白米お留守番。ダブル出汁の絶品アボカドスープ麻婆(糖質5.4g)

白米お留守番。ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆(糖質5.4g)

思わず白米を手招きしてしまう、絶品麻婆豆腐

あの中毒性に染まったら、確実に2合はペロリしてしまう。

ではそもそも、白米がなくても満足する美味しさに仕上げたら?

具材タップリで大満足の、主役系麻婆にお越しいただければ良いのか!

本日ご紹介する、ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆。

スープなのに抜群の満足感を誇る、まろやか&サッパリな逸品だ。


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ダブル出汁の絶品アボカドスープ麻婆の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:5.4g脂質:29.4g塩分:2.0g
熱量:254kcalたんぱく質:動物 9.8g  植物 12.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
ではまずは材料2人分)から。

・合い挽き肉 100g
・大蒜    2片
・木綿豆腐  1丁
・熟したアボカド  1個

アボカドとお豆腐の相性を再確認する、本日のレシピ。

香ばしい大蒜を加えると、深夜二時にスクワットを始める味わいになるだろう。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
そして次に調味料を。

・醤油   小さじ1
・豆板醤  小さじ1
・ごま油  小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・ほんだし     小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

手作り拉麺にドはまりしていた、懐かしの新卒時代。

ほんだしと鶏ガラを1対1で混ぜる手法は、その時代に培った美味しいメソッドである。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
ではまず最初に、食材の下ごしらえから始めていこう。

今回のレシピはガツンテイストを演出するため、大蒜をガッツリ2片。

こちらをまずは、細かくみじん切りにしていただけるだろうか。

出来れば国産大蒜をご利用いただくと、香りも味も大興奮。

ただ明日大切なおデーツを控えられている場合は、生姜に変えていただくと良いだろう。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
さらにお次は、少し完熟したアボカドを細かくカット。

こちらはリスが走って逃げられるくらいの、小さめサイズに仕上げていただくと最高だ。

ちなみに完熟を狙い過ぎたため、ちょっと黒い部分がいらっしゃったこちらのアボカド。

ただそんなやりすぎ完熟アボカドも、このレシピならば気にならないだろう。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
では早速、調理を開始しよう。

まずはフライパンに以下を同時に投入し、まずは中火で30秒ほど炒めていただきたい。

・みじん切り大蒜 2片分
・ごま油  小さじ1

合い挽き肉を炒めることで脂が出るため、ココでは少量のごま油でOKだ。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
さらにその合い挽き肉100gも、中火で40秒ザッザと炒めよう。

こちらも炒めすぎると頑固な食感になるため、程良く色を付ける程度でOKだ。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
ここで合い挽き肉は端っこに移動していただき、鍋底をあらわにしよう。

そこに以下の調味料を加え、軽く15秒ほど焦がすように加熱していただきたい。

・豆板醤  小さじ1
・オイスターソース 小さじ1

ここで中華鍋をご利用になられる場合、かなりの火力が予想される。

その場合はさらに短い10秒程度でOKだ。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
さらにここで以下を加え、煮詰めるように中火で3分煮込んでいこう。

・水     150ml
・木綿豆腐  1丁
・醤油    小さじ1
・ほんだし  小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

また木綿豆腐は1cm幅の、サイコロサイズにカットしていただけるだろうか。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
最後はアボカドを投入し、煮込むこと中火で60秒

お、お父さん、それアボカドだよ!?

そんな周囲の驚きも快感に変え、どんどん煮込んじゃっていただきたい。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
そして最後は底の厚い器に入れれば、いざ完成だ。

山盛りジューシーでパクパクいける、本日のアボカドスープ麻婆。

とろみがお留守番になった味わいを、タップリご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
これはなんともアボリ倒している。

どこを掬ってもアボカドに当たる、嬉しいほどのアボカド含有率

これなら僕のお皿、アボカド入ってないよ!という、お子様からのクレームも完全回避。

全ての一口に濃厚さを入れた、素敵な一口をいざ頂こう。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
では山盛りを持ち上げ、一口パクリ。

濃厚なアボカド旨味と、仄かな栗のような甘み。

さらにほんだしと鶏ガラの、沁み込んだ二つのダシの味わい

ひき肉からも肉の出汁が滲み、溢れるダシの連打が最高だ。

ダブル出汁で攻める絶品アボカドスープ麻婆
そして随所に光る、アボカドの才能…。

濃厚な旨味大蒜の香りが溶けだし、最高にハッピーだ。

アボカドが森の中で、取り合いになるのも頷ける。

見たことはないが、きっと取り合いになっているはず。

それほどまでに中毒性の高い、素敵食材アボカド。

スープ麻婆でもその才能が開花した、非常に美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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