超かりふわ！ガーリッククミンのサクサク豆腐クリスピー（糖質2.6g）

・木綿豆腐　1丁

わずか数十円で購入できる、本日のレシピ。

しかし容赦ないその香りは、愛する台湾を彷彿とさせる至極の逸品である。

・塩/黒胡椒　　　　　各軽く6ふり
・クミン　　　　　　　軽く8ふり
（もしくはナツメグ）
・ガーリックパウダー　小さじ0.5
・オリーブオイル　　　大さじ4

そしてこのクリスピー感は、少量のオリーブオイルにて作成する。

実際に摂取する油の量は約1/4のため、その前提で成分計算をさせていただければ幸いだ。

まずはラップ無しで600Wで2分間レンチンし、飛び出す水気を全て逮捕。

この第一次水切りでは、木綿豆腐からたっぷりの水気が取り除かれる。

さらに2.5キロの重りを乗せて、放置すること狂気の10分。

豆腐をとことん虐めて水分奪い取る、本日のサクサク☆クリスピー豆腐。

私が木綿豆腐なら、家出するだろう。

ここからは木綿豆腐の厚みを半分にし、さらにかなり小さめのサイコロ状にカットしていただきたい。

ちなみに本日のお豆腐が目指すは、カリカリの王者マックポテト先輩。

しかし価格の面では、既にその先輩を凌ぐ業界最安値をたたき出している。

・オリーブオイル　　　大さじ4

結構多めなオリーブオイルの目安は、お鍋の底が隠れる程度。

完成後はクッキングペーパーでふき取るため、ここは遠慮なく入れていただきたい。

ここでのポイントは、重ならないように満遍なく広げること。

ここからは触らずに8分、そして軽く混ぜながら10分間の計18分間、揚げ焼きにしていただこう。

恐らくこの辺りで『だ、大丈夫じゃろか？』と、ご不安になられるかもしれない。

なぜなら今回のクリスピー豆腐、調理序盤では完成形のイメージが持ちづらい逸品なのだ。

さらにキッチンペーパーで油を拭き取り、最後に以下の調味料をしっかりまぶしていただきたい。

・塩/黒胡椒　　各軽く6ふり
・クミン　　　　軽く8ふり
（もしくはナツメグ）
・ガーリックパウダー　小さじ0.5

まぶす過程で一気に香る、台湾の最高屋台感をお楽しみいただきたい。

ビールでも良し、ピージョーでも良し。

青島ビールなども最高な、異国の香り立つカリふわテイストをお楽しみいただきたい！

カリカリと音を鳴らすお豆腐には、いつものフワフワ感は感じられない。

『旦那、今日は飲みましょうぜ？』と言わんばかりの、圧倒的なおつまみ感である。

ではそのカリカリ感を、触感と合わせて食感でも楽しもう。

まるでポテトの様な歯触りに、ガーリッククミンの香ばしくも刺激的な塩気が非常にマッチする。

あぁこれは、お酒絶対飲ませるマンである。

お子様の場合は、ファンタ絶対グビグビさせるマンに違いない。

口の中にカリカリ感が漂い、一気におつまみとしての美味しさが爆発する。

あまりにも鉄板な味付けに、触感もまた鉄板カリフワ。

一丁200円を超える、高級なお豆腐で試すとどうなるのだろう。

お豆腐の概念を超える、カリフワクリスピー豆腐。

是非皆様にもお試しいただきたい、大変美味しい逸品だった。