ローカボ調査日誌(23) 細かな積み重ね☆野菜の農薬対策は腸内対策!

ローカボ調査日誌(23) 細かな積み重ね☆野菜の農薬対策は腸内対策!
ちょっとの工夫で大きな変化!の巻
~このコラムをお読みいただくと~

・胃腸の働きを最大化するコツが分かる
・お野菜に共通した農薬の回避方法が分かる
・お野菜に対する愛情が増す

ねこ助手
(がちゃっ…)
ねこ助手
いやぁ、良い天気だなぁ~!!
ねこ助手
おおっ?
ねこ助手
みんな、今日も元気だねぇ~♪
ねこ助手
どれどれ~?
ねこ助手
(がさごそ…)
ねこ助手
おおうっ!!
何という成長期ッ!!
ねこ助手
こんなに愛らしい姿になってっ!!
ねこ助手
お父さんは嬉しいですよっ♪
ねこ助手
むむっ?
ねこ助手
君はもうそろそろ、収穫だねっ!!
ねこ助手
どれどれ~?
(がさごそ…)
ねこ助手
ちょっと味見を…。
ねこ助手
ぱくっ…。
ねこ助手
うんうん…。
お天道様の日差しを浴びて…。
ねこ助手
……?
ねこ助手
……!!
ねこ助手
か、か、か…!!
ねこ助手
辛あぁぁぁ!!!
ねこ助手
ぐぎゃー!!!
ひよ教授
ふんふん~♪
(がちゃっ)
ひよ教授
……!
ひよ教授
ど、どうしたんだね!?
ねこ助手
ひょ、ひょうひゅ…!!
ひよ教授
な、何かあったのかね!?
ねこ助手
ほ、ほのやはいが…。
ねこ助手
ふぁらいんへふ!!
ひよ教授
え!?な、なに!?
ひよ教授
ま、全く聞き取れないよ!?
ひよ教授
ちょ、ちょっとお水でも飲んで落ち着きなさいっ!!
ねこ助手
ふぁ、ふぁい!!
~ 10分後 ~
ねこ助手
おおお!!
ねこ助手
な、何とか治った!?
ひよ教授
な、何があったんだね!?
ねこ助手
いやいやいや!
ねこ助手
聞いてくださいよ!!
ねこ助手
屋上の家庭菜園で、オクラを収穫したんですよ!!
ひよ教授
ああ!
ひよ教授
もうアレ育ったんだね!
ねこ助手
そうですそうです!
ねこ助手
んで、一人収穫祭の記念にパクッと食べたら…。
ねこ助手
激辛だったんですよ!!
ひよ教授
ああ!!おくらね!!
ひよ教授
そりゃそうだよ!!
ねこ助手
え!?何かご存じなんですか!?
ひよ教授
うん、あれストチュウかけてるからね!!
ねこ助手
ストチュウ?
ひよ教授
そそそ!ストチュウ!!
ねこ助手
な、何ですかそれ?
ねこ助手
昇竜拳みたいなやつですか?
ひよ教授
な、なんでお野菜にコンボかますんだね?
ねこ助手
ストチュウって、格ゲーしか思いつきませんよ!
ひよ教授
ストチュウは、唐辛子焼酎を混ぜたものだよ!
ひよ教授
さっき、家庭菜園で農薬の代わりにかけておいたからね!!
ねこ助手
あーー!!なるほど!!
ねこ助手
だから辛かったんですね!?
ひよ教授
そそそ!
ねこ助手
早く言ってくださいよ!!
ねこ助手
危うくタラコクチビルになるとこでしたよ!
ひよ教授
ん~…若干なってるね?
ねこ助手
え!?まじですか!?
ひよ教授
まじまじ、ほらっ!
(ぱかっ)
ねこ助手
ほ、ほんまや!!
ひよ教授
かけたばっかりのストチュウは、辛みも残ってるからね!
ひよ教授
でも農薬使うより、全然体にいいからね!
ひよ教授
せっかくの家庭菜園だから、無農薬にこだわりたかったんだよ!
ねこ助手
なるほどぉ!!
ねこ助手
そんなに農薬って、体に悪いんですか?
ひよ教授
うむ、もちろん良くはないね。
ひよ教授
そして一番大切なのは、毎日食べるものだから!ということだね!
ねこ助手
でたっ!
ねこ助手
教授の「毎日食べるものは本気」理論だっ!
ひよ教授
ようし!今日は折角だから、お野菜の農薬についてお話をしてみようか!!
ねこ助手
いいですねぇ!!全然知らないので教えてくださいっ!!

腸内を守ろう!野菜の農薬対策!

ひよ教授
まずねこ助手は、農薬って聞いたら何を思い出すかい?
ねこ助手
農薬ですか?そうですねぇ…?
ねこ助手
昔、小学校の帰りに田んぼが沢山ありましてね?
ひよ教授
ふむふむ?地方にお住まいだったんだね?
ねこ助手
はい!んで下校の時、その田んぼで農薬散布をしてたんですよ!
ひよ教授
ああっ!
あのぶしゃー!!ってやつね!
ねこ助手
そうですそうです!!
ねこ助手
それでその田んぼに、テストで0点の答案を隠した記憶があります!!
ひよ教授
おお!!なるほどなるほど!
ひよ教授
…って、びっくりするほど農薬関係ないね!
ねこ助手
にゃはは!!
ねこ助手
冗談はさておき、やっぱり農薬って体に悪いんですかね?
ねこ助手
特にハウス栽培などは気を付けるべきだと聞いたことがあります!
ひよ教授
うむうむ!その通りだね!
ねこ助手
でも正直、農薬のついていない食べ物を食べ続けるのも難しいですよね!
ひよ教授
そうだねぇ?
ねこ助手
だから気にしすぎると、逆に生活出来ないんじゃないかって!
ひよ教授
うむ!仰る通りだねっ!!
ひよ教授
正直、農薬には沢山の種類がある。
そしてそれぞれの悪影響は、細かな部分を探しすぎるときりがない!
ひよ教授
だから我々は、よりバランス良く農薬と付き合っていくべきではないかね!?
ねこ助手
バランス良くですか!
ひよ教授
実際の野菜には硝酸塩ダイオキシンその他沢山の種類の農薬などが使われている。
ひよ教授
各野菜の農薬量を調べる前に、それぞれの野菜に共通した農薬回避方法を学ぶべきだよ!
ねこ助手
農薬回避方法!
ひよ教授
まずその前に、農薬の問題点を確認してみよう!
ひよ教授
沢山の問題点が挙げられているが、今回はこの一点だけを見てみよう!
今回着目する農薬の問題点

野菜に付着した農薬(広義での農薬)が、腸内環境を不均一化する
→ 常在菌のバランスが崩れ、消化・吸収効率がぐっと下がる
代謝が落ち、正しいダイエット効果を得られない

ねこ助手
おおっ!!ピンポイントですね!
ひよ教授
今回の農薬は、腸内環境悪化だけを見てみようっ!
ひよ教授
毎日食べるお野菜だからこそ、その影響は少なくないのだよ!
ねこ助手
おおっ!?
ねこ助手
また代謝のお話が出てますね!
ひよ教授
うむ!代謝は本当に大事だからね!
ひよ教授
太りやすい体質だと諦めている方も、代謝を整えることを見直すべきかもしれないね!
ねこ助手
同じ運動をしても、効果が得づらいと悲しいですもんね!
ひよ教授
その通りっ!
ひよ教授
まず農薬が付着した状態で、お野菜を摂取したとする。
ひよ教授
するとその農薬は、どこにいくのだね?
ねこ助手
うんちですか?
ひよ教授
ス、スルーパスしすぎでしょ…。
ひよ教授
まずは、そして大腸小腸だよね!?
ねこ助手
食べ物を吸収するためですね!!
ひよ教授
そそそ!!
ねこ助手
んでその腸内で、農薬が悪さをすると!
ひよ教授
簡単に言うとそうだね!
ねこ助手
そして農薬の影響を受けた腸内が、正常に働かず…。
ねこ助手
栄養分も十分に吸収できず、腸内に走る血流も低下すると!
ひよ教授
それがそのまま代謝の減少に繋がり、ダイエット効果が下がるということだね!!
ねこ助手
なんか、二回言いましたね?
ひよ教授
大事だからね?
ねこ助手
なるほど…。
体に悪いというと、病気だけをイメージしてました…。
ひよ教授
確かに農薬が引き起こす病気やアレルギーなどもある。
ひよ教授
ただ、消化器官が正常に働かないことを危惧するべきだよ!
ねこ助手
お、教えてくださいっ!!
ねこ助手
僕らはどうやって、農薬アタックを回避すべきなんですか!?
ひよ教授
うむ!その点について一気に触れていこう!!
ひよ教授
まずは、付着した農薬に対する対処法だね!
付着した農薬の対処法

(1) 野菜の外皮を捨てる
(2) 野菜の板づりをする
(3) お酢で洗う
(4) 綺麗な布でしっかりふく
(5) 1分程度茹でる(ビタミンCの流出限界時間)
(6) スポンジやたわしを使って、良くこする
(7) さやの中の豆を使う(エンドウ豆系)
(8) 水にさらす

ねこ助手
おおっ!こんなに!!
ひよ教授
確かに「農薬は洗っても落ちない」という意見も多し、農薬の種類によっては、皮ごと取り除くべきものも多い。
ひよ教授
ただ実際に、その農薬の種類をすべて把握する事は難しい!
ひよ教授
だからこれら8種類の対策を、上手く組み合わせていくべきだね!
ねこ助手
おおっ!!組み合わせちゃうんですね!
ひよ教授
ビタミンCを売りとしている野菜なら、板づりをして、ゆで時間を1分間に留めるとかね!
ねこ助手
外皮を剥いて、水にさらすのも効果的ですね!
ひよ教授
水にさらす場合、千切りにした状態だとビタミンの流出が危惧されるからね!
ひよ教授
カットする前に水にさらし、綺麗な布で拭くとかね!
ねこ助手
おお!野菜も大喜びですね!
ひよ教授
では、ガシガシいこう!
ひよ教授
次に、最低限知っておきたい野菜と農薬の組み合わせだね!
虫に強く、そもそも農薬があまり必要ではない野菜

・アスパラガス
・ナス
・サニーレタス
・アボカド
・ニラ(硝酸塩が多いので注意)

室内や林中栽培で、そもそも農薬の心配が少ない野菜

・キノコ系
・土の中の野菜系(土壌汚染の危険は除く)

ねこ助手
あっ!土の中だと農薬がかかりづらいんですね!
ひよ教授
基本は根菜などは農薬がかかりづらいため、他の野菜より安心だね!
ねこ助手
でも根菜って、糖質高いですよね…。
ひよ教授
うむ…。
我々糖質制限ダイエッターには辛いとこだね…。
ねこ助手
しかもこれだけのお野菜だと、レパートリー激減ですよ!!
ねこ助手
やだー!!
ひよ教授
お、落ち着きなさいって!!
ひよ教授
毎回、駄々こねるのやめなさいっ!!
助手でしょっ!!
ねこ助手
じゃあ他の野菜はどうしたら良いんですか!?
ひよ教授
うむ!他の野菜は、先ほどの8つの対処法を組み合わせよう!
料理法によって農薬を抜きやすい野菜

・オクラ (板づり+茹で)
・キャベツ(千切り+水にさらす)
・モヤシ (ひげ根を取る+水にさらす)
・きゅうり(板づり+水にさらす)
・小松菜  (良く洗う+茹で)
・青梗菜  (良く洗う+茹で)
・ほうれん草(良く洗う+茹で)
※そもそもの農薬量が高いため注意
・白菜   (水にさらす+外皮を剥く)
・ピーマン (良く洗う+茹で)
・レタス  (水にさらす+外皮を剥く)

ねこ助手
おおっ!なんか基本が見えてきましたね!
ひよ教授
ここに記載した野菜は一部だが、他のお野菜でも同様に取り組めるね!
ねこ助手
良く洗って茹でる!
ひよ教授
水にさらして、良くふく!
ねこ助手
皮をむいて、お酢で洗う!
ひよ教授
思ったよりも、幅広いお野菜に対策できるね!
ねこ助手
なるほどぉ!今までそんなに気にしていませんでしたよ!
ひよ教授
目に見えない部分は、やはり気にかけづらいからね!
ねこ助手
そうなんですよね!
ひよ教授
やはりダイエット大切なのは、足し算引き算だね!
ひよ教授
農薬を極力減らし、必要な栄養分を取る!
ひよ教授
腸内環境を整えて、しっかり腸内細菌を増やそうではないか!
ねこ助手
ぬお~!!お野菜最高っ!!
ひよ教授
最高~♪
ひよ教授
しかし今日は、やたらいい天気だねぇ?
ねこ助手
ほんとですよ!
ねこ助手
私がテントウムシならルンバしてましたよ!
ねこ助手
そうだ、教授?
ひよ教授
なんだね?
ねこ助手
屋上の家庭菜園、もう少し大きくしません?
ひよ教授
おお?いいかもしれないねぇ?
ねこ助手
スイカとか植えたいんですよね!
ひよ教授
今からなら、夏の収穫に間に合うね!
ひよ教授
じゃあストチュウ作んなきゃじゃん!
ねこ助手
あ、あれって自作してるんですか!?
ひよ教授
そうだよ?簡単だよ?
ねこ助手
でも、この研究室に焼酎なんて…。
ねこ助手
……。
ねこ助手
……!!
ねこ助手
も、もしかしてひよ教授…。
ひよ教授
え?
な、なんだね?
ねこ助手
焼酎って…。
ねこ助手
棚のキティちゃんのマグカップの後ろの使いました…?
ひよ教授
そ、そうだけど…?
ねこ助手
ぎ、ぎゃあ!!!
ひよ教授
ど、どしたの!?
ひよ教授
なになに怖い!!
ねこ助手
あ、あ、あれ!
ねこ助手
学部長の秘蔵のお酒ですよ!?
ひよ教授
え!?!?
ねこ助手
森伊蔵ですよ!?
ひよ教授
な、なにそれ!?
ねこ助手
きわめて入手困難な焼酎ですよ!!
ひよ教授
……。
ねこ助手
めっっっっちゃ、お高いんですよ…。
ひよ教授
……。
ひよ教授
でも学部長って…。
ねこ助手
は、はい?
ひよ教授
そこまでお酒の味分かんないよね?
ねこ助手
た、確かに…。
ひよ教授
この間、麦焼酎がぶがぶ飲んでたよ?
ねこ助手
ま、まあ個人的には、嫌いじゃないですけど…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
まぜちゃおっか?
ねこ助手
そうしましょ?
~ 次回もみてね! ~

※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関を主としています
本記事は個人による見解も含むため、内容に関する正確性・最新性を保障するものではありません
各情報における情報は、自己責任の上でご活用ください

ローカボ調査日誌(23) 細かな積み重ね☆野菜の農薬対策は腸内対策!

ご共有いただければ幸いです!
(当サイトはリンクフリーです)

こちらの記事もいかがですか?