イラストで良く分かるオートミールの栄養価とダイエット効果

そして原始的だからこそ、その味は乾燥・加工技術に大きく左右されます。さらにオーツ麦自体の品質もまた、味や栄養価に影響されます。

つまりオートミールを始める場合は、原料であるオーツ麦の栽培・製造工程を確認すること。同時に無農薬・有機栽培のオートミールを選ばなければ、農薬等を大量に摂取してしまう恐れがあります。

そしてオートミールの売りである、特に優秀な六成分。それは『タンパク質』・『食物繊維』・『カルシウム』・『鉄分』・『ビタミンB１.２』です。

そして総合的な栄養バランスは、他の主食である玄米・白米・パンを寄せ付けません。主食としては大変喜ばしいことであり、ボディメイクをされている方が召し上がるのも納得です。

しかし問題は、(３)オートミールの持つ過剰な栄養素。こればかりは、どれだけ製品を厳選しても解決できない問題点です。

足りない栄養素はサプリ等でも補給できますが、多すぎる成分は主食としては致命的です。そのため栄養を持ちつつ過剰成分がないこと、取り過ぎによる疾病の危険を持つ成分が含まれていないことが重要です。

するとオートミールでは、以下の成分に注目しなければなりません。これらは、厚生労働省により耐容上限量が設定された成分の一つです。

例えば耐容上限量が定められているセレンという成分は、ビタミンEによく似た効能を持ちます。そしてこの成分はざまざまな食事に潜み、一般的な食事をしている上では、なかなか欠乏することはありません。

そのため厚生労働省では、セレンの摂取上限を定めています。そして100gのオートミールは、その摂取上限の約３％に収まっています。

そしてこれらの耐容上限量を一日で超えないラインは、一日当たり500gのオートミールです。これは正直無茶苦茶な量であり、水や牛乳で戻せば草食動物でも嫌がる量になるでしょう。

この様にオートミールは、過剰な成分が少ない特徴を持ちます。そのため昔から、健康的な食品として愛され続けてきたのです。

炭水化物を控えましょう！と囁かれる現代社会において、なぜオートミールではこの炭水化物量が黙認されているのでしょう。なぜダイエットに効果的！と謳われるのでしょうか？

その理由は、大きく分けて以下の３つ。これらの理由が、彼のダイエット食材としての活路を開いているのです。

オートミールの食物繊維の約2/3は不溶性食物繊維であり、この成分が水分で膨れ上がります。僅か100ｇのオートミールでも水やミルクをガンガン吸収し、大食い予選のような量に仕上がるのです。

その結果、食べ終わりの空腹感に悩まされることも少なく、間食も半減。これはお腹がすいたらモンスターにならないための、大変使えるオートミールの特徴と言えるでしょう。

まず食物繊維の定義とは、『人の消化酵素では消化吸収できない成分』。もちろん腸内で一部が分解される可能性はありますが、それでもほぼ全ての食物繊維は排泄されます。

つまり人体に取り込まれた食物繊維は、上から入り下から失礼する。体内に留まることを潔しとしない、何とも礼儀正しい成分なのです。

そしてこの水溶性繊維のノロノロ運転の結果、腸内の消化は大きく遅れます。そしてその情報を脳が受け取り、結果として満腹信号が与えられます。

つまり簡単に言えば、食物繊維を食べると消化が遅くなるということ。渋滞の先頭に初心者マークの車がいるような状態になり、満腹感が長時間持続するのです。

満腹感が健康的に持続する。この特徴もまた、オートミールがカゴにお迎えされる理由ではないでしょうか。