ローカボ調査日誌(50) もっと仲良く!最強食材タマゴ活用術!

ローカボ調査日誌(51) もっと仲良く!最強食材タマゴ活用術!
身近な食材ほど、もっと効果的に!の巻
この記事をお読みいただくと

  • 最高食材タマゴの栄養分を再確認できる
  • タマゴのより効果的な活用法が分かる
  • 思い切って良いタマゴを自宅に迎えられる
~ ロカボカレッジ ひよゼミ ~
ねこ助手
……。
ねこ助手
……。
こっこ
こっこっこっ…。


ねこ助手
……。
ねこ助手
う、動くな…。
ねこ助手
そのままね…。
ねこ助手
(そ~…。)
こっこ
……。


ねこ助手
……。
ねこ助手
……でやぁぁ!
こっこ
……!!
こっこ
ここここー!!
ねこ助手
ぎ、ぎやぁぁ!!
こっこ
(ぶぁっさぁぁぁ!!)
こっこ
ここここー!!!
ねこ助手
ぐ、ぐぎゃぁぁあ!!
こっこ
(だだだだだ…!!)


ひよ教授
ふんふん~♪
ひよ教授
(すたすた)
ねこ助手
……!!
ねこ助手
き、きょうじゅっ!!
ねこ助手
こっこ捕まえてくださいっ!!
ひよ教授
へ?


こっこ
ここここー!!
こっこ
(ぶぁっさぁぁぁ!!)
ひよ教授
ぎ、ぎゃあ!!
ねこ助手
は、早く!!
ねこ助手
に、逃げちゃいますよ!!


ひよ教授
……!!
ひよ教授
な、なんだこっこか!?
ひよ教授
め、めちゃびっくりするじゃない!!


ひよ教授
……。
ひよ教授
(じぃ…。)
こっこ
コッ……。
こっこ
……。
ねこ助手
……?
ねこ助手
あ、あれ?
ねこ助手
見つめ合ってる…。


ひよ教授
うりうり…。
ひよ教授
(なでなで…)
こっこ
……。
こっこ
こここー…。
ねこ助手
……!!
ねこ助手
な、なぜ!?
ねこ助手
あの荒ぶる神がなぜ!!


ひよ教授
よぅし良い子だぁ…。
ねこ助手
……!!
ねこ助手
ま、まるで菩薩の手つき!
こっこ
こここ…。
ひよ教授
ていっ!!
こっこ
(がちゃっ)
ねこ助手
……!?
ねこ助手
き、教授!!
ねこ助手
何ですかその技!
ねこ助手
め、めちゃめちゃ手なづけるの上手ですね!?
ひよ教授
ぬふふ♪
こっこ
(しーん)


ひよ教授
すごいでしょお?
ひよ教授
これでも私、にわとりそっとじ師の資格持ってるからね?
ねこ助手
に、にわとりそっとじ師!!
ねこ助手
聞いたことないですけど!!
ひよ教授
そうかい?
ひよ教授
結構メジャーな資格じゃない?
ねこ助手
い、いや激レアですよ!
ねこ助手
ユーキャンでも見たことないですよ!


ひよ教授
んでんで?
ひよ教授
こっこ産んだかい?
ねこ助手
はい~♪
ねこ助手
遂にさっき、1個産んでくれました~♪
ねこ助手
(ほっかぁ♪)
ひよ教授
おおっ!!
ひよ教授
こっこやるじゃない!!
こっこ
(どやっ)


ねこ助手
いやぁ、生命の神秘ですねぇ!
ねこ助手
私実際に見るの、初めてですよ!!
ひよ教授
産卵途中を見るのって、なかなか難しいからねぇ!!
ねこ助手
ほんとですよねぇ!
ねこ助手
僕、感動しましたよ!!


ねこ助手
これでついにタンパク質取り放題ですねぇ!!
ひよ教授
うんうん!!
ひよ教授
食事からエネルギーを取る!!
ひよ教授
健康的な生活の王道だねぇ!!


ねこ助手
じゃあ教授?
ひよ教授
ほうほう?
ねこ助手
早速何に調理して食べます?
ねこ助手
ゆで卵ですかねぇ?
ひよ教授
いいねぇ~♪
ひよ教授
目玉焼きも美味しいよね?
ねこ助手
はぁ~♪
ねこ助手
たまりませんねぇ♪


ひよ教授
でも折角の一個目だもの!
ひよ教授
しっかり我々の体の一部になって貰いたいねぇ!!
ねこ助手
そうですねぇ?
ひよ教授
吸収効率も上げて、午後の筋トレタンパク源として使いたいよね!
ねこ助手
……?
ねこ助手
吸収効率ですか?
ひよ教授
そそそ!
ひよ教授
茹で卵って、結構吸収率悪いからさ!
ひよ教授
こっこの記念の一個目、効率よく食べたいよね!
ねこ助手
ゆで卵の吸収が悪い…!?


ねこ助手
そういわれれば…。
ねこ助手
僕、いつもゆで卵ばかり食べてましたよ?
ひよ教授
ほうほう?
ねこ助手
しかも漠然と体に良い!ってのは知っていますけど…。
ねこ助手
タマゴって注意点とか、ないんですかねぇ?
ひよ教授
注意点かい?
ねこ助手
もしこれからこっこが、1日10個くらい卵産んでくれたら…。
ねこ助手
私、タマゴライフ満喫したいんですよねぇ?
ひよ教授
な、なるほど?


ねこ助手
これから私…。
ねこ助手
どうやって卵を食べるのがベストですかね?
ひよ教授
ふむふむ!!
ねこ助手
私、もっとタマゴを活用したんですっ!!
ひよ教授
いいねぇ!!
ひよ教授
じゃあ本日は、健康的なタマゴ活用法をお伝えしようかね!
ねこ助手
おおっ!!
ねこ助手
宜しくお願いしまぁす!
こっこ
こここー…。




より効果的なタマゴ活用法とは?



ひよ教授
まず、いきなりだけどね?
ひよ教授
タマゴって良いよねぇ?
ねこ助手
はい~♪
ねこ助手
お安いですし、健康的なイメージですよねぇ?
ひよ教授
そうだねぇ?
ひよ教授
非常に健康的なイメージがあるよねぇ?


ひよ教授
じゃあまず最初は、タマゴの栄養分からサクッとみてみようか!
ねこ助手
おっ!
ねこ助手
お願いしまぁす!!

タマゴ1個当たりの栄養素

  • タンパク質 6.4g (1日分の約13%)
  • 脂質    5.4g (1日分の約10%)
  • リン    93mg (1日分の約11%)
  • 鉄分    0.9mg(1日分の約14%)
  • 亜鉛    0.7mg(1日分の約10%)
  • ビタミンA 78ug (1日分の約13%)
  • ビタミンE 1mg (1日分の約13%)
  • ビタミンD 2ug (1日分の約40%)
  • ビタミンB12 0.5ug(1日分の約21%)
  • ビタミンB2  0.22mg(1日分の約18%)

※ug:マイクログラム = (1万分の1g)

参照:厚生労働省:「日本人の食事摂取基準」(2010年版)



ねこ助手
おおうっ!!
ねこ助手
相変わらずのハイパワーですね!
ひよ教授
ううむっ!!
ひよ教授
タンパク質に関しては、プロテインバー1齧りくらいあるね!
ねこ助手
しかもアミノ酸スコア100ですもんね!
ひよ教授
そうだねぇ!!
ひよ教授
必須アミノ酸の含有バランスに関しては、ほぼ完ぺきと言って良いだろうね!
ねこ助手
素晴らしいなぁ!!


ねこ助手
コンビニでも売ってるし、気軽に食べやすいですよね!
ひよ教授
うんうん!!
ねこ助手
僕も良く、ゆで卵を食べてから筋トレしますもん!
ひよ教授
なるほどぉ!
ひよ教授
確かに気軽に摂取できるし、プロテイン代わりとしても最適だね!
ねこ助手
はい~♪


ひよ教授
でもね、ねこ助手?
ひよ教授
今日はもう少しタマゴを活用してみようか?
ねこ助手
ほうほう?
ねこ助手
更なる活用術があるんですか?
ひよ教授
実は、先ほど申し上げたようにね?
ひよ教授
タマゴはその調理法によって、その吸収までの時間が異なるのだよ!
ねこ助手
ほほ~!!

タマゴの吸収時間

  • 半熟卵  :約70分
  • 茹で卵  :約150分
  • 生卵   :約170分
  • 目玉焼き :約180分
  • タマゴ焼き:約200分



ねこ助手
……!?
ねこ助手
な、生卵って、吸収遅いんですか!?
ねこ助手
猪突猛進するイメージでしたけど!?
ひよ教授
そうだねえ!
ひよ教授
多くの研究では、半熟卵こそ吸収率が最高と言われている。
ひよ教授
そしてタマゴ焼きに関しては、吸収まで3時間を超えるとも言われてるね!
ねこ助手
……。
ねこ助手
つ、つまり筋トレ前に食べるなら…。
ねこ助手
めちゃ前に食べる必要があると!?
ひよ教授
やはり液状のプロテインと違い、固形物としての吸収過程が必要となる。
ひよ教授
しかもその茹で加減によって、堅くなるほど吸収率が下がるデータも存在する。
ねこ助手
……。
ひよ教授
つまり茹でタマゴのタンパク質が体内に行き渡るには、ある程度の時間が必要となってしまうね!
ねこ助手
なるほどぉ…。


ひよ教授
しかも生卵の白身には、アビジンが含まれている。
ひよ教授
それにより、薄毛・皮膚成長の阻害に繋がるビオチン欠乏症が危惧されるね!
ねこ助手
ええ!?
ねこ助手
う、薄毛!?
ひよ教授
そのため目安として、タマゴの生食は1日2個までとされている。
ひよ教授
つまり、ロッキーの様に生でグビグビ飲むのは少し危険!ということだね!
ねこ助手
な、なんてこった…。
ねこ助手
一回も飲んだことないけど…。
ひよ教授
私もないね…。
ねこ助手
ゆで卵を丁寧にパキパキ割って食べてますね…。
ひよ教授
ワイルドさ2だね…。
ねこ助手
はい…。


ひよ教授
そして次にだね!
ひよ教授
鮮度の落ちたタマゴの生食では、サルモネラ菌の恐れもある。
ひよ教授
これはお店の管理状態にもよるから、より新鮮な卵をご購入される必要があるね!
ねこ助手
な、なるほど…。
ねこ助手
お店によって、衛生状態・管理状態が異なるわけですね…。


ひよ教授
つまりだよ!
ひよ教授
タマゴをより安全に楽しむために、以下のポイントを押さえるべきではないだろうか!

卵をより安全に効果的に活用するには

  1. タンパク質がすぐに欲しい場合、半熟卵で吸収率を上げる
  2. 特売日などのタマゴは、鮮度・管理状態が悪い場合を想定する
  3. より安全な卵を購入するには、「公正マーク」を確認する
  4. 遺伝子組み換え飼料不使用など、製品の基本的な安全性を確認する



ねこ助手
ほうほう?
ねこ助手
製品の安全性…ですか?
ひよ教授
そうだねぇ…。
ひよ教授
毎日食べるものだからこそ、その安全性は必要不可欠。
ひよ教授
さらにタマゴは、動物性の食品
ひよ教授
生体濃縮飼料の農薬など、少し気にするべき要素もあるのが事実だね…。
ねこ助手
う~ん…。
ねこ助手
実際に気にしすぎるのも、難しいですけどねぇ…。
ひよ教授
その通りだねぇ?
ひよ教授
完全無農薬や添加物なしで生活するのは、本当に難しいよね?
ねこ助手
そうですねぇ?
ねこ助手
スーパーに売っている中で、より安全な製品を選ぶくらいが…。
ねこ助手
バランスが良いんじゃないですかねぇ?
ひよ教授
確かにそうだねぇ…。


ひよ教授
でもね!
ひよ教授
今はネットもかなり成長してるじゃん!
ねこ助手
ほうほう?
ひよ教授
形が悪い訳ありタマゴなど、かなり低価格で買えるようになっているんだよね!
ねこ助手
ほほぉ!!
ねこ助手
無添加・無農薬飼料とかですか?
ひよ教授
そそそ!!


ひよ教授
訳アリ製品の場合、そこまでお値段も変わらない。
ひよ教授
冷凍テクなどを活用し、あらかじめ沢山ご購入されるのも良いだろうね!
ねこ助手
おおっ!
ねこ助手
タマゴ大量ストック!
ねこ助手
お菓子ストック並にテンションMAXですね!
ひよ教授
あとこのタマゴに関しては、以下の記事でも細かくご紹介しているから!
ひよ教授
フリスクの残機を確認するくらいお暇な時に、ご覧いただければ嬉しいねっ!
ねこ助手
わっかりましたぁ!



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ねこ助手
いやぁ、タマゴっていいなぁ…。
ねこ助手
より安全に活用すれば、本当にプロテイン代わりにもなるかもしれませんねぇ…。
ひよ教授
そうだねぇ!!
ねこ助手
こっこ頑張ってね?
ねこ助手
(なでなで…)
こっこ
(にっこり)
ねこ助手
毎日20個くらい産んでね?


ひよ教授
に、にじゅっこ!?
ひよ教授
い、いやいや!
ひよ教授
ニワトリは基本、1日1個しか生まないよ!
ねこ助手
へ?
ひよ教授
20個産んだら、反動でコッコ枯れるよ!
ねこ助手
ええ!?
ねこ助手
そ、そうなんですか!?
ひよ教授
そ、そうだよ!
ひよ教授
そんな驚異の繁殖能力だと、今頃地球は鶏に支配されてるよ!


ねこ助手
……。
ねこ助手
じ、じゃあ20匹飼いましょう!
ひよ教授
ええ!?
ねこ助手
20匹いれば、毎日20個のタマゴが生まれるじゃないですか!!
こっこ
……。
ひよ教授
い、いやいや!!
ひよ教授
その前に、食費で研究費枯れるわ!
ひよ教授
タマゴ破産に追い込まれるよ!!


ねこ助手
……。
ねこ助手
じ、じゃあなんとか…。
ねこ助手
コッコにニワトリの壁を越えてもらうしかないですね…。
ひよ教授
え、えぇ?
こっこ
……。


ねこ助手
BCAAとか食べますかね…。
ひよ教授
や、やめなさい…。
ひよ教授
めっちゃムキムキになったらどうするの…。


ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
こっこ
……。

~ 次回もみてね! ~

※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
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ローカボ調査日誌(51) もっと仲良く!最強食材タマゴ活用術!

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