全員トロトロ!ニラ香ばしい甘辛さっぱり納豆ナス涼拌(糖質8.8g)

全てがトロトロ。ニラ香ばしい甘辛さっぱり納豆ナス涼拌(糖質8.8g)
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夏野菜の主将ゴーヤと、秋野菜のスタメン秋茄子。

彼らがバトンタッチをして、八百屋さんの品揃えも急変した。

先日まで3本198円だった茄子が、まさかの5本で148円

このナスウェーブに乗り遅れたら、きっと私は後悔する。

まず手始めに、簡単にできるトロトロ茄子レシピを楽しみたい。

甘辛サッパリ納豆ナス涼拌なら、低カロ&低脂質にガッツリ茄子を満喫できるから。

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甘辛さっぱり納豆ナス涼拌の美味しいダイエットレシピ

費用:150円時間:10分糖質:8.8g脂質:4.7g塩分:2.1g
熱量:119kcalたんぱく質:動物 0.0g  植物 6.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
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ではまずは材料2人分)から。

・茄子   3本
・納豆   1パック
・ニラ   1/3束

今回トロトロ茄子と絡めるのは、ソースを逃がさぬ納豆タイプ

ニラ&酢醤油との相性も非常に良く、アマゾンの奥地では冷奴にかける民族もいるらしい。

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そして次に調味料を。

・醤油    大さじ1
・穀物酢   小さじ2
・豆板醤   小さじ0.5
・蜂蜜    小さじ0.7
・ごま油   小さじ1

以前知り合いに、納豆にお酢を入れて食べる方法を教わった。

ネバネバが通常の2倍近くモコモコになり、さっぱりして美味しかった。

さらに今回は茄子が主役の涼拌のため、酢醤油&甘ざっぱりタイプに仕上げよう。

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では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

まずは茄子を綺麗に洗い、ヘタを包丁でサクッとカット。

さらにそのパープルボディには、これでもかと竹串を乱れ打ちしていただきたい。

思わず写真が白飛びするほどの、メタリックで美しい秋野菜の帝王。

根性のない虫なら登頂できないほど、新鮮ツルツルボディが羨ましい。

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さらにこちらを、スーパーのポリ袋に入れて600Wで7分間レンチンしよう。

また袋の入り口は、蒸気口として少しだけ開けて。

あとはしっかり冷ましていただくだけで、極上トロトロ茄子の完成である。

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そしてこちらが、冷まして千切ったトロトロ茄子。

しかし動画撮影も並行していたため、熱々なのに手で千切ろうとしたのが失敗だった。

茄子の逆襲を見事にくらい、激熱の実が手の甲にピトッと張り付いた。

皆様はしっかり冷まし、第二のねこやまを生み出さないようご注意願いたい。

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ただ冷ましている間には、お仕事をもう一つだけお願いしたい。

それが美味しい納豆ニラソースだが、まずはニラ1/3本を細かくみじん切りに

残ったニラは紙吹雪にするも良し、雑炊にして召し上がるも良し。

ただ実際に紙吹雪にすると絶対に後悔するため、美味しく召し上がっていただきたい。

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またみじん切り後は以下の調味料を加えて、ラップをして40秒レンチンしよう。(600w)

・醤油    大さじ1
・穀物酢   小さじ2
・豆板醤   小さじ0.5
・蜂蜜    小さじ0.7
・ごま油   小さじ1

仄かな蜂蜜の甘さと、豆板醤のピリ辛テイスト。

このまま餃子のタレに就職しても、即日スタメンを張れる美味しさだ。

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さらにここで、よりニラソースの高みを目指して。

そのためにまずは納豆をしっかり30回以上混ぜて、付属のタレと辛子を加えて。

さらにまな板の上に乗せて、包丁で細かくみじん切りにしていただきたい。

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そしてこちらを、先程のニラソースに加えれば。

一気に倍量になると同時に、絡まり合いも半端ないニラ納豆ソースの完成である。

これがまた、甘じょっぱくて美味しい。

白米のことは…忘れなさい…( ゚Д゚)

誰かが直接脳に警告する、なんとも白米キラーなソースでもあるのだ。

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最後は並べたトロトロ茄子の上にかけて、さぁ召し上がれ。

秋茄子のシーズンが最高に楽しくなる、ニラ香ばしい甘辛さっぱり納豆ナス涼拌。

低カロ&低糖質な味わいを、余すところなくご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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まるでモザイク処理されたような、一面納豆ニラソース。

最初は遊びのつもりだったんです…。でも段々とトロトロになっちゃって…

そんな茄子の証言も、このモザイク処理で一段と怪しい雰囲気に。

手で千切る際に感じた、異常なまでのトロトロ食感

どうやら今夜は無傷で帰れそうにない、異常な食感を予感するビジュアルだ。

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そして一口パクリと頬張ると、待ち構えるは驚異の歯ごたえ

これは生後5か月でも食べられそうなほど、驚くべき柔らかさだ。

ナス涼拌のトロトロ感、納豆ソースの粘りと旨味。

さらに酢醤油+豆板醤の、さっぱピリ辛ソースが絡みあう。

ただ茄子自体に味付けは施していないため、さらに納豆ソースを絡め倒そう。

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すさまじい絡みっぷりである。

まるで8年ぶりに実家に帰省し、いきなり岡山駅でヤンキーに絡まれたような衝撃である。

おお、こんなにも絡んできなさるか…!

ダブルのトロトロなのに、しっかり持ちやすい。

ソースの旨味を逃さず、一気に美味しさも倍増だ。

高糖質になり易い涼拌ソースも、納豆の旨味と絡みでレベルアップ。

栄養価も非常に高い、ダイエットにも最強の逸品だった。

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