味の染み込んだ、祖母の作ってくれるイカ大根。 あのほっこり安心感に包まれたい、そんな夕方はないだろうか。 しかし煮込みに使われているお砂糖は、少し量も多い。 それでもなお美味しいイカ大根が食べたい、そんな葛藤が繰り広げら…

ふんわりと口の中で弾ける、本場の明石焼き。 出汁に染み込ませた極上のしっとり感と、食材の滑らかさ。 あのレシピを、お鍋で手軽に大量に美味しくできないだろうか。 今日こそ再現したい、あの頬が緩む絶品テイストを。 本日ご紹介…

ぶっちぎりで好みの味を、できるだけ簡単に。 疲れた胃袋に音速で沁みこむような、甘みと旨みの塊を。 そんな時に重宝する、簡単極上チリソース。 客人をお待たせしないその速度は、人気ソースとしての誇りすら感じてしまう。 本日ご…

お安いキノコを、もっともっと簡単に美味しくしたい。 そして劇的に低糖質に、タンパク質もしっかりと。 さらには放置して作りたいし、お値段だってお安くしたい。 言ってくれるぜ、この腹ペコわんぱくボーイ。 本日ご紹介するのは、…

無限に食べられる気がする、プリプリの海老。 そして実際に、無限に食べられる酔っ払い海老。 あの感動の美味しさを、我が家にも簡単に導入できないだろうか。 そうすれば我が家は、常にハッピーな食卓に出会えるのだ。 本日ご紹介す…

ささ身独特の、男らしい噛みごたえが大好きだ。 あの噛みごたえを焼売にすると、硬派で美味しい焼売が完成する。 さらに、海老とチーズとスイチリマヨ…。 挙句の果てには、ポン酢の酸味でカラーリングしたら…。 本日ご紹介する、ス…

海鮮マリネに広がる、酸味のある甘み。 その海鮮マリネと最高に相性の良い、沁み野菜の王様ナス。 この二つをニンニクベースで絡めたら…。 昨日のお昼頃から、そんな妄想が止まらないのだ。 本日ご紹介する、貝割れ海老ナスのガーリ…

夏野菜がだんだんと顔を出し、八百屋さんの活気が止まらない。 このビッグウェーブに乗り、野菜をとことん食べるしかない。 トロッと食感もいいし、しゃきしゃき食感も捨てがたい。 そんな悩み多き日には、ナスで仕上げる絶品ピザはい…

今年もだんだんと夏っぽさを帯びてきた。 八百屋ではトウモロコシも並び、みんな夏に向けてワクワクさんだ。 私も今年の夏は異国で、きゃっきゃ言いたい。 そして今晩の夕食は、その予行演習として異国の風を吹かせよう。 本日ご紹介…

「非常に美味しいです。」 一口食べた時、思わず一言出てしまった。 自分の口から、こんなに丁寧な言葉が出ることが不思議だった。 今回ご紹介する、むき海老と厚揚げの塩香味ネギ炒め。 私の拙い表現で魅力を伝えられるかどうか不安…