笑顔こぼれる。ピリ辛異国のエビオクラカレー炒め(糖質6.2g)

笑顔こぼれる。ピリ辛異国のエビオクラカレー炒め(糖質6.2g)

今年もだんだんと夏っぽさを帯びてきた。

八百屋ではトウモロコシも並び、みんな夏に向けてワクワクさんだ。

私も今年の夏は異国で、きゃっきゃ言いたい。

そして今晩の夕食は、その予行演習として異国の風を吹かせよう。

本日ご紹介する、ピリ辛異国のエビオクラカレー炒め

そしてお洒落な表現を使いたくなったのも、きっと夏のせいだろう。

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ピリッとエビオクラカレー炒めの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:7分糖質:6.2g脂質:17.0g塩分:2.3g
熱量:253kcalたんぱく質:動物 12.2g  植物 2.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-05-16 18 00 44
まずは材料2人分)だ。

・オクラ  1袋
・たまご  2個
・にんにく 1片
・冷凍むき海老 50g

異国のお洒落な主婦の方が、買いそうな食材だ。

写真 2016-05-16 18 02 39
次に調味料だ。

・醤油   小さじ2
・カレー粉 小さじ2
・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・七味唐辛子 2つまみ
・バター(無塩)10g
・オリーブオイル 大さじ1

写真 2016-05-16 18 06 24
今回の料理はとても簡単だ。

まずはオクラを塩ずりし、産毛を取ろう。

まな板にこすりつける要領だ。

終わったら、両側のヘタをカットしておこう。

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次にオクラを乱切りだ。

この乱切り感も、なんだか異国感が漂う。

バリの料理人になった気分だ。

写真 2016-05-16 18 10 45
次にニンニクだ。

今回はみじん切りでなく、細みじん切りにして欲しい。

細長いほうが、お箸でつまみやすくて良い感じ。

写真 2016-05-16 18 11 59
そして次にむき海老だ。

塩/胡椒を軽く2ふりずつ、下味をつけておこう。

今回は50gだが、2kgほど食べたくなる美味しさにバージョンアップする。

いつの日かベトナムの経済成長を支えるほど、むき海老を食べたい。

写真 2016-05-16 18 13 02
これまた美味しいたまごだ。

今回は、ふんわりスクランブルエッグにしよう。

写真 2016-05-16 18 15 02
タレが絡む、ふんわりたまごは最高だ。

ふんわりスクランブルエッグの簡単な作り方は、以下をご覧頂きたい。

わずか30秒。料理をふんわり包むスクランブルエッグの作り方(写真付き)

写真 2016-05-16 18 19 01
では魅惑のカレーバターたれを作ろう。

・醤油   小さじ2
・カレー粉 小さじ2
・七味唐辛子 2つまみ
・バター(無塩)10g

これらを一緒にして、レンチンしてあげよう。

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600wレンジで20秒

歌舞伎町のキャバクラで、No1になりそうな美貌だ。

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さあ、お料理も終盤戦だ。

お鍋にオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱して欲しい。

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最初は中火でニンニク20秒ほど炒めよう。

ふわっと鼻孔をくすぐる、ニンニクの香り。

ぼく、今美味しくなってますよッ!」

そんな張りきった声が聞こえてくる。

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次にオクラだ。

強火にして約2分炒めよう。

中に芯が残っているオクラの場合、追加で30秒お願いできるだろうか。

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次にむき海老を入れ、更に1分。

生のむき海老の場合、しっかりと色が変わるまで炒めて頂きたい。

色が変わったら、塩/胡椒を軽く2ふりづつして、軽く炒めよう。

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最後にカレーたれをかけ入れて、20秒ほど絡めまくろう。

さらにここで先ほどのスクランブルエッグを加え、しっかり混ぜていただきたい。

素晴らしい、とても素晴らしい香りだ。

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お皿に、異国感たっぷりに盛り付けたら完成だ。

アロハに着替えて召し上がって欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-05-26 9 09 44
色のコントラストが、とても綺麗だ。

色彩学的な知識はないが、結構上位の組み合わせなのかもしれない。

一口食べると、やはりカレー粉の偉大さを痛感する。

こんなに香ばしく、旨みの詰まったご馳になるなんて魔法の粉だ。

オクラのしゃきしゃき感と、むき海老のプリプリ感が堪らない美味だ。

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オクラに絡み合う、カレーバター醤油

にんにくの風味も加わり、みんな大好きな味だ。

ふんわりたまごの役割も見逃せない。

大皿でがっつきたい、大満足の美味しさだった

ああ、美味しい食材たち。

いつも本当にありがとう。

健康的な野菜たちから、明日への活力をいただいた逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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