不意に訪れる、ビックウェーブ。
死ぬほど辛いものが食べたいシーズンが、今夜も到来だ。
何かしらの病名があるのかとすら考えてしまう、この願望。
さあ今回も、この欲望を美味しく迎え撃とう。
本日ご紹介する、危険でも旨い本格山椒ローカボ陳麻婆。
胃袋に自信のある方だけお試し頂きたい、かなりやんちゃな逸品だ。
危険な激辛ローカボ陳麻婆の美味しい糖質オフレシピ
熱量:364kcalたんぱく質:動物 14.8g 植物 12.0g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![写真 2016-06-07 20 09 23](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-09-23.jpg)
・にら 1/2束
・木綿豆腐 1丁
・大蒜 2片
・生姜 大きいもの1/6片
・豚ひき肉 150g
今回は本場を意識して、全力の食材で挑もう。
![写真 2016-06-07 20 10 14](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-10-14.jpg)
・甜麺醤 小さじ1.5 ・料理酒 大さじ1
・粉唐辛子 小さじ1 ・醤油 大さじ1
・粉山椒 軽く6ふり ・ラー油 4プッシュ
・ほんだし 小さじ1.5 ・塩 4ふり
・オイスターソース 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
※片栗粉は無くてOK
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-06-07 20 10 41](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-10-41.jpg)
さらに生姜はすりおろしておこう。
そして写真には写っていないが、ニラも5ミリ程度にみじん切りしていただきたい。
国産にんにくを使用する、このリッチな背徳感。
今回は本格的に攻め込むとしよう。
![写真 2016-06-07 20 10 51](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-10-51.jpg)
ラップをせずに600wで約2分。
水気をしっかりと押し出そう。
![写真 2016-06-07 20 11 04](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-11-04.jpg)
ここまでは豆腐も「はいはい、麻婆ね。」的に悠長に構えている。
これからあなたに激しい刺激が襲い掛かるとも知らずに。
![写真 2016-06-07 20 11 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-11-49.jpg)
左の辛濃タレ
・ラー油 4プッシュ ・甜麺醤 小さじ1.5
・粉唐辛子 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1
右のダシタレ
・料理酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1
・ほんだし 小さじ1.5
![写真 2016-06-07 20 11 18](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-11-18.jpg)
そして日本語も禁止しよう。
しかしその場合、私は「ばいふぁん」「いが」これらの中国語くらいしか使えない。
訳すと「白米一つ」だ。
台湾旅行は基本、この便利なワードで乗り切っている。
![写真 2016-06-07 20 12 09](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-12-09.jpg)
これは中火で30秒、しっかりと香りを出す要領で炒めよう。
また、中華鍋がない場合はフライパンでも勿論OKだ。
![写真 2016-06-07 20 12 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-12-56.jpg)
油が出てきたら、先ほどの左の辛濃タレを加えよう。
この辺から、周囲の目線を意識しはじめると良いだろう。
中華鍋を勇猛にゆすっている姿は、花火大会の浴衣並の魅力UP効果が期待できる。
![写真 2016-06-07 20 13 07](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-13-07.jpg)
ただ本当に辛いのでお子様や胃腸の弱い方には、おすすめできない。
夫婦げんかの次の日のお弁当にいれる場合も、最大限の礼節をもって使用して欲しい。
![%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-06-05-18-37-31](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/09/写真-2016-06-05-18-37-31.jpg)
一気にチューボーですよ状態だ。
![%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-06-05-18-38-19](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/09/写真-2016-06-05-18-38-19.jpg)
同時に塩を軽く4ふりしておこう。
1分程度煮込めば、完成までにいい感じに味がしみ込むだろう。
![%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-06-05-18-40-21](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/09/写真-2016-06-05-18-40-21.jpg)
これも30秒ほど絡めればOKだ。
![写真 2016-06-07 20 14 39](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-14-39.jpg)
今回は甜麺醤などの使いづらい調味料を設定して、大変申し訳ない。
甜麺醤がない場合、「味噌大さじ1、醤油小さじ0.5 砂糖小さじ0.5・ごま油1滴」で代用可能だ。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-06-07 20 15 15](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-15-15.jpg)
![写真 2016-06-07 20 15 15](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-15-15.jpg)
この攻撃的なビジュアルに、早速挑もう。
はあああああ!!!辛いっ!!!
そしてやはり圧倒的な辛旨だ。
ソイライスにかけて、麻婆豆腐豆腐丼というややこしい攻め方も最高に美味しい。
![写真 2016-06-07 20 15 27](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-15-27.jpg)
![写真 2016-06-07 20 15 27](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-07-20-15-27.jpg)
ただ、辛みの中に確実な旨みが隠れてとても美味しい。
課長の理不尽な精神論にむしゃくしゃした夜など、是非お試しいただきたい攻撃的な旨さだ。
ああ、すっきりした。体がやる気スイッチだらけになった。
旨辛ご飯、神様ご馳走様でした。