スーパーの片隅で、特売シール付きで手招きする食材達。
その中の一つに、一パック150円の鮭のアラがある。
もしこの食材を、チャチャッと大変美味しいスープに出来たなら。
私は神様に、どれだけのドヤ顔を許可していただけるだろう。
そんな好奇心に駆られた、本日の速攻ナポリ風白ワインスープ。
全てが非常に簡単な、お洒落だけでは済まされない逸品だっ！
鮭アラ速攻ナポリ風白ワインスープの美味しい低カロリーレシピ
・鮭のアラ 200g（無塩）
・玉葱 1/2個
・大蒜 1片
・冷凍剥きアサリ 100g
全て非常に低価格で購入できる、ナポリ風へと進化予定の食材達。
また鮭に関しては、無塩タイプをお選びいただければ幸いだ。
有塩だと塩辛くなってしまうため、ご注意願いたい。
・有塩バター 7g
・塩胡椒 調節用
・白ワイン 150ml
・コンソメ 小さじ0.7
・カレー粉 小さじ0.7
・濃縮トマトペースト 大さじ1（1パック18g）
※写真はカゴメ社
今回の味を引き締めてくれるのは、市販品の濃縮トマトペースト。
お近くのスーパーでもご購入いただける、非常に利便性の高い調味料である。
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と言っても、そのお仕事は極めて簡単。
以下の食材をみじん切りするだけの、ぶんぶんチョッパー先輩の独壇場と言える工程だ。
・玉葱 1/2個
・皮剥き大蒜 1片
まずはフライパンにバター7gを溶かし、強火で加熱。
鍋底全体にお裾分けすれば、準備はすべて完了である。
今日はナポリ風スープにしようかな(*‘∀‘)？
そんなドヤり気味の発言をするのは、まさにこのタイミング。
・みじんぎり玉葱 1/2個分
・みじんぎり大蒜 1片分
残った半分の玉ねぎ、何に使おうかな(*‘∀‘)？
そんなことを考えていると、2分などあっという間ではないだろうか。
・鮭のアラ 200g（無塩）
・冷凍剥きアサリ 100g
共に非常に低価格、それでいてシーフードミックスを上回る超エキス食材達。
美味しい鮭アラを見つけたら、とりあえず購入して冷凍しておくべきかもしれない。
・水 150ml
・白ワイン 150ml
・コンソメ 小さじ0.7
・カレー粉 小さじ0.7
・濃縮トマトペースト 大さじ1（1パック18g）
ジャムおじさんがご着用されている、真っ白でモコモコの料理帽。
あの料理帽をかぶっている気になれる、何とも料理っぽい瞬間だ。
これにて食卓にランチョンマットを敷きたくなる、ナポリ風白ワインスープの完成だ。
今の私なら、なんだかイタリア語も話せる気がする。
低糖質の美味しさチェック
海鮮の甘い香りが鼻腔に届き、エキスがお盆並みに渋滞していらっしゃる。
1パック150円の鮭アラから、一体どれだけ旨味が飛び出しているのか。
では早速、その答えを一口啜って確認したい。
ちなみにイタリア語は一言も話せなかった。
刺激的なカレーのピリ辛風味に、トマトの甘酸味がしっかり生きる。
そこにガーリックの香味がフワリと広がり、何とも刺激的な美味しさじゃないか。
素晴らしき、ナポリ風白ワインスープ…。
これは濃縮トマトペーストの有用性を、また再確認させていただけた。
無塩だからこその解れた鮭甘さが、白ワインのコク深いエキスと非常にマッチする。
おおう、これなら十分主役として勝負できる満足感だ。
骨の間に入り込んだ身も、通常の鮭とは比較にならない美味しさである。
これは寸胴一杯作成して、20人級の大家族で食卓を囲むのも最高に楽しそうだ。
イタリアマンマの優しい笑顔が瞼に浮かび、眼科を予約しそうになる逸品だった。
