全てが柔沁み。トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根(糖質6.4g)

全てが柔沁み。トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根(糖質6.4g)

味の染み込んだ、祖母の作ってくれるイカ大根。

あのほっこり安心感に包まれたい、そんな夕方はないだろうか。

しかし煮込みに使われているお砂糖は、少し量も多い。

それでもなお美味しいイカ大根が食べたい、そんな葛藤が繰り広げられる。

本日ご紹介する、トマトコンソメカレーの一撃炊飯イカ大根

いつもの炊飯器先生のお力を借りた、簡単沁み沁みな逸品だ。


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トマトコンソメカレーの一撃炊飯イカ大根の美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:50分糖質:6.4g脂質:2.2g塩分:2.9g
熱量:181kcalたんぱく質:動物 27.2g  植物 1.1g※上記データは1人分です。
トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
まずは材料2人分)だ。

・トマト缶 1/3缶
・イカ   大1匹
・大根   1/6本

段々とお安くなってきた、大好物のスルメイカ

以前友人と瀬戸内海に釣りに行ったとき、トラウマになるほどの爆釣だったことを思い出した。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
次に調味料だ。

・コンソメ  小さじ1
・白ワイン  40cc
・カレー粉  小さじ0.7
・塩/黒胡椒  各軽く2ふり
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ1

そして今回の味付けは、徹底したイタリアン系の王道テイストを。

間違いない味付けを加えつつ、イカ大根とイタリアンの初対面をしっかり成功させていこう。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
ではまず最初は、大根の下準備から始めよう。

大根の皮をピーラーや包丁で綺麗に取り除き、約1.5cm程度のいちょう切りに。

初めていちょう切りを小学校の調理実習で学んだ時、なんとカッコいい技名だと感動した記憶がある。

その後、事あるごとに「いちょう切りぃ!」と叫んでいた私は、きっとやかましい少年だったに違いない。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
そして次は、イカも良く洗って食べやすいぶつ切りに。

ぶつ切りの際には、中の骨と内臓は綺麗に取り去っておこう。

今回は大変お安かった、少し小ぶりのするめイカを2匹使用させていただいた。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
そしてお料理は、既に最終段階に。

炊飯器に以下の具材をすべて投入し、良くかき混ぜれば準備OKだ。

・トマト缶 1/3缶
・イカ   大1匹
・大根   1/6本
・コンソメ  小さじ1
・白ワイン  40cc
・カレー粉  小さじ0.7
・塩/黒胡椒  各軽く2ふり
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ1

よぅし、あとは炊飯器先生にお願いをしに行こうではないか。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
ねこやま「先生、炊飯お願いできますか?」

炊飯器先生「ええで。」

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
そして完成後は良くかき混ぜ、保温で味を沁みこませれば尚最高。

お時間がある際には、じっくり味をクタクタに沁みこませ続けていただきたい。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
今回は空腹感に耐え兼ね、約10分間の放置でいざご出陣。

お皿一杯に乗せたイカ大根に望郷の念を感じたら、さぁ完成だ。

ただ私の実家では、こんなにポップなご飯はあまり登場しない。


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低糖質の美味しさチェック

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
体に染み渡ることで有名な、大根の甘い美味しさ。

さらに砂糖を使わず、トマト・白ワイン・コンソメの甘みで勝負している。

イタリアン煮込みの味わいを目視で確認したら、いざ実食。

では早速一口、いただきます。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
まずは味を沁みこませた、柔かなイカ。

決して固くなく、そしてトマトベースの野菜の旨みが活きている。

これはまさに、イカ飯に使用されているイカの食感。

香ばしいカレーの風味も広がり、少し濃い目で大変美味しい。

トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根
そして少し薄めにスライスした、大根をパクリ。

中からジューシーなエキスが広がり、まるでおでんの美味しい大根感を楽しめる。

そして思いがけないトマトと大根の、素晴らしい相性。

イタリアンに大根という選択肢が、私のお料理ボックスにそっと投入された。

初めまして、イタリアンイカ大根。

カレーとトマトコンソメの旨みが沁み渡る、大変簡単な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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