盛り付けは雰囲気。お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ(糖質3.2g)

盛り付けは雰囲気。お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ(糖質3.2g)

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。

そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。

いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。

さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。

本日ご紹介する、お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ

低脂質・低カロリー・低糖質と、罪悪感がお引越しする美味しさだ。

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お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:40分糖質:3.2g脂質:0.9g塩分:1.5g
熱量:141kcalたんぱく質:動物 24.7g  植物 0.5g※上記は1人分/下茹で用未換算
お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
ではまず材料2人分)から。

・ささみ 4本
・大葉  4枚(お好みで)

お刺身ささみの相方としてお勧めしたいのが、こちらの大葉。

刻んで乗せても良し、下に敷けばオシャレに見える、二度も美味しいお気に入り食材である。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そして次に調味料を。

・塩    軽く2ふり
・穀物酢  小さじ2
・料理酒  大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・みりん  小さじ1
・柚子胡椒 小さじ0.3
・醤油   小さじ2

レモンと穀物酢が美味しい酸味を、僅かなみりんが素敵な甘みを。

その組み合わせの妙は、まるでクラス一丸となる大玉ころがしである。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
ではまず最初はささみ3本の筋を取り、フォークで丁寧に穴を開けていただきたい。

そして塩軽く2ふりと料理酒を大さじ2加え、約10分間放置していただけるだろうか。

リズミカルにプスプスと指すだけの、こちらの作業。

どうやら性格に合っているらしく、大変楽しい。

将来定年退職したら、この仕事に天下りできないだろうか。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてこちらをしっかり二重に、ラップでしっかりラッピング

何やらいい感じの韻が、踏めたような気がする。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そして次は、お鍋にタップリのお湯を沸かしていただけるだろうか。

こちらはできるだけ山盛りのお湯を沸かし、温度を下げない作戦である。

今回は久しぶりに鍋底にアーティスティックな絵を描かせていただいたのだが、目を離した隙に消えていた。

どうやらお鍋の神様から、撮影許可が下りない駄作だったようだ。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてこちらに先ほどのささみを投入し、まず軽く10秒ほど煮込んでいただきたい。

これにてささみも常温に戻り、湯冷めすることも少なくなるだろう。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
さらにお次はささみの上にボールなどを入れ、常にお湯の中に入っている状態を作り上げよう。

さらに蓋をして火を止め、約25分間放置していただければ幸いだ。

こちらはささみハムと同じ工程だが、今回は料理酒と塩だけのシンプルさがお刺身食感に大変ナイスである。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてここで、大葉も4枚ほど細切りにしておこう。

ただ今回はかなりたんぱくなお味で攻めるため、この大葉はかなり主張してくる。

入れるか入れないか、ちょっと大葉とご相談いただければ幸いだ。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてささみが茹で上がったら、冷水でしっかり粗熱を取っていただけるだろうか。

サウナに入った後の、シャワーの心地良さ。

あの快感を、ささみも知ってしまったかもしれない。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
さらに粗熱が取れたら、薄く約4㎜程度にスライスしていただきたい。

完成後はそれっぽく配置していただければ、なんともいい感じのお刺身感である。

これが200円程度で購入したささみということは、隠しておいてもイケるかもしれない。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてここで、柚子胡椒レモンたれも作成しておこう。

こちらは以下の調味料を混ぜるだけの、簡単工程である。

・穀物酢  小さじ2
・レモン汁 小さじ1
・みりん  小さじ1
・柚子胡椒 小さじ0.3
・醤油   小さじ2

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
そしてお互いを食卓に並べたら、いざ完成である。

お疲れの日にもさっぱり補給していただきたい、美味しいささみ刺身

お値段もお安く、ダイエットリフレッシュの晩酌にも最適な逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
いい感じである。

とりあえずビジュアル的に大葉を真ん中に配置させていただいたが、大変にいい感じである。

割烹・猫山』とかそれっぽいことを申し上げても、それほど怒られないかもしれない。

では早速、一口ぱくりといただきますぞ。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
うむ、旨い。

さっぱりとしたレモンの味わいに、穀物酢の酸味のある甘み。

さらに柚子胡椒のピリリ感が、なんとも美味しいですな。

まるで我が家が政治家御用達の隠れ家に思えてきた。

ちなみにあの件はどうなったのかな?』とか言ってしまいそうですな。

お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ
さらにより強い刺激を求めて、大葉も乗せてパクリ。

さらなる刺激が吹き荒れ、一気に草原の様な香りが口いっぱいに広がる。

あぁ、ささみって本当に素敵だ。

さっぱり感が極上に引き上げられ、これはまたぱくぱく食べてしまう。

しかしそれでも低脂質・低糖質・低カロリー、さらに高たんぱく

元気が大変溢れてくる、柔らかでしっとり系の一品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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盛り付けは雰囲気。お刺身風の塩レモンポン酢しゃきささみ(糖質3.2g)

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