美味しいお塩・健康お塩！ の巻
- 思いのほか重要な、塩選びの基本が分かる
- ミネラルバランスの重要性が分かる
- より美味しく健康的なご飯との付き合い方が分かる
バカ売れ鶏皮チップスを開発する、ひよ教授とねこ助手。
＄マークになっているその目には、美味しい調味料の組み合わせが映り込む。
そんな時、ふとひよ教授が呟いた一言。
健康的なお塩なら、日々のご飯がもっと健康的になるね！
そして花が咲き始めた、健康お塩トーク。
健康的なお塩とは、一体何なのだろう？
～ ロカボカレッジ ひよキッチン ～
ねこ助手
（パリパリ…）
ひよ教授
（モグモグ…）
ねこ助手
うんまぁ…♪
ひよ教授
恍惚ぅ…♪
ねこ助手
鶏皮最高ですねぇ…。
ひよ教授
ほんとだねぇ…。
ひよ教授
なんでこんなに美味しいんだろうねぇ…。
ねこ助手
細胞レベルで震えますねぇ…。
ひよ教授
（パリパリ…）
ねこ助手
（モグモグ…）
ねこ助手
……？
ねこ助手
あ、あら？
ねこ助手
（カツンカツン…）
ひよ教授
……？
ひよ教授
どしたの？
ねこ助手
き、教授っ！？
ねこ助手
も、もう全部食べちゃいましたよ！？
ひよ教授
え！？
ひよ教授
もう全部ないの！？
ひよ教授
材料2キロ買ってきたよ！？
ねこ助手
で、でも実際に！
ねこ助手
も、もう全部ないんです！
ねこ助手
（すっからかん）
ひよ教授
え、ええっ！？
ねこ助手
きっと先週の前半コラムの終わりから…。
ねこ助手
ずっと食べてたから…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
連載コラムって恐ろしいねぇ…。
ねこ助手
ほんとですねぇ…。
ひよ教授
あんなにあったのに…。
ねこ助手
もうお塩の話するしかないですね？
ひよ教授
そだね？
ひよ教授
というよりホントはそっちがメインだけどね？
ねこ助手
え？
ねこ助手
今日って鶏皮コラムじゃないんですか？
ひよ教授
うん、違うね！
ひよ教授
是非やりたいけどね！
ねこ助手
にゃははは！
ひよ教授
ではでは早速！
ひよ教授
より健康的なお塩の話をさせていただこうか！
ねこ助手
宜しくお願いしまぁす！
ねこ助手
（げぷっ）
非常に重要な良い塩・悪い塩って？
ねこ助手
ではでは教授？
ねこ助手
早速ですが、良いお塩ってなんですか？
ひよ教授
おおっ！
ひよ教授
いきなり核心にぶっこむ、良い質問だね！
ひよ教授
ズバリそれは、ミネラルバランス！
ねこ助手
みねらるばらんす？
ひよ教授
人体のミネラルバランス、しいては海水のミネラルバランスを保持したお塩だね！
ねこ助手
ほほ～！
ねこ助手
ポカリスエットのCMみたいですね！
ひよ教授
まさにそうだねぇ！
ひよ教授
時にねこ助手？
ねこ助手
はいはい？
ひよ教授
『バランスが良い』って言葉、どう思うかい？
ねこ助手
バランスが良い…ですか？
ねこ助手
そうですねぇ…。
ねこ助手
平均的で当たり障りのない、って感じですかね？
ひよ教授
ほほ～！
ねこ助手
ぶっちぎりですげぇ！って感じではないですね！
ひよ教授
そかそか！
ひよ教授
ただ実は、この『バランスが良い』という状態。
ひよ教授
これは健康的な生活を送るうえで、想像以上に重要なポイント。
ねこ助手
ふむふむ…。
ねこ助手
（メモメモ）
ひよ教授
タンパク質・脂質・糖質…。
ひよ教授
ビタミン、食物繊維・そして今回のミネラル。
ひよ教授
全ての要素において、バランスが良いということは極めて大切な事なのだよ！
ねこ助手
ほほ～！
ねこ助手
一つだけ突出する必要はないと！
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
そして本日のテーマである、良いお塩・悪いお塩の見極め方。
ひよ教授
これはお塩が含有する、ミネラルのバランスに注目していただきたい。
ねこ助手
ほほ～…。
ねこ助手
お塩のミネラル…。
ひよ教授
まずねこ助手？
ひよ教授
お塩って、どんな種類があると思うかい？
ねこ助手
あっ！
ねこ助手
それ知ってます！
ねこ助手
今週のおいでよお塩の世界！でやってました！
ひよ教授
えっ！？
ひよ教授
そ、そんなコアな番組あるの？
- 海塩：海水から生成されるお塩
- 岩塩：鉱物から産する塩化ナトリウム
- 湖塩：塩湖と呼ばれる塩水を主体とする湖から製塩される塩
ひよ教授
その通りだねぇっ！
ねこ助手
さらにその精製過程で、せんごう塩・天日塩などに分かれるんですよね！
ひよ教授
め、めちゃ知ってるじゃん！
ねこ助手
はい～♪
ねこ助手
塩男子狙ってるんでぇ～♪
ひよ教授
い、意味が違う気がするけど…。
ねこ助手
それで教授？
ねこ助手
このお塩たちって、何が違うんですか？
ひよ教授
勿論それぞれが含有する、ミネラルが異なるのだけど…。
ひよ教授
今回注目すべきは、それらのバランス。
ひよ教授
多くの海塩・岩塩・湖塩は、非常に優れたミネラルバランスを持ち合わせている。
ねこ助手
ほうほう！
ひよ教授
簡単に言えば、それは体内のミネラルバランスに非常に酷似している。
ひよ教授
そしてそのバランスの良さこそ、良いお塩と呼ばれる理由だね！
ねこ助手
ほほ～…。
ねこ助手
バランスの良いお塩かぁ…。
ねこ助手
（ポリポリ…）
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
あ、あら？
ひよ教授
ご興味ナッシング？
ねこ助手
い、いやそんなことないですけど…。
ねこ助手
ほら教授？
ひよ教授
ほうほう？
ねこ助手
僕って、ずばこーん！と効果を実感できるものが好きじゃないですか？
ひよ教授
そうだねぇ？
ひよ教授
効果すぐに実感したい系キャットだねぇ？
ねこ助手
だからその…。
ねこ助手
ミネラルバランスが良いとか、あんまり…。
ねこ助手
（もじもじ…）
ひよ教授
そ、そかそか！
ひよ教授
確かにあまりメリットが見えにくいね！
ねこ助手
は、はい…。
ひよ教授
ではシンプルに、お塩のミネラルバランスが悪いとどうなるか？
ひよ教授
ここでそのポイントを見てみようか？
ねこ助手
なるほどぉ…！
ねこ助手
一体どうなっちゃうんだろ？
- 毎日の料理から、ミネラルバランスが崩れる
- →体はミネラルバランスを保持しようとする
- →他の重要ミネラルが排出されることもある
- →ミネラル不足が加速し、強い食欲が沸き起こる
ねこ助手
！？
ねこ助手
ぎ、ぎょえぇぇ！！
ひよ教授
怖いでしょお？
ひよ教授
思わず昭和の驚き方でちゃうでしょお？
ねこ助手
ミ、ミネラルバランス崩壊怖ぇ！！
ひよ教授
そうなの…。
ねこ助手
で、でも教授！？
ねこ助手
お塩なんて、パッパッパですよ！？
ねこ助手
そんな僅かな量で、体内のミネラルバランスって変わるんですか！？
ひよ教授
そこに関してはだね？
ひよ教授
まず体が必要とするミネラルの多くは、食物から摂取しなければならない。
ねこ助手
は、はい…。
ひよ教授
さらにその必要量の多くは、mg単位。
ひよ教授
1g＝1000㎎であることを考えても、お塩でも十分ミネラルバランスの崩壊に繋がる。
ねこ助手
！？
ねこ助手
確かにサプリとか、mg単位が主流…！
ねこ助手
にもかかわらず、お塩はg単位で摂取する…！！
ねこ助手
（ｶﾞｸﾌﾞﾙｶﾞｸﾌﾞﾙ）
ひよ教授
そして前述の様に、ミネラルバランスの崩壊は食欲増進にも繋がりやすい。
ひよ教授
そしてそれは、健康的な食欲とは別物といってよいだろう。
ねこ助手
ま、まさか…。
ねこ助手
これこそが、止められない止まらない状態なんじゃ…。
ひよ教授
そうだねぇ…。
ひよ教授
つまりミネラルバランスが悪いお塩をご活用になると…。
ひよ教授
どうしても、他の食品でミネラルバランスを整える必要が出てきてしまう…。
ねこ助手
えええええ…。
ねこ助手
そんなウルトラテク、持ってないですよ…。
ひよ教授
う、うん…。
ひよ教授
私もそうだね…。
ねこ助手
だからこそ、お塩自体のミネラルバランスが大切だと！
ひよ教授
そそそ！
ひよ教授
このミネラルバランス問題。
ひよ教授
正直あまり細かな話になると、ちょっと強すぎる意見になりやすい。
ねこ助手
強すぎる意見？
ねこ助手
ミネラルバランスが崩れたら、食欲出ちゃうよ！とかですか？
ひよ教授
そそそ！
ひよ教授
勿論その要素もあるだろうけど、それだけが原因ではないはずだからね！
ねこ助手
そうですねぇ？
ひよ教授
だからこそ、悪いお塩だけを問題視するわけではない。
ひよ教授
ただ毎日お召し上がりになる食事には、よりバランスの良いお塩をご利用いただきたいっ！
ねこ助手
な、なるほどぉ…。
ねこ助手
深いですねぇ…。
ひよ教授
そうでしょお？
ひよ教授
まるで海底みたいでしょお？
ねこ助手
はい…。
ひよ教授
お塩だけに…。
ねこ助手
で、では教授？
ねこ助手
具体的に、僕はどんなお塩を使えば？
ねこ助手
この食卓塩では、ダメなんですかね？
ひよ教授
その部分に関しては！
ひよ教授
次回徹底してお話させていただこうっ！
ねこ助手
おお～！！
ひよ教授
より良質なお塩で、美味しい毎日をお送りいただきたいね！
ねこ助手
了解しましたぁ！！
ねこ助手
なるほどなぁ…。
ねこ助手
お塩って大切なんだなぁ…。
ひよ教授
そうだよ？
ねこ助手
んじゃ家で使ってるお塩も…。
ねこ助手
あれも良くないのかなぁ？
ひよ教授
ほうほう？
ひよ教授
どんな奴だい？
ねこ助手
なんかピンク色で…。
ねこ助手
すっごく美味しいんですけど…。
ひよ教授
……？
ひよ教授
ピンク色？
ねこ助手
でも色がなぁ？
ねこ助手
怪しい色だしなぁ？
ひよ教授
（ピンク色って…もしかして…）
ひよ教授
そ、それさ？
ひよ教授
なんてお塩？
ねこ助手
えっと～…。
ねこ助手
ひまわり…。
ねこ助手
いや…ひらやま…。
ひよ教授
……。
ひよ教授
ヒマラヤピンク岩塩？
ねこ助手
……！！
ねこ助手
ああっ！！
ねこ助手
それですそれです！
ひよ教授
……。
ねこ助手
あれも怪しいなぁ？
ねこ助手
もっと良いお塩にして、もっと快適になりたいなぁ？
ひよ教授
……。
ひよ教授
そ、それ…。
ねこ助手
……？
ひよ教授
最強クラスの岩塩だよ…。
ねこ助手
へ？
ひよ教授
文句つけようのない…。
ひよ教授
最強お塩さんなんだ…。
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ねこ助手
じ、じゃあ…。
ねこ助手
僕はこれ以上、快適にはなりづらい…。
ひよ教授
……。
ひよ教授
う、うん…。
ひよ教授
なんかごめんね…。
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
～ 次回 後半に続く！ ～
※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
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