の塩分濃度(ナトリウム濃度)が上昇する
  2. 高濃度のままだと内臓損傷の恐れがあるため、体が細胞内に水を貯えようとする
  3. 細胞内に水が滞留して大きくなり、体内の内臓を圧迫する(むくみの発生)
  4. むくみにより圧迫された臓器は活動が鈍り、血流も滞留する
  5. 本来の内臓機能を果たせず、基礎代謝が大きく減少する
ねこ助手
ぎ、ぎゃっ!!
ねこ助手
ま、また内臓が攻め込まれてるっ!!
ひよ教授
そうなの…。
ひよ教授
塩分濃度が高すぎることで、それを薄めるために体内では水分が滞留する。
ひよ教授
その結果、各細胞が水で満たされる、いわゆるむくみという状況が完成する。
ねこ助手
む、むく美…。
ひよ教授
そしてそれが、内臓や血管を圧迫し…。
ひよ教授
体が本来のパフォーマンスを発揮できないのだよ!!
ねこ助手
……!
ねこ助手
ちょっと言い方、カッコいいですね!!
ひよ教授
でしょ?
ひよ教授
昨日から考えてたんだよね!


ひよ教授
もちろん浮腫み以外にも、先ほどの血圧や内臓機能への直接的な影響もある。
ひよ教授
しかし特にこれらの要素は、ダイエットにおける最大の問題だと言えるね!!
ねこ助手
た、たしかに…!!
ねこ助手
浮腫みでいきなり3キロ増とか、マジ恐怖ですもんね…。
ひよ教授
飲み会の夜のラーメンとか、確実に浮腫みっちゃうよね…。
ねこ助手
あ、あれも塩分過剰摂取のせいなんですね…。
ひよ教授
拉麺一杯で、約5g~6gの塩分を使っていると言われるからね…。
ねこ助手
ごっくごく飲んでましたよ…。
ひよ教授
うむ、私も海苔を浸しまくってたよ…。


ひよ教授
ちなみに厚生労働省では2015年時点で、一日当たりの塩分摂取目安を以下の様に定めているね!
一日当たりの塩分摂取目安量

  1. 男性:8.0g以下
  2. 女性:7.5g以下

※男女ともに18歳以上の目安量

ねこ助手
……。
ねこ助手
拉麺で、ほぼ一撃ですね…。
ひよ教授
むく美がダッシュしてくるよね…。
ねこ助手
つまりシンプルに、この目安内で収めるべきだと?
ひよ教授
もちろん、既に内臓疾患等でお医者様に掛かられている場合、目標とすべき摂取量はさらに下がる。
ひよ教授
そして逆にあまりに塩分を取らないこともまた、体内の機能が働かなくなる可能性があるね!!
ねこ助手
な、なるほど…。
ひよ教授
ただ一般的な食事をしていれば、塩分不足はさほど危惧されない。
ひよ教授
そのため過剰摂取にならないよう、塩分を調節していこうね!
ねこ助手
わっかりました!!


ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
……?
ねこ助手
ぐ、具体的に僕は何をすれば…?
ひよ教授
ああ!!
ひよ教授
ごめんごめん!!
ひよ教授
じゃあ毎日の調味料を変えてみたらどうかな?
ねこ助手
調味料ですか?
ひよ教授
ちょっと変えるだけで、意外と大きな減塩に成功できるよ!!
調味料変更による減塩メソッド

  1. 醤油(大さじ2.6g)→ぽん酢(大さじ1.4g)1.2g減塩! 
  2. ほんだし(大さじ3.6g)→乾燥昆布(重さ20g 1.4g)2.2g減塩!
  3. ナンプラー(大さじ4g)→ぽん酢(大さじ1.4g)2.6g減塩!
  4. 食塩(小さじ2g)→大蒜チューブ(小さじ0.2g)1.8g減塩
ねこ助手
ほほー!!
ひよ教授
まずこれらは、非常に基本的なとっかえ方法だね!
ひよ教授
特に柑橘系の味は、塩気と変えても違和感が少ない。
ひよ教授
そのためぽん酢などの調味料は、比較的お勧めだね!!
ねこ助手
なるほどぉ!!
ねこ助手
お出汁も、きちんと食材から取るんですね!!
ひよ教授
そだねぇ!!


ひよ教授
特に昆布やシイタケなどの乾物には、旨み成分であるアミノ酸がとても豊富。
ひよ教授
その味に慣れてしまえば、減塩でもむしろ美味しく感じるだろうね!
ねこ助手
おおお~♪
ねこ助手
旨み成分とか、なんとも憎いネーミングですね!
ひよ教授
でしょお?
ねこ助手
繊細な味付けは、お料理上手の第一歩かもしれませんね!
ひよ教授
個人的には、山椒やクミンを塩と合わせるのも大好物だね!!
ねこ助手
お!?
ねこ助手
なんかイケてますね!?
ひよ教授
クミン塩山椒塩大蒜塩とかどうかな?
ねこ助手
そ、それっぽい!!
ひよ教授
少しの塩気でも、ものすごい旨いんだから!!
ねこ助手
いいなぁ…!
ひよ教授
それでプリプリの鶏むね肉とか食べたら、最高だね♪
ねこ助手
次の29日は、買いだめ決定ですね!
ひよ教授
100g48円になりますようにっ!!
ねこ助手
お願い!肉神様!


ねこ助手
いやぁ、しかし…。
ねこ助手
スルメや鮭トバは、塩気が美味しいんですけどねぇ?
ひよ教授
確かに確かに!!
ひよ教授
塩気って、基本美味しいよね!!
ねこ助手
そうなんですよね!


ひよ教授
でもねこ助手、一日するめ一匹食べてたんだよね?
ねこ助手
は、はい…。
ねこ助手
コンロで炙って、一味マヨで…。
ねこ助手
ラジオを聴きながら、ベランダで…。
ひよ教授
け、結構シックだね…。


ねこ助手
でも教授?
ねこ助手
スルメの塩分って、どのくらいなんですか?
ひよ教授
えっとねぇ!
ひよ教授
だいたい一枚1.8gだね!!
ねこ助手
え!?
ねこ助手
そ、そんなもんですか!?
ねこ助手
なぁんだぁ!!
ねこ助手
僕てっきり、10gくらいあるんだと思いましたよ!
ひよ教授
……?
ひよ教授
で、でもこれ一枚80gの計算だよ?
ねこ助手
………?
ねこ助手
そ、それってどのくらいのサイズですか?
ひよ教授
えーっと…。
ひよ教授
この位かな?
ひよ教授
(サッ)
ねこ助手
……!!
ねこ助手
そ、そんなにちっこいイカちゃんですか!?
ひよ教授
そ、そだよ?
ねこ助手
……。


ひよ教授
ねこ助手のイカちゃんって…。
ひよ教授
ど、どのくらいのサイズなの?
ねこ助手
……。
ねこ助手
(ササッ)
ひよ教授
……!!


ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ひよ教授
顔面よりデカいね…。
ねこ助手
……。
~ 次回もみてね! ~

※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
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ローカボ調査日誌(39) 血流改善!調味料の塩分節制メソッド!

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