熱望の柔さ。塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)

熱望の柔さ。塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)

父に初めて炉端焼きに連れて行ってもらった時、その香りに驚いた。

少し焦げた抜群の香りが、お店全体にわちゃわちゃしていた。

焼きじゃけやバター醤油ホタテ、北海道産のジャガイモ。

本当にワクワクする、炉端焼きという魅惑の調理法。

本日ご紹介する、塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き

あの炉端焼きの香りを、鼻孔一杯で感じる心躍る逸品だ。


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塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:50分糖質:5.3g脂質:9.9g塩分:1.8g
熱量:267kcalたんぱく質:動物 35.4g  植物 1.8g※上記データは1人分です。
塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
まずは材料2人分)だ。

・えのき    100g(約1/2袋)
・鶏むね肉   300g(皮なし)
・溶けるチーズ 20g

今回のタッグは、クラス替えでいつも一緒の食材達。

切っては切れない関係を、今宵はむしろアルミホイルに閉じ込めてしまおう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
次に調味料だ。

・黒胡椒    軽く10ふり
・有塩バター  10g
・塩麹     大さじ1
・ぽん酢    小さじ2
・大蒜チューブ 小さじ1

今回の鶏むね肉には、塩麹に柔らかくなっていただこう。

そしてさらにニンニクぽん酢を加えると…。

あぁ…。(絶句)

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
では早速、鶏むね肉を薄くスライスしていこう。

その方法は、まずは縦に一刀両断

そしてそれぞれを更に、繊維に沿って薄くスライス

今回の美味しさは、薄い鶏むね肉を重ねるイメージで構築して行きたい。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれを、以下の調味料に漬け込もう。

・黒胡椒    軽く10ふり
・塩麹     大さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1

このベリーシンプルな味付けは、少し焦げ目をつけることを想定している。

焼きオニギリの破壊力と同様、調味料の香ばしいおこげは、問答無用でキッチンを炉端焼きの香りに変えてくれる。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれを、約30分放置しよう。

お仕事前に仕込みを終えて、お仕事にハリを出すのも大変効果的だ。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてその間、他の下処理を行おう。

まずはエノキの下の堅い部分を取り、手でわっさわさほぐしておこう。

空腹時は、あの堅い部分をギリギリまで攻め込んでしまう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして次は、アルミホイルの表面にバターを塗り塗り

この手で近所のワンコを撫でたなら、恐らくカプッと挨拶されるだろう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして下から「えのき」「鶏むね肉」「残ったバター」を順に重ねていこう。

鶏むね肉を乗せる際は、最後の仕上げとしてぽん酢を小さじ2まぶしていただけるだろうか。

塩気は出来るだけ最後に回し、鶏むね肉の柔らかさをキープしよう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれをフライパンに入れ、蓋をして中火で15分

あとは部屋中に広がる香ばしい香りを、お鼻全開で楽しむだけである。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そして15分後は、チーズを入れて追加の3分

最後のチーズは、お好みでタップリご使用いただきたい。

いくらでも食べられる、チーズの猛攻撃をお楽しみいただけるだろう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
そしてこれをお皿に移し、いざ完成だ。

溢れるエキスをこぼさぬよう、移動はご慎重に。

コタツで寝てしまった我が子を、子供部屋まで抱きかかえる要領である。


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低糖質の美味しさチェック

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
なんと魅惑の鶏むねフェイス。

少し茶味がかったエキスは、底で蒸しあげられた調味料の濃さである。

中ではエノキがひしめき合い、空腹の貴殿の救出を待っているだろう。

では早速、レスキューに出発しよう。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
柔らかい噛みごたえを残し、パサパサ感を感じさせない鶏むね肉。

塩麹とニンニクの組み合わせは、いつの時代も最高である。

ぽん酢とチーズの塩気も手伝い、これは大変美味しく成長していただいた。

鶏むね肉、よく頑張ったね。

塩麹ガーリックの絶品鶏むねチーズホイル焼き(糖質5.3g)
鶏むね肉をめくると、さらに濃厚なエノキの密集帯

シャキシャキ感ととろみが絡み、チキンを一層美味しく仕上げる。

焦げ目を帯びつつ、エノキの旨みが最高だ。

私はなぜ、エノキを一袋にしたのだろう。

食欲スイッチが瓦解する、ご自宅ホイル焼き。

ぜひこのニンニク塩麹で、皆様のお疲れを癒していただきたい。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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