大変に美味。マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ(糖質7.7g)

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
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本当に美味しい納豆料理を食べた時、感動が冷めやらない。

粘り気・旨み・食感、全ての要素が、私たちを無言にさせる。

発酵食品のプライドなのか、はたまた水戸市の作戦か…。

いずれにせよ、納豆を生み出した先人に心から感謝したい。

本日ご紹介する、マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ

納豆の本気をぶんぶん感じる、是非ともお試しいただきたい逸品だ。

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マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:7.7g脂質:31.8g塩分:2.6g
熱量:438kcalたんぱく質:動物 20.6g  植物 5.9g※上記は1人分/下茹で用未換算
マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
ではまずは材料2人分)から。

・豚ひき肉 200g
・えのき  100g
・納豆   1パック
・卵    1/2個

また本日もお世話になってしまった、エノキ先生。

いつもエノキを欠かさず買う私は、八百屋様でどんなあだ名をつけられているのだろう。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そして次に調味料を。

・塩      軽く4ふり
・片栗粉    小さじ2
・おろし大蒜  小さじ0.5
・マヨネーズ  大さじ1.5
・豆板醤    小さじ0.5
・醤油     小さじ0.5
・オイスターソース 小さじ1
・オリーブオイル  小さじ2

今回の味つけのベースは、やはり納豆テイスト

そのため相性の良い、マヨ豆板醤ソースに和の醤油を少し加えたい。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
ではまず最初に、エノキのみじん切りから。

こちらを包丁やぶんぶんチョッパー先生にて、少し水分がにじみ出るまで細かくしていただきたい。

100g39円でつなぎにもふっくら感にもなる、まさに名作食材である。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
さらに納豆も良く混ぜてから、こちらも包丁で細かくトントン。

最初からひき割り納豆を使用する方法もあるが、小粒を潰す方が心なしか美味しさがUPする。

納豆も細かくされることで、『頑張らなきゃ!』的に旨み成分を生みだすのだろう。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そしてこちらに、以下の食材と調味料を投入しよう。

・豚ひき肉   200g
・卵      1/2個
・塩      軽く4ふり
・片栗粉    小さじ2
・おろし大蒜    小さじ0.5
・オイスターソース 小さじ1
・納豆のタレと辛子

味つけも非常にシンプルな、こちらの納豆バーグパテ。

そのまま召し上がっても美味しく、消化と栄養成分も抜群である。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そしてこちらを、手でかなりしっかりと混ぜ込もう

するとこの様な、しっかりまとまった納豆バーグパテが完成する。

ただ一見大人しそうなビジュアルだが、混ぜ込む際は大変やんちゃである。

先生が見ている時だけ大人しい、小学校時代の大谷君の様だ。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
では早速、この大谷君を調理していこう。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ2追加し、中弱火で加熱していこう。

ここからは少し低温で、じっくりと焼き上げていこう。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そしてこちらに、ピンポンサイズに丸めたパテをポイポイ。

これをお互いくっつかないように、綺麗に並べていただけるだろうか。

約9個のピンボール軍団が登場するため、ボリュームもタップリである。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そして中弱火のまま、約6分間焼き上げよう。

この際時々転がしながら、全ての面をカリッと仕上げていただきたい。

目安としては約90秒ごとに転がすと、大変ナイスな焼き上がりになるだろう。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
さらにここで、シンプルだが美味しいマヨ醤油豆板醤ソースも作成しよう。

こちらは以下を混ぜるだけ、非常にシンプルで使いやすいソースである。

・マヨネーズ  大さじ1.5
・豆板醤    小さじ0.5
・醤油     小さじ0.5

その味わいは、マヨったら豆板醤マヨ!という、とんでもないダジャレが生まれるくらいである。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そしてこちらをハンバーグに掛ければ、いざ完成だ。

納豆とえのきで栄養とボリュームをかさましした、こちらの逸品。

その柔らかさと濃厚さは、もう一度会いたくなる経験になるだろう。


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低糖質の美味しさチェック

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
カリッと焼き上げられた表面に、少しの辛みを予感する豆板醤マヨ。

ねっとり感を感じるこのソースが、エノキ納豆とどう戦うのか。

さぁ本日注目の初戦が、今始まる。

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
青コーナーから…納豆がいった~!!

そして赤コーナーのマヨ豆板醤がぁ!

それを返り打つ~!!

あ~っと!

こ、これは濃厚で、とんでもないネットリ旨さだぁぁ!!

まさかのふっくら感に包まれ、もはや次の一口が止まらな~い!!

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
な、なんだこの断面図は~!!

な、納豆が随所に入り込み、こ、これは危険だ~!!

納豆嫌いの彼氏様が見ると、『な、何入れてんの!?』とちょっと引いちゃうレベルだ~!!

これは『絶対に一口でパクリと食べてね♩』と事前に伝えておくべきだ~!!

マヨ醤油豆板醤の一口納豆エノキバーグ
そ、そして圧倒言う間に完食だ~!!

マヨ豆板醤の辛みと、旨みが凄まじい納豆えのきバーグ

この戦いは、どうやら今週末にもう一度開催されるに違いないっ!!

納豆とエノキ、素晴らしい一戦をありがとう~!!

……。

思わずこんなテンションになってしまう、納豆えのきバーグ。

是非皆様にもお試しいただきたい、大変美味しい逸品だった。

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