遂に今年もやってきた、猛烈に美味しいゴーヤシーズン。 今年は少しお高めだけど、その分ご馳走系の美味しさに仕上げたい。 いつものお惣菜系も良いけれど、今年の私はガッツリ系！ ご馳走と言えば唐揚げと言う、幼少期からの想いが背…

これからどんどん美味しくなる、胡瓜という名の夏野菜。 毎年ポリポリ食べているが、今年もお世話になりそうだ。 特に今お気に入りなのは、お手製のオイキムチ作り🥒！ 抜群に美味しいオイキムチが出来た瞬間は、言葉…

300円の高級品と、138円のお安い鯖水煮缶。 そのお値段の違いは、鯖の身の固さに現れてしまう。 それでも138円の鯖水煮缶は、お安くて大変すき(*‘∀‘) だからお安い鯖水煮缶も、さらに3倍柔らかくしよう！ 本日ご紹介…

パリパリタイプの手羽先と、しっとりタイプの手羽先と。 甲乙付けがたい二種類の美味しさを、手羽先はコッソリ隠し持つ。 特に肉汁溢れるしっとりタイプは、パリパリよりも超簡単！ フライパン一つで作成できる、お手軽最強おつまみの…

意外と調理が難しい、水分を含んだ美味しい舞茸。 特にカリカリ食感に仕上げるなら、ちょっとした工夫が欲しくなる。 超低カロリーで、お財布にも優しい78円の八百屋の舞茸！ 本日は彼を、カリッと芳ばしい最高のおつまみに仕上げよ…

台湾に行った時に楽しんだ、釣って食べるプリプリ海老焼き。 あの『海老だけ食ってるぞ』感には、圧倒的な魅力がある。 特に海老の味を引き立てる、塩とライムの組み合わせ…。 そこにコク深い蜂蜜を加えると、もはや最強のおつまみが…

毎日の鶏むねライフで欠かせない、鶏皮外しというルーティン。 ただたっぷり貯まった鶏皮は、決して捨てたりしていない。 なぜならこの鶏皮こそ、おつまみとしては最強の部類だから。 特に旨塩と山椒一味で仕上げると、極上の鶏皮チッ…

冷凍枝豆は大好きだけど、食べ続けているとちょっと硬い。 コリっとした部分に当たる度、柔らか食感が欲しくなる。 さらに塩味だけでなく、もっと沁み込む味が似あうはず…！ さぁ冷凍枝豆、今宵は3倍美味しくなろう(*‘∀‘)！ …

滞在中毎日通い詰めた、台湾の最高スポット『夜市』。 そこで私を虜にした、クミンおつまみが脳裏から離れない。 ガツンと攻めるニンニクの刺激に、カレーの芳しさを秘めたクミン…！ ピリ辛の黒胡椒を思いだせば、今すぐ飛行機予約し…

プロテイン飽きた…。 時に訪れる、相棒プロテインへのマンネリ化。ちょっと距離を置きたいと思うのは、私だけでしょうか。 この記事ではプロテインに代わる、気軽に食べられる高蛋白＋低糖質なおつまみ・お菓子を厳選してご紹介！こん…

辛みの豆板醤と、さっぱり大根おろし。 さっぱりの中に攻撃性を潜ませた、まさに胃袋の暗殺者。 その酵素たっぷりの旨みに、柔らかなチキンを潜ませたなら…。 もしかして凄まじいおつまみが、今宵完成するかもしれない。 そんなワク…

お酒飲みつつ体ケア！の巻 Bookmark

蒟蒻に味を沁み込ませるには、時間がかかる。 ただそれは、じっくり煮込んだだけの場合。 もし茹で・焼き・オーブンの、三工程を挟んだら。 もはや低カロと呼ぶのも気が引ける、とっても美味しい一口に。 本日ご紹介する、味わい凝縮…

回転寿司で、いつも鮭ばかり食べたくなる。 なんなら鮭だけが回っていても良いくらい、大好物だ。 ただパサパサの鮭は、申し訳ないがちょっと頂けない。 トロトロな脂と身を生かしてこそ、鮭もにっこり本気になれるはず。 そんな本日…

週末になったら、どんな楽しい家飲みをしようか。 水曜日辺りから考え、いざ日曜日を迎える。 そんな待ちわびた日を、迎え撃つ攻撃的なおつまみが必要だ。 一口食べると饒舌になる、家飲みを加速させる逸品が。 本日ご紹介する、辛子…

堅いゴリゴリ系もいいけれど、柔らかな噛みごたえも最高だ。 おつまみにするのなら、ソフトジャーキーの快感も堪らない。 そんな時に役に立つ、砂肝と塩麹一味の最高タッグ。 お互いを美味しく支え合う、塩気と甘みとピリ辛感。 本日…

おつまみを作っている間に、爆笑トークを聞き逃したらどうしよう。 できるだけ簡単な下処理が嬉しい、楽しい自宅飲み。 もしその際に、下処理が音速で出来るおつまみがあったなら？ そしてそれが、簡単で美味しい旨みに溢れる逸品だっ…