旨さの森。味噌サバカレーの黄身キノコオーブン焼き(糖質4.2g)

旨さの森。味噌サバカレーの黄身キノコオーブン焼き(糖質4.2g)

お安いキノコを、もっともっと簡単に美味しくしたい。

そして劇的に低糖質に、タンパク質もしっかりと。

さらには放置して作りたいし、お値段だってお安くしたい。

言ってくれるぜ、この腹ペコわんぱくボーイ。

本日ご紹介するのは、味噌サバカレーの黄身キノコオーブン焼き

エキスと旨みの混濁に、我を忘れる逸品だ。


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味噌サバカレーの黄身キノコオーブン焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:45分糖質:4.2g脂質:34.9g 塩分:1.2g
熱量:437kcalたんぱく質:動 22.9g  植 2.7g※上記データは1人分です。
写真 2017-02-21 18 27 17
まずは材料2人分)だ。

・ブナシメジ 1パック
・サバ水煮缶 1缶
・たまご   2個
・マッシュルーム 1パック

今回のレシピは、ご自宅に残っているキノコを出撃させよう。

私の冷蔵庫に潜んでいたのは、ブナちゃんマッシュ君

お愉しみのところ申し訳ないが、是非本日の主役になっていただきたい。

写真 2017-02-21 18 27 28
次に調味料だ。

・塩   軽く2ふり
・黒胡椒 軽く6ふり
・味噌  小さじ0.5
・カレー粉  小さじ1
・粉チーズ  小さじ2(お好みで)
・マヨネーズ 大さじ1.5
・ニンニクチューブ 小さじ0.5(お好みで)
・オリーブオイル  大さじ3

サバ缶とすごく相性が良い、カレー&味噌。

これを混ぜ合わせてオーブンに入れると、表現できぬコクを生み出してくれるのだ。

写真 2017-02-21 18 27 49
では早速、卵2個を白身と黄身に分離しよう。

分け方は、半分に割った卵を黄身をひっかけるように傾ける。

この説明が理解できなかった幼少期の私は、包丁で卵を真っ二つにしようとしたものだ。

写真 2017-02-21 18 28 00
そして白身には隠れるほどの水をかけ、ラップ無しの600Wで2分30秒加熱しておこう。

今回白身は具材に、黄身はソースに変身していただこう。

白身のプリプリ感と、黄身の濃厚感の双方を求める。

私はなんと、欲深い系男子なのだろう。

写真 2017-02-21 18 28 22
そして次に、キノコの調理だ。

マッシュルームは半分に、しめじは下の部分を取り除いて。

そして以下の調味料を、かけてあげて欲しいのだ。

・塩      軽く2ふり
・大蒜チューブ 小さじ0.5(お好みで)
・オリーブオイル  大さじ3

その状態でわんさかかき混ぜ、しっかり味を馴染ませておこう。

写真 2017-02-21 18 28 31
そしてこれを耐熱皿に並べて、余熱無し200度18分オーブン焼きに。

お急ぎの方は、シリコンスチーマーでしっとりタイプに仕上げるのも悪くない。

その場合は、わずか3分

シリコンスチーマーの優秀さに、オーブンもガクブルだろう。

完成後は、一度水気を切っていただけるだろうか。

写真 2017-02-21 18 28 45
ではその間に以下をかき混ぜ、サバソースを完成させておこう。

・黒胡椒 軽く6ふり
・味噌  小さじ0.5
・カレー粉  小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1.5
・崩した白身と黄身 2個分
・サバ水煮缶 1缶(水気を切って)

後はこちらに関しても、わんさかかき混ぜていただきたい。

写真 2017-02-21 18 28 53
そしてキノコにこのソースをかけ、さらにソースも。

さらにさらに粉チーズも小さじ2程振りかけたら、準備オッケーだ。

あとは余熱無しのオーブンで、200度20分ほど焼いていただきたい。

少しお手間を取らせてしまうが、基本は放置なので意外と簡単なのだ。

是非、そういう事にして欲しいのだ。

写真 2017-02-21 18 29 08
そして完成後は火傷をしないよう、食卓にドン。

タバスコもイケちゃう方は、是非ご一緒にお試しいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2017-02-21 18 29 19
サバの濃さが凝縮された、こんがりソース

中に存在するキノコを包み隠し、まるで旨みを閉じ込めているよう。

まさにサバ缶のサバ感が、サバ威張るしているのだ。

…こんなにつまらない事を言ったのは、久しぶりかもしれない。

写真 2017-02-21 18 29 31
一口食べると、サバカレー感が押し寄せる。

サバの旨みとキノコエキスが凝縮され、大満足な旨みが押し寄せる。

カレーとマヨの鉄板テイスト
も後押しし、しゃきしゃきキノコも堪らない。

栄養素を存分に獲得した、このスープもまた旨いのだ。

写真 2017-02-21 18 29 41
タバスコをかけると、これまた一気に酸味系の味変

ピリッとした辛味がまろやかなソースに絡み、抜群に美味しい。

中に入り込んだプリプリの白身も、ここにいるよと主張する。

あぁ、濃厚な黄身ソースとサバ缶の相性たるや。

キノコの特売日に思い出す、美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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