今年もだんだんと夏っぽさを帯びてきた。
八百屋ではトウモロコシも並び、みんな夏に向けてワクワクさんだ。
私も今年の夏は異国で、きゃっきゃ言いたい。
そして今晩の夕食は、その予行演習として異国の風を吹かせよう。
本日ご紹介する、ピリ辛異国のエビオクラカレー炒め。
そしてお洒落な表現を使いたくなったのも、きっと夏のせいだろう。
ピリッとエビオクラカレー炒めの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-05-16 18 00 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-00-44-e1464222180590.jpg)
・オクラ 1袋
・たまご 2個
・にんにく 1片
・冷凍むき海老 50g
異国のお洒落な主婦の方が、買いそうな食材だ。
![写真 2016-05-16 18 02 39](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-02-39-e1464222188395.jpg)
・醤油 小さじ2
・カレー粉 小さじ2
・塩/黒胡椒 各軽く4ふり
・七味唐辛子 2つまみ
・バター(無塩)10g
・オリーブオイル 大さじ1
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-05-16 18 06 24](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-06-24-e1464224586250.jpg)
まずはオクラを塩ずりし、産毛を取ろう。
まな板にこすりつける要領だ。
終わったら、両側のヘタをカットしておこう。
![写真 2016-05-16 18 08 45](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-08-45-e1464222217807.jpg)
この乱切り感も、なんだか異国感が漂う。
バリの料理人になった気分だ。
![写真 2016-05-16 18 10 45](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-10-45-e1464222222700.jpg)
今回はみじん切りでなく、細みじん切りにして欲しい。
細長いほうが、お箸でつまみやすくて良い感じ。
![写真 2016-05-16 18 11 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-11-59-e1464223437824.jpg)
塩/胡椒を軽く2ふりずつ、下味をつけておこう。
今回は50gだが、2kgほど食べたくなる美味しさにバージョンアップする。
いつの日かベトナムの経済成長を支えるほど、むき海老を食べたい。
![写真 2016-05-16 18 13 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-13-02-e1464222231672.jpg)
今回は、ふんわりスクランブルエッグにしよう。
![写真 2016-05-16 18 15 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-15-02-e1464222236895.jpg)
ふんわりスクランブルエッグの簡単な作り方は、以下をご覧頂きたい。
![写真 2016-05-16 18 19 01](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-19-01-e1464222241336.jpg)
・醤油 小さじ2
・カレー粉 小さじ2
・七味唐辛子 2つまみ
・バター(無塩)10g
これらを一緒にして、レンチンしてあげよう。
![写真 2016-05-16 18 21 11](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-21-11-e1464222246966.jpg)
歌舞伎町のキャバクラで、No1になりそうな美貌だ。
![写真 2016-05-16 18 25 22](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-25-22-e1464222129725.jpg)
お鍋にオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱して欲しい。
![写真 2016-05-16 18 26 06](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-26-06-e1464222134919.jpg)
ふわっと鼻孔をくすぐる、ニンニクの香り。
「ぼく、今美味しくなってますよッ!」
そんな張りきった声が聞こえてくる。
![写真 2016-05-16 18 26 48](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-26-48-e1464222139708.jpg)
強火にして約2分炒めよう。
中に芯が残っているオクラの場合、追加で30秒お願いできるだろうか。
![写真 2016-05-16 18 27 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-27-56-e1464222144552.jpg)
生のむき海老の場合、しっかりと色が変わるまで炒めて頂きたい。
色が変わったら、塩/胡椒を軽く2ふりづつして、軽く炒めよう。
![写真 2016-05-16 18 29 20](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-16-18-29-20-e1464222156173.jpg)
さらにここで先ほどのスクランブルエッグを加え、しっかり混ぜていただきたい。
素晴らしい、とても素晴らしい香りだ。
![写真 2016-05-26 9 07 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-26-9-07-59-e1464222105180.jpg)
アロハに着替えて召し上がって欲しい。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-05-26 9 09 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-26-9-09-44-e1464222117630.jpg)
![写真 2016-05-26 9 09 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-26-9-09-44-e1464222117630.jpg)
色彩学的な知識はないが、結構上位の組み合わせなのかもしれない。
一口食べると、やはりカレー粉の偉大さを痛感する。
こんなに香ばしく、旨みの詰まったご馳になるなんて魔法の粉だ。
オクラのしゃきしゃき感と、むき海老のプリプリ感が堪らない美味だ。
![写真 2016-05-26 9 09 04](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-26-9-09-04-e1464222112109.jpg)
![写真 2016-05-26 9 09 04](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-26-9-09-04-e1464222112109.jpg)
にんにくの風味も加わり、みんな大好きな味だ。
ふんわりたまごの役割も見逃せない。
ああ、美味しい食材たち。
いつも本当にありがとう。
健康的な野菜たちから、明日への活力をいただいた逸品だった。