最高食べる系。三種茸の濃厚オニオンチーズポタージュ（糖質7.6g）

・玉ねぎ　　1/4個
・大蒜　　　1片
・エリンギ　1/2パック
・舞茸　　　1/2袋
・しめじ　　1/2袋
・溶けるチーズ　20g

是非ともまとめて4人分作っていただきたい、ちょっと半端なこちらの食材達。

しかし低カロ＆高栄養な、ダイエットにも最適な一口に出会えるだろう。

・有塩バター　　　　5g
・無調整豆乳　　　　200ml
・顆粒コンソメ　　　小さじ0.7
・オイスターソース　小さじ0.5

そして味付けは、豆乳＆オイスターソースの組み合わせ。

濃厚な中にも甘みが光る、ポタージュ系の隠し味である。

また大蒜との相性も非常に良いため、調味料ボックスを探していただきたい。

まずは以下の食材を同時に、フートプロセッサーやぶんぶんチョッパー先輩等で細かくみじん切りに。

・玉ねぎ　1/4個
・大蒜　　1片

こちらはいわば、初弾のみじん切り達。

主に香ばしさと甘さを引き立ててくれる、大切なお仕事である。

・エリンギ　1/2パック
・舞茸　　　1/2袋
・しめじ　　1/2袋

こちらは非常に細かく、徹底したみじん切りにしていただきたい。

なんだかカブトムシが喜びそうなビジュアルだが、完成時の美味しさは折り紙付きだ。

まずはフライパンに有塩バターを5g溶かし、鍋底全体に馴染ませよう。

立ち上る香りで、思わず牛の笑顔が脳裏に浮かぶ。

なんだか今日も、美味しいご飯になりそうだ。

・玉ねぎ　1/4個
・大蒜　　1片

こちらは約90秒程度で、いい感じに甘みと香ばしさが引き出される。

また少しオムライスの行程に似ているため、お子様の誤解を招くかもしれない。

その場合はエプロンに、『晩御飯はオムライスではありません』と貼っていただくと良いだろう。

・エリンギ　1/2パック
・舞茸　　　1/2袋
・しめじ　　1/2袋

ここでは茸がペースト状に近づくまで、しっかり炒めていただきたい。

また完全にオムライスには見えないため、背後にあったお子様の気配はゼロである。

そのため次は以下を加えて、弱火で3分間煮詰めて完成を目指そう。

・無調整豆乳　　　　200ml
・顆粒コンソメ　　　小さじ0.7
・オイスターソース　小さじ0.5

今回はブレンダーなどで攪拌は行わず、少しツブツブ感を残した食感に。

その方が食べ応えも生まれ、キノコの旨味を感じやすいのだ。

…って、キノピオが言ってました。

甘み・塩気・旨味が一口に混在した、三種茸の濃厚ポタージュ。

豆乳が苦手でも、牛乳並みの濃厚な旨味をご堪能いただける逸品だ。

特にジャガイモ系のとろみが大好きで、パンにつけて食べていた。

あの旨味がなだれ込む感覚を、果たして再現できているのか。

三種の茸達も頑張ってくれたようなので、期待感も最高潮である。

では早速、一口パクリと頂戴しよう。

そして豆乳とチーズの甘じょっぱさに、追撃のコンソメオイスター。

さらにキノコ三兄弟お得意の、旨味のトリプルパンチ。

あぁ、これは非常に美味しい。

旨味だけでなく食べ応えもあり、完全に食べるポタージュだ。

ピリリと辛いだけでなく、スープの甘さが一気に引き立っている。

これはスープを一気に食べ尽くす、ブースター的存在ではないか。

やはり甘さの中に刺激があると、人もスープも魅力的である。

そして2人分飲み干しても、僅か272kcal。

脂質もグっと抑えたため、是非一度ご堪能いただきたい逸品だ。