最近出会った、素晴らしく美味しい水煮缶。 そのほぐれ具合と脂の乗りは、まさに瀬戸内海の凝縮された旨み。 そしてそんな素敵缶に、出会ってしまったら。 私のやるべきお仕事は、おのずと決まってくるのではないだろうか！ 本日ご紹…

食べる前から汗が噴き出る、灼熱の赤麻婆。 沁み渡るような旨味が最高の、琥珀の白麻婆。 様々な麻婆豆腐たちの中で、ひときわ目を引く魅惑の逸品。 それは優しく沁み込む、ほうれん草を使った緑麻婆だ。 できるなら朝から食べたい、…

思わず白米を手招きしてしまう、絶品麻婆豆腐。 あの中毒性に染まったら、確実に2合はペロリしてしまう。 ではそもそも、白米がなくても満足する美味しさに仕上げたら？ 具材タップリで大満足の、主役系麻婆に仕上げるのはどうだろう…

もし冷蔵庫を開けて、タッパ満タンに美味しい麻婆豆腐が入っていたら。 笑顔がこぼれると同時に、作り置きしてくれた自分への感謝が止まらない。 令和の時代、そんな『作り置きしてあげる』というセルフおもてなしも最高だ。 しかもレ…

煮込んだ香ばしさにチーズを加えたら、いったいどうなるのだろう。 話題の麻婆豆腐＆モツァレラを、さらに煮込みタイプにしてみたい…。 そんな発想から爆誕した、今回のレシピ。 吉と出るか凶と出るかは、試してみてのお楽しみ。 本…

不意に訪れる、ビックウェーブ。 死ぬほど辛いものが食べたいシーズンが、今夜も到来だ。 何かしらの病名があるのかとすら考えてしまう、この願望。 さあ今回も、この欲望を美味しく迎え撃とう。 本日ご紹介する、危険でも旨い本格山…