熱望の柔さ。塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)

熱望の柔さ。塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
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父に初めて炉端焼きに連れて行ってもらった時、その香りに驚いた。

少し焦げた抜群の香りが、お店全体にわちゃわちゃしていた。

焼きじゃけやバター醤油ホタテ、北海道産のジャガイモ。

本当にワクワクする、炉端焼きという魅惑の調理法。

本日ご紹介する、塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き

あの炉端焼きの香りを、鼻孔一杯で感じる心躍る逸品だ。


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塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:50分糖質:5.3g脂質:9.9g塩分:1.8g
熱量:267kcalたんぱく質:動物 35.4g  植物 1.8g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
まずは材料2人分)だ。

・えのき     100g(約1/2袋)
・鶏むね肉    300g(皮なし)
・溶けるチーズ  20g

今回のタッグは、クラス替えでいつも一緒の食材達。

切っては切れない関係を、今宵はむしろアルミホイルに閉じ込めてしまおう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
次に調味料だ。

・黒胡椒     軽く10ふり
・有塩バター   10g
・塩麹      大さじ1
・ぽん酢     小さじ2
・大蒜チューブ  小さじ1

今回の鶏むね肉には、塩麹に柔らかくなっていただこう。

そしてさらにニンニクぽん酢を加えると…。

あぁ…。(絶句)

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塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
では早速、鶏むね肉を薄くスライスしていこう。

その方法は、まずは縦に一刀両断

そしてそれぞれを更に、繊維に沿って薄くスライス

今回の美味しさは、薄い鶏むね肉を重ねるイメージで構築して行きたい。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれを、以下の調味料に漬け込もう。

・黒胡椒     軽く10ふり
・塩麹      大さじ1
・大蒜チューブ  小さじ1

このベリーシンプルな味付けは、少し焦げ目をつけることを想定している。

焼きオニギリの破壊力と同様、調味料の香ばしいおこげは、問答無用でキッチンを炉端焼きの香りに変えてくれる。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれを、約30分放置しよう。

お仕事前に仕込みを終えて、お仕事にハリを出すのも大変効果的だ。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてその間、他の下処理を行おう。

まずはエノキの下の堅い部分を取り、手でわっさわさほぐしておこう。

空腹時は、あの堅い部分をギリギリまで攻め込んでしまう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして次は、アルミホイルの表面にバターを塗り塗り

この手で近所のワンコを撫でたなら、恐らくカプッと挨拶されるだろう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして下から「えのき」「鶏むね肉」「残ったバター」を順に重ねていこう。

鶏むね肉を乗せる際は、最後の仕上げとしてぽん酢を小さじ2まぶしていただけるだろうか。

塩気は出来るだけ最後に回し、鶏むね肉の柔らかさをキープしよう。

イラストで分かるエノキ茸の超ダイエット効果➡こちら🍄

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれをフライパンに入れ、蓋をして中火で15分

あとは部屋中に広がる香ばしい香りを、お鼻全開で楽しむだけである。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして15分後は、チーズを入れて追加の3分

最後のチーズは、お好みでタップリご使用いただきたい。

いくらでも食べられる、チーズの猛攻撃をお楽しみいただけるだろう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれをお皿に移し、いざ完成だ。

溢れるエキスをこぼさぬよう、移動はご慎重に。

コタツで寝てしまった我が子を、子供部屋まで抱きかかえる要領である。

低糖質の美味しさチェック

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
なんと魅惑の鶏むねフェイス。

少し茶味がかったエキスは、底で蒸しあげられた調味料の濃さである。

中ではエノキがひしめき合い、空腹の貴殿の救出を待っているだろう。

では早速、レスキューに出発しよう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
柔らかい噛みごたえを残し、パサパサ感を感じさせない鶏むね肉。

塩麹とニンニクの組み合わせは、いつの時代も最高である。

ぽん酢とチーズの塩気も手伝い、これは大変美味しく成長していただいた。

鶏むね肉、よく頑張ったね。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
鶏むね肉をめくると、さらに濃厚なエノキの密集帯

シャキシャキ感ととろみが絡み、チキンを一層美味しく仕上げる。

焦げ目を帯びつつ、エノキの旨みが最高だ。

私はなぜ、エノキを一袋にしたのだろう。

食欲スイッチが瓦解する、ご自宅ホイル焼き。

ぜひこのニンニク塩麹で、皆様のお疲れを癒していただきたい。

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