イラストで分かるさつまいも絶品レシピ＋ダイエット効果と栄養

本気見せたるでぇ…。

まるでサツマイモの鼻息が聞こえてきそうな、こちらのテーマ。ズバリここからは、サツマイモのダイエットに適した特徴をご覧いただきます。

いわばそれは実際に食べ続けると起こる変化について。その秘伝のダイエット効果とは、ずばり以下の通りです。

まずサツマイモには、ヤラピンと言われる独自の成分が含まれます。そしてこの成分は他の芋達が持っていない、ちょっと変わった特徴をお持ちです。

このヤラピンのお仕事は便の軟化・腸の蠕動運動の促進、いわば緩やかな下剤効果です。その効果は豊富な食物繊維と相まり、私達の腸内環境をガッツリお掃除してくれます。

そしてヤラピンの大多数は、サツマイモの皮近くに存在します。そのため冒頭でご紹介したレシピは、皮ごと食べられる配慮を施させていただきました。

ちなみにこのヤラピンと食物繊維のタッグは、近くに豊富な水分があって初めて最大化されます。これは水分が飛んでしまう焼き芋では実現が難しい、炊飯器・蒸し器だからこそ可能な芸当です。

これは体感的な効果ですが、まず冒頭の『紅はるか蒸し』は、あまりに甘くて満足感が高い点も重要です。

ただ甘いだけで、何をそんなに大げさな…( ˘•ω•˘ ) そうお感じになられるかもしれありませんが、甘味という要素は想像以上に重要です。

その甘みは白米以上の満足感と満腹感を持ち、白米の様に3杯目お代わり(*‘∀‘)！という事故もありません。さらに食後のデザート欲も打ち消され、食後のテロパピコという事態も封殺可能です。

結果的に糖分の総摂取量は抑えられ、少しのカロリーでも満足できます。これは実際にお召し上がりいただくと、強くご実感いただける要素ではないでしょうか。

さらにサツマイモの糖分は、脂肪として定着しにくい複合炭水化物です。別の言い方をすれば、血糖値の急上昇を回避し得るGI（グリセリンインデックス）が44と、比較的低い点が特徴です。

まず一言に炭水化物と言っても、その種類は一つではありません。食物から摂取する場合は、単体で摂取するか・複数の成分と摂取するかという違いがあります。

簡単に言えば、その食材が人体に必要なビタミン類やマグネシウム・タンパク質等を含むかどうか。これらが含まれることで消化に余計に時間がかかり、糖分の分解に程良い時間がかかるというメリットがあるのです。

さらにサツマイモ生活を続けると、体感的な美肌・健康効果を強く実感します。数値的な含有量はマルチビタミンに遠く及ばないにも関わらず、個人的には以下の効果を強く実感しました。

ここだけご覧いただくと、末期のサツマイモ信者の様に思われるかもしれません。ただ食材に含まれる栄養分は、サプリ等より効果を感じるケースが多いようです。

これは食材からビタミンを摂取するメリットがあるということ。人工的なサプリから摂取するのではなく、自然食材から摂取することに複合的な効果が期待できると考えられます。

ただし。

この疑問に関しては、明確な学術的見解は見つかりませんでした。周囲にも同様にサツマイモの美容効果を感じた方はいらっしゃいますが、今はまだ科学的に立証された見解ではないようです。

ただその代わり、ひとつ面白い医学的な見解が存在します。それは食物繊維とマルチビタミンの組み合わせは理想的であるという内容です。

これは非常にシンプルな発想で、『栄養を吸収できる環境を整える』事と『栄養をしっかり補給する』事が両立できるためと考えらえます。つまり栄養を吸収できる土台（腸内環境）を整えなければ、いくらビタミンを補給しても効果が薄れるという発想です。

つまり食物繊維で腸内環境を整え、同時にマルチビタミンで栄養を幅広く補給することが効果的だということ。この二つを同時並行することが、健康維持には大変効果的だという見解です。

そしてサツマイモは、その点では非常に優秀。不溶性食物繊維のため適度な水分量は必要ですが、それでも腸内のお掃除＋栄養補給には最高の逸材です。

そのため原則食物繊維を含まないマルチビタミンより、サツマイモの体感効果は高いのだと考えれます。さらに腸の蠕動運動にはある程度の食事量も必要なため、食べて出す(*‘∀‘)！というサツマイモの仕組みがカチッとハマったのではないでしょうか。

さらにサツマイモは超体に良い！という意見も散見され、今もおさつ研究は進み続けています。美味しいだけではない彼の健康効果を、これからも炊飯器の陰からそっと見守っていきましょう！

でも食べ過ぎないで。

ここまでベタ褒めをして、いきなり手のひらクルリして申し訳ございません。ただやはりこのサツマイモも、他の食品同様に食べ過ぎはNGです。

その理由は単純で、カロリー・糖質オーバーで太るから。同時に次の二大要因で、美肌どころかニキビを発生させる要因になりかねないためです。これは女性・男性問わず、明らかにビジュアル的なマイナス面に繋がります。

一つ目は単純に糖質を取り過ぎたために、ニキビが大量発生するという問題です。その仕組みはいたってシンプルで、簡単に言えばこんな感じ。

まず糖質を分解する上で、ビタミンB群及びミネラル群が必要です。そしてこのビタミンB群には皮脂の分泌量を調節するため、ビタミンBの欠乏がニキビを引き起こします。

加えて短時間に糖質を過剰摂取※すると、血糖値が急上昇します。その結果インスリンが必要以上に分泌され、このインスリンがニキビの主原因となる皮脂を刺激すると考えられます。（※糖尿病等の疾病により、短時間・過剰でなくとも血糖値が急上昇する可能性あり）

何とも穏やかではない、謎の成分。それは里芋やサツマイモに含まれる男性ホルモンDHEA（デヒドロエピアンドロステロン）が、体内のホルモンバランスを崩す可能性があるという見解です。

ちなみに男性ホルモンは大きく三種類存在します、今回は割愛させていただきます。問題は男性ホルモンの増大により、皮脂腺の拡大・角質の硬質化・皮脂の分泌増大が引き起こされるという点です。

つまり分かり易く言えば、男性ホルモンが増えすぎてニキビが生まれるということ。そしてその原因となる成分が、サツマイモには含まれているということです。

またこのホルモンバランス崩壊によるニキビの大量発生は、影響が出る方と出ない方がいらっしゃいます。加えて男性ホルモンという名称ですが、女性の方にも当てはまる問題ですのでご注意ください。

女性の場合は例えば、ホルモン異常（生理周期等）によりアゴ周りの白ニキビ※が出やすい方など。ホルモンバランスでニキビが出やすい方は、食事によるホルモンバランスの変化にも注意されるべきかもしれません。※一般的にホルモン系ニキビと呼ばれる

また著者自身も、以前筋トレ時にシトルリン・アルギニンを摂取してました。同時に評判を頼りにテストジャックと呼ばれる、男性ホルモンにがっつり影響を及ぼすサプリも併用していました。

その結果は、ニキビがニッコリこんにちわ。しかも僅か一週間で、普段は絶対出来ない箇所にまで挨拶に現れました。

ではここで結論です。私達はダイエットにおいて、サツマイモをモリモリ食べて良いのでしょうか。