前回までのあらすじ
普段パクパク食べるエノキの力に、気が付いてしまったねこ助手。
その目を見張るダイエット効果に、エノキ愛が爆発する。
『でもこの茸には、まだすんごい成分があるんだ！』
そう告げるひよ教授の目力も、当社比3割増し！
その成分の名は、『エノキタケリノール酸』。
各種研究が証明するその効果に、ねこ助手の興味が今爆発する！
- エノキの素晴らしさが、強引なほど分かる
- エノキのダイエット効果が良く分かる
- エノキを効率的に食べる方法が分かる
～ 痩せラボ 研究室 ～
ねこ助手
（ぱくぱく…）
ひよ教授
（もぐもぐ…）
ねこ助手
う～ん♪
ねこやま
ほんだしバター醤油最高～♪
ひよ教授
ホントだねぇ～♪
ひよ教授
まさかこんなに簡単に自家栽培できるエノキが…。
ねこ助手
これほど最高食材だったとは…！
ひよ教授
そうだねぇ～♪
ひよ教授
あと調理が簡単なのが良いよね？
ねこ助手
はいはい！
ねこやま
炒めるだけで美味しい食材とか、他にあります！？
ねこやま
僕、無いと思うなぁ～♪
ねこやま
（ぱくぱく）
ひよ教授
……。
ひよ教授
わ、私はあると思うけど…。
ねこ助手
ふぅ～♪
ねこやま
5パックも食べてしまた…。
ひよ教授
え！？
ひよ教授
5パックも食べたの！？
ねこ助手
はい～♪
ひよ教授
た、食べ過ぎだよ！？
ひよ教授
エノキに含まれる食物繊維は不溶性だから、逆に危ないよ！？
ねこ助手
い、いやいや！
ねこ助手
ぼ、僕の意思じゃないんです！
ねこ助手
エノキのほうから誘ってきたんです！
ひよ教授
あぁなんだぁ！！
ひよ教授
そかそか！！
ひよ教授
…ってならないからね！
ねこ助手
にゃははは！
ねこ助手
んじゃ早速、本日もエノキ講義お願いしますっ！
ひよ教授
うんうん！！
ひよ教授
今日の講義は、ずばり『エノキタケリノール酸』。
ひよ教授
各種研究で脂肪燃焼効果が確認されている、立証されたダイエット効果についてだね！
ねこ助手
立証された…ダイエット効果…。
ねこやま
そういうの大好きっ！
研究で立証されたエノキのダイエット効果とは？
ねこ助手
エノキタケリノール酸…。
ねこ助手
名前に『エノキ』って付いているということは…。
ねこ助手
これはエノキの持つ、スペシャル必殺技のようなものですか！？
ひよ教授
その通りっ！
ひよ教授
今回のお話は、実は非常にシンプル。
ひよ教授
エノキに含まれる四種類の脂肪酸が、代謝促進に繋がる最高の配分だったことに起因する。
ねこ助手
最高の配分？
ひよ教授
まずエノキに含まれる脂肪酸は、以下の通り。
ひよ教授
まずはそのお勉強から始めていこうか！
ねこ助手
お願いしまぁす！！
- リノール酸 ：体重・体脂肪の減少効果が期待される
- αリノレン酸 ：動脈硬化・高血圧等を予防（亜麻仁油等に多い）
- ペンタデカン酸：毛根などへの働きかけ効果がある
- パルチミン酸 ：ビタミンAを安定化・抗酸化作用を持つ
ねこ助手
毛根への働きかけ…。
ねこ助手
……。
ねこ助手
（頭皮モミモミ…）
ひよ教授
ペンタデカン酸に心惹かれちゃったね…。
ねこ助手
は、はい…。
ねこ助手
将来を見越してそろそろ…。
ひよ教授
そ、そかそか…。
ねこ助手
（モミモミ…）
ひよ教授
そ、それでだね？
ひよ教授
ご覧のようにエノキ茸には、これら4種類の脂肪酸が含まれる。
ひよ教授
そしてその比率は、ずばり95：2：2：1。
ねこ助手
…95？
ねこ助手
体脂肪減少効果が期待できる、リノール酸が猛烈に多いですね？
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
ただリノール酸自体が多いことだけでなく、この95：2：2：1というバランスが理想的だった。
ひよ教授
このバランスが保たれることで、体内のβアドレナリン受容体が刺激されるという結果に繋がったのだよ！
ねこ助手
βアドレナリン受容体？
ねこ助手
なんですそれ？
ひよ教授
βアドレナリン受容体とは、簡単に言えば筋肉の収縮や代謝に影響を及ぼす遺伝子。
ひよ教授
種類により代謝を促進する機能を持っていたり、変異により逆に代謝作用を抑えてしまうこともある。
ねこ助手
な、なんと…！
ねこ助手
お取り扱いが難しい遺伝子なんですね？
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
そしてエノキ茸の持つ4つの脂肪酸は、ずばりβアドレナリン受容体をイイ感じに刺激する！
ねこ助手
イイ感じに…！？
ねこ助手
なんてアバウトなんだ…！
ひよ教授
これは結果的に脂肪分解が促進され、ラットの臨床的にも具体的な内臓脂肪の減少が確認されている。
ねこ助手
内臓脂肪の減少！？
ねこ助手
ど、どれどれ！？
ねこ助手
どの実験です！？
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
ちょっと抜粋させていただこうか！
肥満・II型糖尿病マウスの1か月経口投与実験で、エノキタケ抽出物および抽出されたエノキタケリノール酸が、内臓脂肪・血中総コレステロール・中性脂肪を減少させることが明確に。一方体重の減少は認められなかった。
エノキタケ抽出物、および抽出エノキタケリノール酸がβアドレナリン受容体を刺激し、二次的反応としてアディポネクチンやレプチンの分泌を促し、脂質代謝系を活発化させることが示唆。（一部省略）
参照：エノキタケ抽出物および含有脂肪酸複合体の内臓脂肪減少作用：Tumura-Suzuki Obese Diabetes (TSOD)マウスを用いて『http://www.j-ricom.com/chitoglucan/doc/17』
ねこ助手
ほ、ほんまや！
ひよ教授
この他にも実際に人が摂取した研究においても、具体的な体脂肪の減少が確認されている。
ひよ教授
その効果には多少の差はあれど、『脂肪燃焼に有効である』との裏付けに繋がる結果だと言えるだろう！
ねこ助手
す、すごい…！
ねこ助手
エノキすぎょい…！
えのき
（つんつん）
ひよ教授
そして効果的な摂取方法は、ずばり『粉砕・加熱・冷凍』の3種類。
ひよ教授
粉砕を基本として冷凍してから解凍するか、もしくは加熱調理すれば最高だね！
ねこ助手
それはまさか…。
ねこ助手
エノキかさましですね！？
ひよ教授
そそそ！
ひよ教授
ぶんぶんチョッパー先生で、エノキ茸を細かく粉砕！
ひよ教授
さらに鶏むね肉や生姜と合わせて、さらなる脂肪燃焼効果を追加っ！
ねこ助手
（ぞくぞくっ！）
ひよ教授
そしてかさましがされた分、カロリーや脂質も大幅にダウン。
ひよ教授
加えて食物繊維等の、前回ご紹介した効果も根こそぎゲット！
ねこ助手
う、うひょ～！
ねこ助手
ダイエットパラダイスやぁ！
ひよ教授
その通りっ！
ひよ教授
つまりこのエノキとは、調理法によってメリットが複合的に爆発する。
ひよ教授
さらに継続しやすいため、体感的な脂肪燃焼効果を得やすい超優秀食材だと言えるだろうね！
ねこ助手
すばらしい…。
ねこ助手
生まれ変わったら、エノキになりたい…。
ひよ教授
……。
ひよ教授
それ食べられちゃうよ？
ねこ助手
あ、そか！
ねこ助手
にゃははは！
ねこ助手
そうなると…このエノキ炒めは…。
ねこ助手
（モグモグ）
ひよ教授
ほうほう？
ねこ助手
本来は細かくみじん切りして、練り込んだ方が効果的なんですね？
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
なぜならエノキに含まれるキノコキトサン・エノキタケリノール酸は、硬い細胞壁の中に閉じ込められている。
ひよ教授
そのまま食べてしまうと、その効果は約2/3まで減少してしまうと考えられるね！（便の排出量から計算）
ねこ助手
2/3？
ねこ助手
それでも結構吸収されますね？
ひよ教授
そだね？
ひよ教授
ぶっちゃけ粉砕する工程は面倒だから、なんなら焼いて召し上がっても良いね？
ねこ助手
そうですね？
ひよ教授
ただ電子レンジ調理の場合、電子振動により細胞壁が潰れてしまうとみる研究もある。
ひよ教授
そのためできるだけ、フライパンやお鍋を使った調理が良いようだね！
ねこ助手
わっかりましたぁ！
ねこ助手
（もぐもぐ…）
ねこ助手
いやぁ楽しかった！
ひよ教授
そうかいそうかい？
ねこ助手
普段食べている食材を褒められると、なんだか誇らしい気分ですね！
ひよ教授
そうだねぇ！
ひよ教授
良かったねぇ、えのきん！
えのき
（なでなで）
ねこ助手
頑張ったねぇ、えのちゃん！
えのき
（なでなで）
ねこ助手
そう言えば、ひよ教授？
ひよ教授
なんだいなんだい？
ねこ助手
ドラクエ５で、モンスター仲間に出来るじゃないですか？
ひよ教授
お、おおっ！
ひよ教授
いきなり超関係ない話題だね！
ねこ助手
いやいや！！
ねこ助手
関係ありますよ！！
ひよ教授
ほうほう？
ねこ助手
あれって、キノコのモンスターが仲間に入るんです！
ひよ教授
へぇ～！！
ひよ教授
そうなんだ！
ひよ教授
私はファイファン（FF）派だから…。
ねこ助手
それでですね？
ねこ助手
中学生の時やってたんですけどね？
ひよ教授
ほうほう！！
ひよ教授
懐かしいねぇ！！
ねこ助手
そのキノコのモンスターの名前、えのきんにしてたんです！
ひよ教授
ええっ！？
ひよ教授
そうなんだぁ！！
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ひよ教授
……。
ひよ教授
…え？
ひよ教授
嘘でしょ…？
ねこ助手
……。
ねこ助手
はい…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
ねこ助手
これがオチです…。
ひよ教授
……。
ねこ助手
……。
～ 次回も見てね！ ～
※各データの参照元は厚生労働省等、各種公的機関・研究結果の情報を主としています。本記事は個人による見解も含むため、内容に関する正確性・最新性を保障するものではありません。各情報における情報は、自己責任の上でご活用ください。
