イラストで分かる超美味しい食事瞑想のやり方と効果(マインドフルネス)

実践すると口から自然に飛び出した、素朴な感想。まさか食事方法を変えるだけで、これほど効果があるとは思いませんでした。

あまり耳慣れない、食事瞑想（マインドフルネスイーティング）。スピリチュアル好きの友人が好きそうな名前ですが、一体どんな食事方法なのでしょう。

この食事瞑想とは、ズバリ以下の三大ルールを守る食事方法です。単純でも効果絶大、古くから愛され続けている食事方法です。

食事に猛烈に集中？どゆこと？

まずこれらの効果は、文字にするとビックリするほどイメージしづらいかと存じます。では早速、それぞれの意味を説明させていただきます。

猛烈に食事に集中する

まず食事瞑想（マインドフルイーティング）では、『食への集中』が徹底的に求められます。いわば『食事中は食事にだけ集中する』ことを絶対条件とするのです。

これは実は意外と実行できていない要素であり、同時に求められるのは生半可な集中力ではありません。ズバリ何かの試験を受けているように、一切の感覚を食事に注ぐのです。

まず私たちは、ジャガイモを一口食べると思わず隣の人参も食べたくなります。何故なら肉じゃがを食べる上で、一緒に食べるとめっちゃ美味しいと知っているから。

ただこの食事瞑想では、全ての食事を一口ごとに一度終わらせます。これはジャガイモのための一口(*‘∀‘)！と、各一口にテーマを設けるイメージと言えるでしょう。

勿論これは、一口目にジャガイモと人参を食べれば良いだけです。ここで申し上げたいのは、『一口を最後まで終えてしまう』ことが重要だということです。

それにより食への集中力を失わず、五感をフル動員した食事を堪能する。それこそが後述させていただく、最高の幸福感に繋がる要素となるのです。

一口毎に旨味を確かめ、その喉越しや食感を噛みしめる。どんな一口も犠牲にすることなく、あらゆる素材の旨味さのパーツを分析します。

まるで砂漠で遭難した様に、まるで断食でカラカラになった時の様に…。食への感謝の気持ちを込めて、全感覚をフル動員で楽しむのです。

ただ食べ物に特段の縛りはなく、唐揚げでもチキンナゲットでもなんでもOK。お疲れを癒すご週末には、ケンタッキー食事瞑想なんて最高ではないでしょうか。

さらに『一日の野菜が取れる15品お弁当』的な、おかずが沢山あるご飯なら。それはもう、最高に楽しい食事瞑想が待っています。

何故なら一口毎に味が変化し、何種類もの味わいを徹底的に楽しめるから。コンビニ弁当が懐石料理にも感じ、小鉢料理の魅力に憑りつかれる瞬間です。

まず食事瞑想には、『ご飯が美味しく感じる』という効果があります。ただ食事瞑想には、その他にも両手で抱えきれないほど大量のメリットが存在します。

ずばり食事瞑想のメリットとは、以下の通り。もし福袋だったら赤字になるほど、その効果は膨大です。

もし宜しければ、食事瞑想を一度ご実践されてみてください。そしてこれからご紹介するその効果を、皆様ご自身でご体感いただければ幸いです。

まず食事を一口ずつ堪能すると、多くの時間が必要となります。同時に食事時間が経過すると、脳からは満腹信号が発生します。

結果として僅かな食事量でも満足感に繋がり、食事量が大幅に削減されます。これはダイエットにも直結する効果であり、この食事瞑想だけを行うダイエット法も確立されています。

またお菓子等の嗜好品も極端に減るため、その食費軽減も魅力的です。一か月単位で記録を取ってみると、まるでお金が湧く壺を手に入れた気分になるでしょう。

ポッキーを一本ずつゆっくり味わい、目を閉じてチョコの旨味を堪能する…。まるでお焼香のようなビジュアルですが、これから最先端のお菓子スタイルになるのではないでしょうか。

まずハーバード医学大学での研究で、ゆっくり食事をする過程でレプチンと呼ばれるホルモンが分泌されることが分かりました。これは食欲・代謝・飢餓を含むエネルギーの摂取・消費の調節に密接に関連しているホルモンです。

その仕組みを、ザックリお話しします。

まず脳内にレプチンが沢山放出されると、もう食べなくていい！という感覚と満腹感が生まれます。逆にレプチンが少なければ、腹減ったぁ( ﾟДﾟ)！と空腹感を感じます。

つまり食事瞑想で美味しい物を食べると、レプチン分泌後にドーパミンが分泌される。すると脳内は良く食べたなぁ(*‘∀‘)！という満足感、これ美味しいなぁ(*‘∀‘)！という喜び、さらには脳内物質のドーパミンで一杯になっています。

結果的に、三種類もの幸福感が私たちの脳に生まれることに。こりゃ大変です。

さらにこのドーパミンは、大変強い幸福感を生み出します。それは時に性交渉と同じレベルに定義される、圧倒的なハッピー感なのです。