ローカボ調査日誌(28) 調味料と置き換え!見直し胡麻パワー!

ローカボ調査日誌(28) 調味料と置き換え!見直し胡麻パワー!
身近で最高☆胡麻ライフ!の巻
~このコラムをお読みいただくと~
 
・もう一度胡麻の力を再確認する
・胡麻を調味料として使うことを検討する
・100均で胡麻を買い占めたくなる 

 

ねこ助手
え~っと…。
ねこ助手
そろそろ来てるかな…?
ねこ助手
(かたかた)
ねこ助手
おっ!来てる来てるっ!!
ねこ助手
なになに…。


ねこ助手
え!?
ねこ助手
カ、カムカム!?
ねこ助手
くっそぉぉぉ!!やられたぁぁ!!
ねこ助手
うさもと助手、絶対やると思ったよっ!!
ねこ助手
こんなおしゃくそ栄養食材選ぶなんてっ!!
ねこ助手
こ、こっちはどうだ…?


ねこ助手
(かたかた)
ねこ助手
……。
ねこ助手
う、うぎゃっ!!
ねこ助手
まさかのミドリムシっ!!
ねこ助手
斬新かつ最新っ!!
ねこ助手
いぬばやし助手は、相変わらず侮れないっ!!
ねこ助手
ぐぬぬぬ…。
ねこ助手
それに比べて僕は…!!
ねこ助手
まだ何も決まってないよぉ!!
ねこ助手
ど、ど、どうしよう…!!


ひよ教授
ふふふ~ん♪
ひよ教授
ミーはミーゴレンのミ~♪
ひよ教授
ファーはファンタアップル味のふぁ~♪
ねこ助手
あっ!!
ねこ助手
ひ、ひよ教授っ!!
ひよ教授
おっ!!お疲れちゃんっ!!
ひよ教授
今日も性が出るねぇ!!


ねこ助手
教授っ!!
ねこ助手
今、お時間ありますかっ!?
ひよ教授
ん?いまかい?
ひよ教授
孤独のグルメのベストシーンを決めようと思ってたけど…。
ひよ教授
まぁ、あるっちゃあるよね!!
ねこ助手
そ、そんな作業、後でいいですよっ!
ねこ助手
どうしても教授のお力が必要なんですっ!!
ひよ教授
ど、どうしたんだね?
ひよ教授
凄まじい気迫だね?


ねこ助手
実は今週末!!
ねこ助手
「栄養素すごくてダイエットにも良いよね食材レポート」なんですよっ!!
ひよ教授
おお?
ひよ教授
毎年、各研究所の助手が提出するやつでしょ?
ひよ教授
もうそんな時期かい?
ねこ助手
そうなんですよっ!!
ひよ教授
私が助手の時は、アボカドに関するレポートを書いたなぁ!!
ひよ教授
てかあの名前、誰が考えたんだろうねぇ?
ねこ助手
実は僕…。
ねこ助手
まだ題材すら決まってないんですよっ!!
ひよ教授
えええ!?
ひよ教授
ちょ、ちょっと!!
ひよ教授
あの成果で研究室の予算削られるんだからっ!!
ひよ教授
な、なんとか頑張ってよ!!
ねこ助手
そ、そうなんですけど!!
ねこ助手
考えれば考えるほど、ありきたりな食材しか出てこないんですよ!?
ねこ助手
でも他の助手たちは、みんなスーパーフードとか選んでるんですよ!!
ひよ教授
え!?
ひよ教授
他の研究室の助手は、もう完成してるの!?
ねこ助手
あ、はい!!
ねこ助手
締め切り明日なんですよ!!
ひよ教授
ば、ばかたれちゃん!!


ひよ教授
やばやばじゃん!?
ひよ教授
あのレポートの結果で、まじえげつないほど研究費削られるからね!?
ねこ助手
ま、マジですか!?
ひよ教授
まじまじ!!
ひよ教授
前回提出できなかった研究室なんてさぁ!!
ひよ教授
トイレットペーパーが、ダブルロールからシングルロールに変えられたからね!?
ねこ助手
えええ!?
ねこ助手
そ、そんなメンタル的な部分から削ってくるんですか!?
ひよ教授
そ、そうだよ!?


ひよ教授
結構ガチでやばいじゃん!!
ねこ助手
ど、ど、どうしよう…。
ねこ助手
教授!!なんか素晴らしい食材はないですか!?
ねこ助手
栄養素も大満足で、ダイエットに新しい角度から攻め込める食材!!
ひよ教授
栄養素も大満足で…。
ひよ教授
ダイエットに新しい角度で攻め込める…。
ひよ教授
うーん…。
ひよ教授
新しい角度…。
ねこ助手
……。


ひよ教授
はっ!!
ひよ教授
あ、あったよ!!
ひよ教授
とびっきり身近で、新しい角度からダイエットにぶち込める食材が!!
ねこ助手
え!?
ねこ助手
なんですか!?
ひよ教授
ごま!!
ねこ助手
……。


ひよ教授
……?
ひよ教授
あ、あれ?
ひよ教授
き、聞こえなかった?
ひよ教授
ご・ま!!
ねこ助手
……。
ねこ助手
…ごま。
ねこ助手
もっとこう…。
ねこ助手
派手な奴がいいんですけど…。
ひよ教授
いやいやいやいや!!
ひよ教授
胡麻最強だから!!
ひよ教授
あんなにコスパ・栄養素・使い勝手の良さある食材ないからっ!!
ねこ助手
そ、そうですか?


ひよ教授
じゃあ、そんなねこ助手に!!
ひよ教授
今日はゴマをダイエット生活に練りこむ方法を、お教えするよ!


ねこ助手
……。
ねこ助手
ごまかぁ…。

最高に使いやすいゴマの効果と活用法



ひよ教授
まず最初に、ねこ助手はなんでゴマをしょぼいと思うの?
ねこ助手
え~?
ねこ助手
だってそういうのって、良くあるじゃないですかー…。
ねこ助手
何とかが豊富で!何とかに効果がある!!って…。
ひよ教授
ま、まぁ結構多いよね?
ねこ助手
でもああいうのって、毎日食べられるから実感できるんですよね?
ねこ助手
なかなか実用性がないと言うか…。
ひよ教授
確かに確かに!!


ひよ教授
もし食品から何かしらのダイエット効果を実感しようとした場合、継続することが前提となる。
ひよ教授
そしてその食品自体が継続に向いていなければ、効果を実感できる前に辞めてしまう事もあるだろう!
ねこ助手
ですよねぇ~…。
ねこ助手
私も昔、アサイーが体に良いって聞いたんですけど…。
ねこ助手
成城石井で500円だった時は、0回目で諦めましたよ!!
ひよ教授
ぜ、0回目……。
ひよ教授
確かに継続しづらそうだもんね…。


ひよ教授
でも大丈夫だよ!!
ひよ教授
今回の胡麻、結構色々お便利な食材だから!!
ねこ助手
ほ、ほほぉ!!
ひよ教授
毎日の食事に取り入れるのも、全然苦じゃないから!
ねこ助手
おおっ!!
ねこ助手
なんだか希望を感じてきました!!
ひよ教授
じゃあまずは、胡麻の圧倒的な効能から!!
ひよ教授
既に多くの方がご存じだろうから、まずここでびしっとまとめておこうね!!
ねこ助手
お願いしまぁす!!
胡麻が持つ圧倒的な効能

(1)抗酸化物質による、お肌の再生・アンチエイジング(ビタミンE)
(2)血管をしなやかしに、動脈硬化・高血圧を予防(不飽和脂肪酸)
(3)ビタミンEとの組み合わせによるがん予防・解毒作用(セレン)
(4)ストレス抑制(トリプトファン)
(5)肝機能改善による糖新生の促進・脂肪の分解(胡麻リグナン・セサミン)
(6)女性ホルモンとしての生理不順の改善(胡麻リグナン・セサミン)
(7)便秘予防・腸内環境正常化(豊富な食物繊維)
(8)貧血予防(鉄分)

ひよ教授
おお…。
ひよ教授
マーヴェラス…。
ねこ助手
ワッツアファック…。
ねこ助手
相変わらず、凄まじい効能ですね…。
ひよ教授
変なサプリより、よっぽどすごいよね…。
ひよ教授
これらの豊富な効果を見てると、どうしてもアンチエイジングとかに目が行くでしょ?
ねこ助手
確かに確かに!!


ひよ教授
でもアンチエイジングって、結構目に見えないじゃん?
ひよ教授
かなり長期的に見ないと、効果を実感しづらい側面があるよね!
ねこ助手
そ、そうですよね!?
ひよ教授
同窓会くらいしか、なかなか実感する機会も多くないからね!!
ねこ助手
ねこさん、老けないわねぇ!」とか、言われたいですけどね!
ひよ教授
そこで(5)のセサミンの効果だね!!
ひよ教授
これは糖質制限にも超重要な、肝臓に働きかけ、正しい糖新生を行うために最適な効果だよ!!
ねこ助手
ふむふむ!!
ひよ教授
肝臓はご存知のように、エネルギー供給・貯蓄・アルコール分解などを行う。
ひよ教授
そして糖質制限などでも注目される、糖新生による脂肪分解のメイン臓器でもある!!
ねこ助手
ふむふむ!!(メモメモ)
ひよ教授
しかもこの胡麻リグナン、ちょっと他の食品に含まれている成分とは違うところがあるんだ!!


ねこ助手
ちょ、ちょっと待ってください!!
ねこ助手
その前に、ちょっと聞きたいんですけど…?
ひよ教授
うん?なんだね?
ねこ助手
胡麻リグナンセサミンって、違うんですか?
ねこ助手
肝臓に働きかけるのは、いったいどっち…。
ひよ教授
ああ!!ごめんごめん!!
ひよ教授
胡麻リグナンの中に、セサミンがあるんだよ!!
ねこ助手
あ!!そういうことか!!
ねこ助手
すみません!!続けてくださぁい!!
ひよ教授
おけおけ!!


ひよ教授
この胡麻リグナン、他の成分より肝臓にたどり着きやすい特徴がある!
ねこ助手
ほうほう!
ひよ教授
確かに胡麻リグナンの売りの一つである抗酸化作用は、緑茶のカテキンやトマトのリコピンなどにも含まれている。
ひよ教授
しかしそれらの成分の多くは水溶性のため、ダイレクトに肝臓まで届かないケースが多いのだよ!!
ねこ助手
ほほぉ!!
ねこ助手
水に流されちゃうようなイメージですか?
ひよ教授
そそそ!!
ねこ助手
子供の頃、僕の大切にしていた車のおもちゃが川に流されたように…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
な、なんでそんなトラウマぶっこんでくるんだね!!
ねこ助手
す、すみません!!
ねこ助手
ちょっと思い出しちゃって!!


ねこ助手
そうすると抗酸化作用があっても、肝臓に届かないわけだから…。
ねこ助手
効果的に働かない、ってことですか?
ひよ教授
そそそ!!
ねこ助手
でも胡麻リグナンは肝臓にしっかり届くから、抗酸化作用も十分効果があると!!
ひよ教授
そういう事だね!!
ひよ教授
そして肝臓により確実に届くということは、肝臓の機能正常化にも強い期待が出来ると言うことだね!!
ひよ教授
その結果、脂肪をエネルギーにする糖新生もしっかりと機能する。
ひよ教授
ダイエット効果に直結する肝臓の機能が、十分に果たされるということだよ!!
ねこ助手
おおっ!!
ねこ助手
胡麻=肝臓パワーの最適化!!
ひよ教授
そういう事だね!!
ねこ助手
やはり胡麻ってすごいなぁ…。
ひよ教授
でしょ?


ねこ助手
でもここまでは、良く言われるサプリ的な効果ですよね?
ねこ助手
普段の生活に取り入れやすくないと、結構きついですよね?
ひよ教授
確かにそうだね!!
ひよ教授
だからここからは、いかに胡麻が普段の生活に取り入れやすいかに着目しよう!


ひよ教授
あまり目立たない健康食材胡麻…。
ひよ教授
でもその地味さゆえに、普段の生活に超なじみやすいんだよっ!!
ねこ助手
え!?マジですか!?
ねこ助手
そんなにゴマゴマしい生活送れます!?
普段の生活にゴマを取り入れる工夫

(1)吸収力の高いすりごま練り胡麻ごま油を使用する
(2)マヨ・醤油などの調味料の1/3を、すりごま・練り胡麻に変える
(3)片栗粉などの衣の一部を、すりごま・練り胡麻に変える

ねこ助手
ええ!?
ねこ助手
な、なんですかこのゴマ押し!!
ひよ教授
ぬふふふ♪
ひよ教授
まずは(1)の胡麻の種類だけど、全部お料理にも使いやすいものばかりだよね!
ねこ助手
た、確かに!
ひよ教授
毎日のお料理にも、気軽に取り入れやすい。
ひよ教授
これは他のスーパーフードを軽くあしらうメリットだね!
ひよ教授
そして胡麻は大さじ1あたり糖質0.6程度と、調味料としてもすごく優秀。
ひよ教授
さらに他の調味料との組み合わせもしやすく、モリモリ投入できるんだよ!!
ねこ助手
ゴママヨとか、胡麻ぽん酢とか美味しいですもんね!
ひよ教授
うんうん!!
ひよ教授
そして他の調味料の1/3の部分を、すり胡麻や練り胡麻に変えてしまう荒業もあるよね!!
ひよ教授
そもそも香ばしい旨みを持っている胡麻だから、意外とこれでもイケちゃうんだよ!
ねこ助手
おおっ!!
ねこ助手
胡麻にすり替えて、調味料の糖質を抑えてしまうわけですね!
ひよ教授
そそそ!!
ひよ教授
さらに唐揚げやピカタなどの衣を、粉チーズと一緒に置き換えてしまう方法もあるよね!!
ひよ教授
これは結構ゴマゴマしいから、好みは分かれるけどね!!
ねこ助手
ご、ごまを衣の一部に!?
ひよ教授
片栗粉を少し減らして、その分をすり胡麻にするだけで、結構な糖質オフが測れるんだよ!!


ひよ教授
まさに胡麻下克上
ひよ教授
あらゆるものに、あの栄養素を忍び込ませるわけだね!!
ねこ助手
ご、ごま大好きすぎぃ!!
ひよ教授
お値段はピンキリだけど、そもそも胡麻は非常にお安い。
ひよ教授
そしてその香ばしさで、様々な食事にアクセントを加えてくれる!!
ねこ助手
ふむふむ…!!(メモメモ)
ひよ教授
さらに調味料の糖質と置き換え、それ自体が糖質カットの役割もする!!
ひよ教授
自炊に欠かせない食材だと思わないかね!!
ねこ助手
す、すんばらしい!!
ねこ助手
そんじょそこらのスーパーフードにも、全然負けてないじゃないですか!!
ひよ教授
でしょおお??


ねこ助手
いやぁ、胡麻凄まじいなぁ!!
ひよ教授
私も良くお料理に、ぱっぱとふりかけてるもんね!!
ひよ教授
胡麻の香りがあると、少し塩分抑えめでも美味しいんだよ!!
ねこ助手
塩分カットにも効果的なんですねぇ~♪


ねこ助手
よし、決めたっ!!
ねこ助手
今回のレポート、ぼく胡麻で攻めますよ!!
ひよ教授
いいねぇ!!
ひよ教授
シンプルだからこそ、誤魔化しもきかない!
ひよ教授
しっかりと書き上げて、研究室の費用もぎ取ってきてね!!
ねこ助手
いえっさー!!!
ねこ助手
いやぁまさか…。
ねこ助手
調味料と置き換えるなんて…。(メモメモ)
ひよ教授
風味も加わるし、意外と問題ないんだよ?
ねこ助手
なるほどなぁ…!(メモメモ)


ねこ助手
でもそれってどんな料理でもイケちゃいます?
ひよ教授
ほう?


ねこ助手
例えば…。
ねこ助手
お鍋とか!!
ひよ教授
お、お鍋!?
ねこ助手
お鍋って、お醤油50㏄とかいれますよね?
ひよ教授
ま、まぁそうだね?
ねこ助手
白だしとかだと、100㏄とか入れますね?
ひよ教授
う、うん…。
ねこ助手
その1/3をすりごまに変えたら…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
もっさもさになりますよね?
ひよ教授
……。


ひよ教授
も、物事にはバランスってあるじゃん?
ねこ助手
そ、そうですよね?
ひよ教授
置き換えても問題ないか、ある程度考えたほうが良いかもね?
ねこ助手
た、確かに…。
ひよ教授
担々麺の調味料をすりごまに置き換えたら…。
ひよ教授
ALL胡麻になるよね…。
ねこ助手
……。


ねこ助手
それは胡麻りましたね…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。

~ 次回もみてね! ~

※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
本記事は個人による見解も含むため、内容に関する正確性・最新性を保障するものではありません
各情報における情報は、自己責任の上でご活用ください

FavoriteLoading記事をお気に入り!
スポンサーリンク