ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質5.7g)
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たまに飲みたくなる、濃厚で栄養豊富なポタージュ。

すする度に喉元を通る、旨みを帯びた野菜達。

更にわがままを言うと、簡単でタップリでなければ嫌かもしれない。

何だか今日は、やけにわがままを言いたいメンタリズムなのだ。

本日ご紹介する、ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ

でゅるっと流れ込む野菜が、快感に変わる濃厚な逸品だ。


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ブロッコバターの豆腐クリチポタージュの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:3.7g脂質:14.9g塩分:1.8g
熱量:189kcalたんぱく質:動物 2.2g  植物 6.3g※上記データは1人分です。
ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
まずは材料2人分)だ。

・ブロッコリー 1/2本
・エリンギ   1/2パック
・クリームチーズ 50g
・絹豆腐     150g

何とも健康的な、本日の食材たち。

まるで健康診断にガチで怯える、同僚坪内君の前日の食事の様だ。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・醤油    小さじ0.5
・コンソメ  小さじ1
・有塩バター 10g

今回は野菜とクリチの旨みを存分に生かす、そんな一皿。

出来るだけ調味料も減らし、胃袋を優しく包み込みたいのだ。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
では早速、本日栄養をご提供いただけるお野菜に登場していただこう。

野菜界のガチャピンことブロッコリーと、八百屋の激安レディーエリンギさんである。

いずれのお野菜達も、大変お買い得で店頭に並ばれている。

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そしてまずは、エリンギを1/2パック細かくみじん切りに。

木っ端みじんに仕上げれば、栄養だけでなく旨みも飛び出してくるだろう。

残ったエリンギは、火であぶってクミン塩で召し上がるのも悪くない。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
そして次は、ブロッコリーも1/2房細かくみじん切りに。

こちらも食べやすいサイズに仕上げると同時に、栄養をぎゃんぎゃん補給できる形状に仕上げよう。

『ご飯は良く噛んで食べなさい』と、私を教育してくれた一冊の本がある。

この細かさでも、果たして一口30カムカムをするべきなのだろうか。

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そしてここで、そのカムカム本の著者をさらに脅かすソースを作成する。

それがこの、豆腐ペースト

150gの絹豆腐を、ペースト状になるまでひたすら混ぜ込むだけである。

これはいくら頑張っても、5カムカムが限界と言ったところである。

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では早速、お鍋に有塩バターを約10g溶かしていこう。

まずは中火で加熱を始め、しっかりお鍋の底にバターを広げていこう。

部屋中がまるでパン工場の様な、素晴らしいバターの香りに包まれている。

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そしてここで、みじん切り集団を投入しよう。

これを中火で約2分間、全体に火を通すように加熱していこう。

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さらに水を200㏄投入し、こちらも中火でクツクツ10分間

じんわりと火を通しつつ、中までしっかり火を通す。

決して子供が猛ダッシュしてくるビジュアルではないが、栄養価がものすごい事を繰り返し告げておこう。

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そして作成時には、時折お玉で野菜を軽く押しつぶす

ブロッコリーの少しの食感を残しつつ、さらに柔らかな食感を求めていこう。

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そして最後に、以下の具材を入れて約2分加熱しよう。

・クリームチーズ 50g
・絹豆腐     150g
・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・醤油    小さじ0.5
・コンソメ  小さじ1

最後で一気にポタージュっぽいビジュアルに進化して、お子様もほっと胸をなでおろすだろう。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
そして最後にお好みで黒胡椒を追加でふったら、いざ完成だ。

疲れた体にダイレクトに侵入する、栄養マックスのスープを召し上がっていただきたい。

低糖質の美味しさチェック

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
……。

私はこのお料理を、どのように写真にとるべきだろう。

習慣的に3枚の美味しそうな写真を撮影したいのだが、全部同じ写真になる気配がプンプンしている。

しかしそこをなんとかするのが、私の使命。

では早速一口、いただきます。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
完全に見た目は同じだが、飲んで分かるそのポテンシャル。

クリームチーズの濃厚な旨みと、コンソメに溶け込んだ野菜の旨み。

ブロッコリーとエリンギの粒々が、大変心地よく喉を通過する。

あぁ、これは2分弱で飲み干す美味しさだ。

ようこそ栄養村。ブロッコバターの豆腐クリチポタージュ(糖質3.7g)
そして3枚目も、全く同じ写真。

この野菜が溶け込みまくった、真っ白なスープ。

濃厚なドゥルドゥルの旨みが、スプーンにずしんとのしかかる。

朝から食べれば、体も猛烈元気。

今日1日がハイになる、何ともハイパワーな逸品だった。

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