超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
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滞在中毎日通い詰めた、台湾の最高スポット『夜市』。

そこで私を虜にした、クミンおつまみが脳裏から離れない。

ガツンと攻めるニンニクの刺激に、カレーの芳しさを秘めたクミン…!

ピリ辛の黒胡椒を思いだせば、今すぐ飛行機予約したくなる!

本日ご紹介する、ナイスなおつまみ系ガーリッククミン豆腐クリスピー

素敵なカリフワ感を味わえば、お子様がお豆腐をカゴに入れるでしょう(*‘∀‘)!

2分でわかる簡単動画!


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ガーリッククミン豆腐クリスピーの美味しい糖質オフレシピ

費用:50円時間:30分糖質:2.6g脂質:11.6g塩分:2.3g
熱量:198kcalたんぱく質:動物 0.0g  植物 10.2g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
おつまみ王者ガーリッククミン豆腐クリスピー
ではまずは材料2人分)から。

・木綿豆腐 1丁

わずか数十円で購入できる、本日のレシピ。

しかし容赦ないその香りは、愛する台湾を彷彿とさせる至極の逸品である。

おつまみ王者ガーリッククミン豆腐クリスピー
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒     各軽く6ふり
・クミン       軽く8ふり
(もしくはナツメグ)
・ガーリックパウダー 小さじ0.5
・オリーブオイル   大さじ4

そしてこのクリスピー感は、少量のオリーブオイルにて作成する。

実際に摂取する油の量は約1/4のため、その前提で成分計算をさせていただければ幸いだ。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
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超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
まずは本レシピ最大のイベントである、木綿豆腐の水切りから行おう。

まずはラップ無しで600Wで2分間レンチンし、飛び出す水気を全て逮捕。

この第一次水切りでは、木綿豆腐からたっぷりの水気が取り除かれる。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
そして第二次水切りは、木綿豆腐の上にクッキングペーパーを各3枚配置しよう。

さらに2.5キロの重りを乗せて、放置すること狂気の10分

豆腐をとことん虐めて水分奪い取る、本日のサクサク☆クリスピー豆腐。

私が木綿豆腐なら、家出するだろう。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
そして約25分重しを乗せれば、少し軟らかめのカマンベール位に変化する。

ここからは木綿豆腐の厚みを半分にし、さらにかなり小さめのサイコロ状にカットしていただきたい。

ちなみに本日のお豆腐が目指すは、カリカリの王者マックポテト先輩

しかし価格の面では、既にその先輩を凌ぐ業界最安値をたたき出している。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
では早速お鍋に以下を投入し、中強火(約190度)で加熱していただけるだろうか。

・オリーブオイル   大さじ4

結構多めなオリーブオイルの目安は、お鍋の底が隠れる程度

完成後はクッキングペーパーでふき取るため、ここは遠慮なく入れていただきたい。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
しっかり加熱が完了したら、ここでお豆腐をガサッと投入しよう。

ここでのポイントは、重ならないように満遍なく広げること。

ここからは触らずに8分、そして軽く混ぜながら10分間の計18分間、揚げ焼きにしていただこう。

恐らくこの辺りで『だ、大丈夫じゃろか?』と、ご不安になられるかもしれない。

なぜなら今回のクリスピー豆腐、調理序盤では完成形のイメージが持ちづらい逸品なのだ。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
そしてマックポテト並にカリカリになったら、次に油をしっかり捨てて。

さらにキッチンペーパーで油を拭き取り、最後に以下の調味料をしっかりまぶしていただきたい。

・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・クミン    軽く8ふり
(もしくはナツメグ)
・ガーリックパウダー 小さじ0.5

まぶす過程で一気に香る、台湾の最高屋台感をお楽しみいただきたい。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
これをタップリとお皿に乗せたら、いざ完成だ。

ビールでも良し、ピージョーでも良し。

青島ビールなども最高な、異国の香り立つカリふわテイストをお楽しみいただきたい!

低糖質の美味しさチェック

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
こんがり揚がった、カリカリ豆腐クリスピー

カリカリと音を鳴らすお豆腐には、いつものフワフワ感は感じられない。

旦那、今日は飲みましょうぜ?』と言わんばかりの、圧倒的なおつまみ感である。

ではそのカリカリ感を、触感と合わせて食感でも楽しもう。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
カリッと香ばしい歯触りに、トロッと中から少量のお豆腐が飛び出してくる。

まるでポテトの様な歯触りに、ガーリッククミンの香ばしくも刺激的な塩気が非常にマッチする。

あぁこれは、お酒絶対飲ませるマンである。

お子様の場合は、ファンタ絶対グビグビさせるマンに違いない。

超かりふわ!ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー(糖質2.6g)
そして少し焦げ目の付いたコロコロも、何とも堪らぬ食感だ。

口の中にカリカリ感が漂い、一気におつまみとしての美味しさが爆発する。

あまりにも鉄板な味付けに、触感もまた鉄板カリフワ。

一丁200円を超える、高級なお豆腐で試すとどうなるのだろう。

お豆腐の概念を超える、カリフワクリスピー豆腐

是非皆様にもお試しいただきたい、大変美味しい逸品だった。

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